Bakte grønnsaker til vinteren: 4 beste hermetikkoppskrifter med bilder

Det er mange måter å tilberede grønnsaker til vinteren på, men å lage bakte grønnsaker til vinteren er en av de enkleste. Nesten alt arbeidet med dem kommer ned til behovet for å varme opp ovnen, kutte og blande ingrediensene, bake og ordne i glass for lagring.

Funksjoner ved høsting av bakte grønnsaker til vinteren

Ingredienser må rengjøres og vaskes grundig før tilberedning. Når de plasseres i en form, skal bitene deres ligge fritt. Under steking blandes de ikke, det er kun tillatt å riste litt. Faktum er at bakte grønnsaker er veldig skjøre og lett kan skades

Krav til hovedingrediensene

Produkter for baking skal være av høy kvalitet og ikke ha åpenbare skader.

Klargjøring av containere

Baking foregår i en spesiell form. Den må vaskes og tørkes helt før bruk. Umiddelbart før du legger grønnsaker der, smøres den med et tynt lag solsikkeolje. I noen oppskrifter vaskes formen med en liten mengde vann.

Det ferdige produktet legges i ferdige rene krukker. De må vaskes og tørkes.

De beste oppskriftene

Følgende er de mest kjente og deilige oppskriftene på bakte grønnsaker.

På innsats

Til matlaging trenger du: aubergine, zucchini, paprika, tomater, mais, grønne bønner, sopp, løk og hvitløk.

Til dressing trenger du: soyasaus, olivenolje, sitronsaft, s alt og diverse krydder (allekrydder og sort pepper, koriander og paprika)

Matlaging:

1. Grønnsaker vaskes og rengjøres. Løk kuttes i ringer, paprika kuttes i strimler, maiskolber kuttes i sirkler, auberginer og zucchini kuttes i små biter på 1 cm hver.
2. Grønnsaker legges på grill og kokes på kull. Varigheten av prosedyren er 3-5 minutter. Dryss deretter over finhakket hvitløk.
3. Deretter forbereder du dressingen ved å blande de nødvendige ingrediensene i en egen bolle.
4. Varme grønnsaker helles med dressing og får brygge.

Nå er kokingen ferdig og den kan serveres ved bordet eller brukes til hermetikk.

I ovnen

Du kan bruke nesten alle sesongens grønnsaker til å lage krukkestekte grønnsaker.

For å gi retten en unik smak, anbefales det imidlertid at de inneholder tilstrekkelig mengde paprika og paprika. Deres distinkte smak og lukt vil gi bakte grønnsaker en gjenkjennelig og unik aroma.

Denne oppskriften er beregnet på tilberedning av en liter produkt. Tiden arbeidet foregår er litt over en time.

Ingredienser du trenger:

• kilogram zucchini;
• 300g ferske tomater;
• så mye søt pepper;
• chili tre stykker;
• krever 280 g løk;
• 200 g selleri;
• s alt 12g og sukker 30g;
• vegetabilsk olje trenger 60 g.

Kokeprosedyre:

1. Du må vaske zucchinien og kutte dem i biter. Tykkelsen bør være mellom 3 og 5 mm. Hvis squashen ble tilberedt, trenger de ikke å kuttes - i dette tilfellet tas squashen til matlaging hel. I modne prøver separeres skallet og frøene renses.
2. Nå må vi forberede formen som matlagingen skal foregå i. Den smøres med solsikkeolje og biter av zucchini legges. De skal ligge fritt på skjemaet. Unnlatelse av å gjøre det vil føre til dårlig matlagingskvalitet.
3. Forbered nå søt paprika. De vasker det, kutter og renser frøene, kutter av stilken. Pepper skal kuttes i tynne og lange strimler. Nå legges den i bakebollen til squashen som er lagt ut der.
4. Tomater før de tilsettes til den totale blandingen er forhåndskåret i tynne sirkler. Tykkelsen deres bør ikke overstige 5 mm.
5. Pærene er renset og vasket. Deretter kuttes de i tykke sirkler og legges i en ildfast form.
6. Det gjenstår å tilsette finhakkede stangselleri. Root er tillatt. Den må kuttes i tynne skiver før bruk.
7. Du må også legge til en liten håndfull cherrytomater, samt ringer av finhakket paprika.
8. Den tilberedte blandingen røres grundig ved å tilsette den nødvendige mengden s alt og sukker og helle med olivenolje. I dette tilfellet må du sørge for at den dekker alle grønnsaksbitene.
9. For å lage mat i ovnen må du sette grønnsakene der i 35 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Under prosedyren anbefales det å riste formen litt slik at produktene ikke brenner seg. Salat oppbevares i glass som er forberedt på forhånd, den skal ikke nå halvannen centimeter til halsen. Hermetiske grønnsaker kan oppbevares på et kjølig sted om vinteren.

på armensk

Denne bakte grønnsaksalaten serveres vanligvis varm.

For å lage den trenger du grønnsaker: 2 løk, 4 tomater, 4 paprika, 4 hvitløksfedd, 2 auberginer.

Du må også ta grønt til matlaging: koriander, dill og persille.

For å fylle drivstoff trenger du:

• eddik;
• sitronsaft;
• olivenolje;
• kvernet svart pepper;
• s alt;
• allekrydder.

Disse komponentene legges til etter behov.

Matlaging:

1. Ovnen må forvarmes til 200 grader. Grønnsaker må rengjøres og vaskes.
2. Du trenger 2 bakeboller. Hell et halvt glass vann i hver. Løk og aubergine legges i den ene, paprika og tomater legges i den andre. Stek separat. Det første skjemaet vil ta lengre tid å forberede enn det andre.
3. For å forberede dressingen, hell olje i en bolle, tilsett s alt, sitronsaft, allehånde og sort pepper, klem ut hvitløksfedd. Blandingen piskes med en gaffel, pakkes inn i cellofan og får trekke.
4. Bakte grønnsaker skrelles og kuttes. Finhakket grønt og kokt dressing tilsettes dem.

Delene må blandes grundig og få lov til å brygge. I denne formen kan denne retten lukkes i glass eller serveres.

Ingen sterilisering

For å tilberede bakte grønnsaker på denne måten er det nok å rulle dem sammen i nøye vaskede, forhåndssteriliserte glass. En salat tilberedt av dem kan rulles sammen uten å sterilisere arbeidsstykket.

Lagringsregler for blanks

Den tilberedte konserveringen er sterilisert. For å gjøre dette trenger du en stor kjele fylt med vann til krukkens skuldre. En krukke legges på et linhåndkle, et lokk legges på toppen. Behandlingstiden for konservering for en 0,5 liters krukke er 15 minutter.

Så lukkes de og oppbevares på et kaldt og mørkt sted – for eksempel i kjelleren. For sikkerhets skyld gir de en temperatur på 2 til 6 grader Celsius.

Anbefalt