Zucchini med tomater for vinteren: TOP 5 beste hermetikkoppskrifter med bilder

Zucchini passer godt til tomater i forskjellige retter. Bruk disse grønnsakene sammen og i forberedelser. Det er mange oppskrifter for å lage zucchini pickles med tomater til vinteren. Noen av dem er ganske enkle og krever et minimum av ingredienser, for andre trenger du ekstra grønnsaker, for eksempel paprika. Men for å bevare smaken til arbeidsstykket, må du velge de riktige grønnsakene og forberede beholderen.

Nyansene ved å tilberede zucchini med tomater til vinteren

Hermetisert zucchini med tomater er lett å tilberede. Men det er noen nyanser som vil gjøre prosessen enklere:

1. Gamle zucchini brukt uten frø eller skall.
2. Skinnet er lettere å kutte med en gulrotkniv.
3. For å fjerne frøene, kutt først grønnsakene og øs dem deretter ut med en skje.
4. Løk og gulrøtter gir retten en gyllen fargetone.

Hvordan velge grønnsaker for konservering

Venn følgende når du velger ingredienser:

• for å tilberede retten raskere, velg ung zucchini, de er også søte på smak;
• grønnsak med hvit hud ser mer attraktiv ut, fjern den grønne;
• for literskrukker, plukk opp små frukter som ikke trenger å kuttes;
• tomater velger modne, men tette, uten sprekker, én størrelse;
• hvitløk, svart og allehånde, spisskummen, merian passer godt til courgette, men først av alt, la deg lede av din smak.

Klargjøring av containere

Brukker for emner må steriliseres for å forhindre gjæring. Dette kan gjøres ved hjelp av en ovn, vannbad eller andre metoder. Dessuten må selve beholderne være intakte, uten sprekker, slik at de lukkes tett.

De beste måtene å bevare

Blant alle måtene er det flere som best bevarer smaken av retten.

Easy Finger Licking Recipe

Selv om denne metoden krever minimal innsats, rettferdiggjør den navnet fullt ut. I tillegg er det ingen eddik i den, og smaken av alle ingrediensene føles lysere. For det trenger du:

• zucchini - 5-6 stykker (avhengig av størrelse);
• en halv kilo tomat;
• ¼ kilo sukker;
• spiseskje s alt;
• hvitløk - 100 gram;
• 200–250 gram vegetabilsk olje;
• hot pepper.

For å lage denne retten, kutt squashen i tykke biter. Ha alle andre ingrediensene i en bolle, bland. Mal tomater og paprika før dette med en blender. Når den resulterende blandingen koker, legg til zucchini-ringene på samme sted. Etter ytterligere en halvtimes koking kan du lukke i glass, som før desinfiseres i ovnen.

Ingen sterilisering

Følgende ingredienser trengs for søm:

• 3 kilo zucchini;
• hvitløk;
• en halv kilo tomater;
• 100 gram eddik;
• vegetabilsk olje (1 kopp);
• en og en halv spiseskje s alt og sukker;
• krydder.

Før dette, tilbered pasta fra tomater på den måten du vil. Hakk så zucchinien, ha i en panne med andre ingredienser unntatt hvitløk. Stek i noen minutter, og tilsett deretter hvitløken. Etter koking kan arbeidsstykket spises umiddelbart eller stå for vinteren.

Fargerikt assortert

Et interessant og vakkert alternativ for bordet ville være en kombinasjon av zucchini, tomater og agurker. Til denne retten trenger du flere ingredienser:

• en kilo små tomater;
• en halv kilo zucchini og like mange agurker;
• 2 dillparaplyer;
• 2 blader av pepperrot;
• en halv varm pepper;
• hvitløk;
• 2-3 laurbærblad;
• 5 stykker allehånde allehånde;
• andre passende krydder
• 2 ss sukker og s alt;
• 9 % eddik – 90 milliliter eller mindre.

Forbereder i henhold til følgende skjema:

1. Kutt agurker og zucchini i ringer.
2. Tomater stikker hull med en tannpirker.
3. Legg laurbærblad, pepper, dill, hvitløk på bunnen av de tilberedte glassene.
4. Deretter legger du agurker og zucchini, bland alt ved å riste.
5. Legg til tomater og annet grønt etter smak.
6. Fyll krukker med kokende vann. Tøm når det er avkjølt.
7. S alt marinaden, tilsett sukker, kok i 5 minutter.

Etter det kan du rulle opp i banker.

grønn tomatoppskrift

Umodne tomater blir ofte kastet, men faktisk kan de også brukes til å lage ulike retter, inkludert pickles. Du trenger følgende komponenter:

• 3 kilo tomater;
• 2 kilo zucchini (moden);
• kg med løk;
• en halv kilo hvitløk;
• 2 hot peppers;
• 200-300 gram sukker;
• 200 ml vegetabilsk olje og frukteddik hver;
• s alt;
• fuck.

Legg grønnsaker kuttet i ringer og skiver i en kjele, tilsett krydder og andre ingredienser. Rør og la stå til saften skiller seg ut. Kok deretter opp, og hold deretter i brann i ytterligere 10 minutter. Ikke glem å røre.

Med pepper

Denne oppskriften krever heller ikke sterilisering. Nødvendige ingredienser:

• 3 kilo zucchini;
• 1 kilo søt pepper;
• en halv kilo tomater;
• 2 hvitløksfedd;
• 3 hot peppers;
• sukker;
• s alt;
• 250 milliliter vegetabilsk olje;
• 150 milliliter 9 % eddik.

Tilberedt slik:

1. Kutt zucchinien i store biter, hakk resten av grønnsakene.
2. Legg de knuste ingrediensene i en kjele med hvitløk og olje, rør.
3. Legg squashen.
4. Når det koker, kok i 20 minutter til.
5. Hell i eddik, hold i brann i ytterligere 2-3 minutter.

Hvordan lagrer du blanks riktig og hvor lenge?

Zucchini-forrett kan oppbevares i romtemperatur. Men hvis frø er igjen i dem, kan de spire og gi en bitter ettersmak. Det anbefales heller ikke å tillate en kraftig endring i temperaturen. Det er imidlertid bedre å velge et kjølig sted.

Blankene lagres i lang tid - opptil 2 år, med eddik - opptil 4.

Anbefalt