Lecho uten eddik og olje for vinteren: en steg-for-steg oppskrift med bilde

En enkel oppskrift på lecho uten olje og eddik til vinteren er populær blant husmødre. Kokeprosessen tar kort tid. Grønnsaker utsettes for minimal varmebehandling, slik at de beholder alle de nyttige egenskapene. Om vinteren serveres lecho tilberedt uten eddik og vegetabilsk olje som tilbehør, tilsatt grønnsaksgryte, spist med kjøtt, grønnsaker, pasta.

Funksjoner ved høsting av lecho uten olje for vinteren

I august, når paprika modnes, modnes tomater massevis. Fruktene av varianter med stor frukt ligger ikke lenge. De må behandles raskt. En oppskrift med pepper uten vegetabilsk olje løser dette problemet. Deilige kjøttfulle tomater erstatter eddik.

Tilberedningen er utmerket, smaken av grønnsaker er nær fersk. Det tar litt tid å behandle:

tilberedning av grønnsaker (vask, skjæring) - 15-20 minutter;
klargjøring av beholdere og lokk - 20-25 minutter;
kok grønnsaker - 35 minutter.

Varmebehandling av grønnsaker og sterilisering av krukker kan kombineres, så det tar omtrent en time, ikke mer.

Nødvendige ingredienser for oppskriften

Denne oppskriften er god fordi du kan velge hvilket som helst krydder, tilsett det etter din smak. Krydret elskere kan legge til m alt pepper, svart er bedre.

De som blir tent av aromaer, legg nellik, basilikum, andre favorittkrydder. Det er bedre å ikke sette hvitløk, arbeidsstykket uten eddik vil bli bedre lagret, eller legg litt - 5-6 nellik.Hovedingrediensene er vist i tabellen.

Sugar60

Product	Weight (g)
Tomater	3000
Pepper	1000
S alt	20

Spesifisiteten til valg av ingredienser

For lecho er det bedre å ta varianter av pepper med røde frukter, dette er de som brukes av ungarerne. Dette er nasjonalretten deres. Du kan ta gule, de vil ikke ødelegge smaken. Hovedsaken er at fruktene er modne, saftige, friske og veggene deres er tykke.

Tomater trengs kjøttfulle, røde. For å gjøre lechoen deilig, må alle grønnsaker være ferske. Frukter av høy kvalitet er elastiske å ta på, de har ikke flekker, spor av råte. Skallet til sunn paprika og tomater er glatt og skinnende.

Regler for klargjøring av containere

Lecho skal lagres i lang tid, så klargjøring av beholdere må tas på alvor.Krukker bør inspiseres nøye, kastes hvis det er fliser på halsen, sprekker på veggene. Vask innvendig og utvendig med brus, skyll flere ganger med rent vann, fortsett til sterilisering:

hell ¼ kaldt vann i hver krukke;
legg dem på rist i kald ovn;
sett temperaturen til 150 °C;
varm til vannet koker.

Ikke fjern steriliserte beholdere fra ovnen før lechoen er klar. Det er bedre å helle det i varme krukker. Lokk bør vaskes med natron og kokes noen minutter i vann.

Hvordan lage lecho uten smør?

Skjær først halvparten av tomatene i skiver - 1,5 kg. Størrelsen og formen på brikkene spiller ingen rolle. Legg dem i en kjele. Vask paprika, fjern frø og membraner, kutt i terninger av enhver størrelse.Sett beholderen på brenneren, legg paprikaen kuttet i biter i den.

Ved oppvarming vil tomatene frigjøre juice, så snart det koker, reduser brannen og fortsett å koke i ca. 15 minutter. På dette tidspunktet kutt de resterende tomatene, hell dem i pannen. Bland grønnsakene og la det småkoke i 15 minutter. Hell s alt, sukker, krydder i lechoen. Bland grønnsaksmassen, kok i 5 minutter. Tomten er klar.

Ytterligere bevaringslagring

Hvis det ikke er kjeller, kan glass med lecho oppbevares i romtemperatur. De må settes i et skap eller pantry. Sollys, varme fra batterier reduserer holdbarheten til arbeidsstykket. Ved en temperatur nær 0 ° C kan lecho lagres i 1-2 år. Etter åpning bør glasset med snacks avkjøles og konsumeres innen noen få dager.