Tomatpizzasaus: 11 beste trinnvise oppskrifter med bilder

Den unike smaken av tomatpizzasaus vil imponere enhver gourmet. Dette krydderet er preget av høye smaksegenskaper og er enkelt å tilberede. Dette er et nyttig tillegg til enhver rett og er, i motsetning til butikkkjøpte produkter, utstyrt med en stor mengde vitaminer.

Funksjoner ved å forberede pizzasaus til vinteren

Når du kjenner til triksene og finessene med å tilberede pizzasaus, velge og tilberede ingredienser, kan du få en virkelig utsøkt naturlig dressing, som du også kan forberede til vinteren. For å gjøre dette, må den ferdige sausen helles i beholdere og sendes i 10 minutter for sterilisering, etter å ha dekket den med et lokk.Kork deretter og snu opp ned og pakk til den er helt avkjølt.

Krav til hovedingrediensene

Tomater er bedre å velge syrlige varianter slik at smaken av sausen ikke blir frisk. Hvis det ikke er ferske grønnsaker for hånden, ta hermetiske tomater eller ferdiglaget pasta . Grønne vil tjene som en ekstra komponent. For piquancy, berik med hvitløk, med frisk, ung, da den er mer duftende. En obligatorisk komponent er olje, oliven bør foretrekkes.

Klargjøring av containere

Det er viktig å ta vare på kjøkkenutstyret som er direkte involvert i sausproduksjonsprosessen, som skal holdes helt rent. For hermetikk, bruk kun steriliserte 0,5-liters krukker.

Hvordan lage pizzasaus?

Etter å ha mestret alle anbefalingene for oppskrifter for å lage saus, kan du få maksimal glede av å spise pizza, nyte dens lyse smak og uovertrufne aroma.

Klassisk italiensk fersk tomatsaus

Ved å lage dressing etter denne oppskriften kan du glemme ketchup som er kjøpt i butikken for alltid.

Produkter:

• 5-6 stk tomatfrukter;
• 1 stk bue;
• 2 tenner hvitløk;
• 3 ss. l. olivenolje;
• 1 ss l. eddik;
• grønt (persille, basilikum);
• s alt, sukker, paprika.

Oppskriften inkluderer følgende prosesser:

1. Fjern skallet fra tomatene, del dem i to og fjern frøene.
2. Send de tilberedte grønnsakene, løk, hvitløk, urter til blenderen og hakk.
3. Varm oljen i en separat beholder, og tilsett den resulterende tomatpuréen, kok opp, smak til med s alt, søt etter smakspreferanser.
4. Småkok tomatsausen under lokk på lav varme i omtrent halvannen time til den er jevn, tykk og velduftende.
5. 10 minutter før klar til å helle i eddik.
6. Hell den ferdige dressingen i beholdere og kork.

Fra tomatpuré

For å lage en saus må du fylle på med komponenter som:

• 1 stk bue;
• ½ hvitløk;
• 100 g tomatpuré;
• 3 ss. l. olivenolje;
• 1 ss l. sukker;
• ½ ts s alt;
• vann;
• krydder (basilikum, oregano, laurbærblad).

Trinnvis veiledning:

1. Knust hvitløk, stek løken i en panne til den er gyldenbrun.
2. Legg til tomatpuré og vann til innholdet.
3. Krydre sammensetningen med s alt, søt, tilsett krydder
4. Oppbevar i 10 minutter, dekk pannen med lokk på forhånd.
5. Fjern den resulterende sausen fra varmen og avkjøl.

Creamy

For å gi pizzaen din en unik, delikat smak, kan du lage en fløtesaus som har et hint av hvitløk og en silkeaktig tekstur.

Komponentsammensetning:

• 1 ss melk;
• 1 ss krem;
• 1 ss tomatpuré;
• 2 ts mel;
• 2 ss. l. smør;
• s alt, krydder.

Trinn-for-steg oppskrift:

1. Ta halvparten av den angitte melkemengden og kok opp, bland resten med mel og bland med kokende melk.
2. Når sammensetningen koker og tykner, tilsett fløte, tomatpuré, smør og smak til med s alt, kok opp.

Hvitløk

Hvitløk harmonerer godt med tomatfrukter, gir mer smak til sausen og gir en interessant smak.

Ingredienser:

• 500 g tomater i egen juice;
• 3 tann hvitløk;
• 1 gjeng. basilika;
• olivenolje;
• s alt, pepper.

Produksjon:

1. Stek knust hvitløk i olje, tilsett basilikum og fortsett å røre i 1 minutt.
2. Legg tomater til innholdet i pannen, elt hver tomat godt og rør.
3. Strø over s alt, pepper og la det småkoke i 10 minutter, skru på lav varme.
4. På slutten av tilberedningen bringer du sausen til en homogen konsistens ved å male den med en blender.

kremt hvitløk

Denne sausen er en av de tre mest populære dressingene. For å lage den trenger du:

• 2-3T hvitløk;
• 100 g smør;
• 150 g mel;
• 250 ml krem;
• s alt, pepper.

Trinn-for-steg oppskrift:

1. Stek hvitløken i olje, ta den ut og tilsett mel i oljen, hell i fløten og kok opp på svak varme.
2. Strø over s alt, pepper og rør godt, fjern fra varmen.

rømme

Denne oppskriften krever:

• 4 stk tomater;
• 1 stk bue;
• 1 ss l. mel;
• 250ml vann;
• 200 g rømme;
• vegetabilsk olje;
• s alt, krydder.

Hvordan lage rømmesaus:

1. Stek finhakket løk med olje, tilsett hakkede tomater uten skall og la det småkoke i 10 minutter.
2. Dryss mel, hell i vann, rømme, smak til med s alt, krydder, rør og la småkoke i 10 minutter, tenn på et lite bål.

Cheese

For ostesaus må du ta:

• 200 g smeltet ost;
• 800 g tomatpuré;
• 3 tann hvitløk;
• 30 ml olivenolje;
• s alt, krydder.

Oppskrift trinn for trinn:

1. Stek hvitløk i olje og tilsett tomatpuré. Rør til jevn, smak til med s alt, krydder.
2. Den resulterende sammensetningen skal putre i 10 minutter.

Oppskrift på multikoker

Sausen som lages i saktekokeren er forskjellig fra produktet som er laget på vanlig måte. Det er mer flytende, men alle nyttige stoffer er bevart i det, siden det er tilberedt i en tett lukket beholder og ikke oksideres av atmosfærisk oksygen.

Komponenter:

• 2 kg tomater;
• 3 tann hvitløk;
• 1 stk bue;
• 1 ts s alt;
• 1,5 ts sukker;
• 1 ts sitronsyre;
• krydder (basilikum, oregano, pepper).

Produksjonsmetode:

1. Legg alle ingrediensene i multikokerskålen og bland.
2. Lukk beholderen med lokk og velg «Slukk»-programmet i menyen, still inn tiden til halvannen time. Rør flere ganger mens du steker.
3. Pass den ferdige sausen gjennom en sil.

Med tomater og gulrøtter

Denne enkle oppskriften krever følgende ingredienser:

• 500g hermetiske tomater;
• 50g gulrøtter;
• 50g løk;
• 40g olivenolje;
• 1 ts sukker;
• s alt, krydder.

Produksjonsprosess:

1. Finhakket løk og gulrøtter stekes i olje.
2. Send de flådde tomatene til en beholder og tilsett løk, gulrøtter, kok opp. Tilsett krydder og la det småkoke i 40-60 minutter. Smak til med s alt, søt.
3. Ta av varmen og avkjøl, hakk med en blender.

Med rødvin

For å lage en krydret saus trenger du:

• 1 kg tomater;
• 1 stk bue;
• 1 stk varm rød pepper;
• 100 ml rødvin;
• 1 ts sukker;
• s alt;
• grønt (persille, selleri);
• krydder (nellik, muskat).

Produksjonsoppskrift:

1. Fri tomatene fra skinn og hard fruktkjøtt, kutt i biter og send til en blender sammen med pepper og karbonade.
2. Send lapskausgrønt, løk, krydder, vin i en separat beholder til den er myk. Bland med tomatsammensetningen og la det småkoke på lav varme til den er tykk. Etter avkjøling, mal med en blender.

Tomatsaus som i en pizzeria

For å lage en slik saus må du ta:

• 300 g tomater i egen juice;
• 2 tenner hvitløk;
• 0,5 ts sukker;
• s alt;
• 1 ss l. olivenolje;
• krydder (oregano, basilikum).

Oppskrift trinn for trinn:

1. Send de flådde tomatene til blenderen for å hakkes.
2. Stek hvitløken i olje, ta den ut etter steking og hell i tomatblandingen.
3. Smak til med s alt, krydder, tilsett sukker og rør. Send for å slukke, slå på en liten brann, til ønsket tetthet.

Hvordan lagre og hvor lenge?

Hvis sausen ikke umiddelbart ble brukt til det tiltenkte formålet, må den helles i en glasskrukke og oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 1 måned.

Hvis sterilisering ble brukt i preparatet, vil bandasjen være brukbar i 1 år, forutsatt at den oppbevares i et kaldt, mørkt rom hvor temperaturen hele tiden holdes på ikke høyere enn 5 grader.

Anbefalt