Agurker med svart kvernet pepper til vinteren: 2 trinnvise oppskrifter med bilder

Det er fint å sette en krukke med agurker med sort pepper på bordet om vinteren. En moderat krydret forrett vil dekorere festbordet, det vil komme godt med på en ukedag. Mange husmødre vil prøve denne oppskriften. Agurker er sprø, krydret.

Funksjoner ved høsting av agurker med kvernet pepper for vinteren

Krukker med agurker tilberedt etter denne oppskriften ser uvanlig ut. S altlaken i dem er uklar fordi m alt svart pepper er tilsatt den. Det påvirker ikke smaken, det viser seg utmerket. Forrett stimulerer appetitten allerede under forberedelsen.

Små 0,75 liters bokser er egnet for høsting. De trenger 5-6 stk. Den nøyaktige mengden avhenger av størrelsen på agurkene og av kuttemetoden. Fruktene kan kuttes på tvers for å lage runde skiver eller på langs.

Regler for valg av ingrediens

Overgrodde agurker er ikke egnet. Vi trenger frisk frukt av middels størrelse, egnet for sylting og sylting. Salatvarianter er ikke egnet. Fruktene deres etter varmebehandling blir myke. Krukken vil definitivt eksplodere hvis salatskiver faller ned i den.

Vanlige greener er elastiske, uten råte og mugg, med tynn hud, dekket med svarte eller hvite pigger. Av de andre grønnsakene er det kun hvitløk som tilsettes preparatet. Alt annet er krydder. Solsikkeolje for blanks er bedre å ta velduftende, uraffinert.

Hvordan forbereder du beholderen riktig?

Hver krukke bør inspiseres. Ved gjentatt bruk kan det oppstå sjetonger på halsen. Krukker med defekter egner seg ikke for vinterpreparater, fordi luft og sopp vil trenge gjennom sprekker i halsen.

Hele glass bør vaskes med vaskemiddel, natron eller sennepspulver, skylles og steriliseres uten feil. Under varmebehandling dør bakterier på veggene til glassbeholdere. De forårsaker gjæring, ødelegger bevaring.

Steriliseringsprosedyren er enkel:

• sett beholderen i ovnen;
• sett 120–180 °C;
• varmebehandlingen fortsetter i 15 minutter.

Dette emnet bør rulles sammen med metalllokk. De må koke i 5 minutter.

Deilige oppskrifter

To alternativer for emner fra agurker og m alt pepper vil vise seg for enhver husmor. Det er mulig at de vil bli elsket. En forrett er laget av hakkede agurker, den andre, den med rød pepper, er laget av hele.

Agurker med svartkvernet pepper

Forretten blir ikke bare smakfull, men også vakker hvis du velger sterke agurker i samme størrelse. Først må du vaske dem godt, deretter legge dem i en vask eller en stor kjele, hell kaldt vann over, tøm det etter 2 timer.

Mens grønnsakene bløtlegger, tilbered resten av snacksingrediensene. Forbruk er oppgitt for 4 kg agurk:

• solsikkeolje - 250 ml (1 ss.);
• vann - 1 ss;
• sukker - ½ kopp;
• s alt - 3 ss. l.;
• hakket hvitløk - 2 ss. l.;
• sennep (pulver) - 1 ss. l.;
• eddikessens - 1 ss. l.;
• kvernet sort pepper - 1 ss. l.

Skjær av tuppene på agurkene, del hver i 4 deler. Skjær på langs, er skivene lange kan de deles i 2 deler på midten. Når bitene er like lange, ser forretten bedre ut. Du trenger en stor kapasitet. Du må flytte de oppkuttede grønnsakene inn i den.

Tilsett eddikessens i et glass vann. Send den resulterende løsningen, s alt, sukker, pepper, hvitløk og sennep til bassenget til agurkene. Bland alt med hendene og la stå i 3 timer alene. På dette tidspunktet vil agurkene gi juice.

De må legges i sterile krukker og helles med s altlake. I den, tilsett og rør solsikkeolje på forhånd. Steriliser glassene i 15-20 minutter i kokende vann eller i en ovn forvarmet til 180 °C, og rull deretter sammen

Rød peppervariant

For en 3-liters krukke med s alte syltede agurker med rød pepper trenger du:

• ripsblader - 6 stk;
• dill (paraplyer) - 2-3 stykker;
• hvitløk (fedd) - 3 stk.;
• s alt - 1 ss. l.;
• sukker - 1 ss. l.;
• eddikessens - 1 ss. l.;
• søte erter - 5 stk;
• kvernet rød pepper - 1 ts

Agurker å velge små, elastiske. Vask dem først, deretter bløtlegg dem i 2-3 timer. På dette tidspunktet, vask og steriliser glassene, kok opp lokkene, skrell og hakk hvitløken, vask ripsbladene og dillparaplyene.

Legg greener på bunnen, legg agurker på toppen. Først klipp av endene. Kok opp vann i en kjele. Hell kokende vann over agurker, dekk til med lokk. Vent 10 minutter, tøm vannet. Sett i krukke:

• hvitløk;
• sukker;
• s alt;
• pepper (m alt, allehånde).

Hell kokende vann, eddik, rull sammen. Oppskriften er enkel, men agurkene er veldig smakfulle og sprø.

Ytterligere oppbevaring av agurker

Varme krukker skal snus opp ned, dekkes med et gammelt teppe eller jakke. Jo lenger de holder seg varme, jo bedre blir marinaden. Når emnene er avkjølt, kan de tas ut for oppbevaring. Oppskriften inneholder eddikessens, så glassene blir godt oppbevart i leiligheten. De vil ikke eksplodere hvis de vaskes og steriliseres godt.

Anbefalt