Kompott fra ranetki til vinteren for en 3-liters krukke til vinteren: trinnvise oppskrifter med bilder

En sjelden vertinne vil gå glipp av muligheten til å lukke kompotten av moden ranetki for vinteren umiddelbart i en 3 liters krukke. Tross alt kalles ranetki ellers "paradisepler" for sin delikate smak og behagelige utseende. En unik fordel som gleder alle vertinner, uten unntak, er bevaring av form i kompott. Og smaken på drikken er rik, myk og har en lett krydret aroma.

Funksjoner ved å lage kompott fra ranetki

Ranetki er frukt rik på nyttige mineraler og vitaminer. Selv etter varmebehandling er det rekord mye sporstoffer igjen i epler, for eksempel:

• kalium viktig for hjertet;
• jern, for blodanrikning;
• fosfor og kalsium for å normalisere stoffskiftet.

Om vinteren vil denne delikatessen bli en eksepsjonell kilde til å øke immuniteten og forebygge ulike sykdommer.

For å tilberede en smakfull og sunn kompott fra ranetki, trenger du ikke følge spesielle regler. Alle trinn faller sammen med tilberedningen av en klassisk delikatesse.

Det må imidlertid huskes: ranetki er nesten blottet for naturlig syre! Derfor anbefales det å legge det til i tillegg, for å kompensere for syren med mer sukker eller for å foretrekke hard sterilisering på alle stadier av forberedelsen.

Forbereder hovedingrediensen

Det mest plagsomme med å tilberede en deilig ranetki-kompott er å forberede epler for videre bearbeiding. For dette trenger du:

1. Gå gjennom fruktene, undersøk nøye hver enkelt separat. De skal ikke vise tegn på råte eller sykdom. Hvis et infisert foster blir funnet, må det kasseres.
2. Ranetki er mer attraktive med kvister i bunnen. Men hvis tilgjengelig, kan kompott ikke overleve før vinteren. Men hvis du tilsetter sukker mye mer enn vanlig, vil det fungere som et konserveringsmiddel og vil ikke la glasset "eksplodere".
3. Epler må vaskes grundig og tømmes.
4. I tillegg må hver ranetka stikkes hull i bunnen med et spyd. Dette vil bevare integriteten til fosterets hud, og følgelig vil det ikke være noe uklart sediment. Hele epler, i en krukke, beholder sin estetiske skjønnhet.
5. Glassglass til kompott skal selvfølgelig steriliseres nøye. Deksler kreves utelukkende av metall. Du kan også bruke skrukorker, men du må stramme dem helt.

Sterilisering kan gjøres på tre måter:

• i ovnen, la glassene stå i 10-15 minutter ved en temperatur på 110 grader;
• i mikrobølgeovnen, skru på strømmen på 70 og varm opp i 3-5 minutter;
• i en kjele, la glasset ligge opp ned i kokende vann i 15-20 minutter.

Metoder for å lage kompott hjemme

Det finnes mange trinnvise oppskrifter for å lage ranetki-kompott til vinteren. Den mest populære er den klassiske metoden med gradvis forberedelse av løsningen. Nedenfor er alle kjente metoder og kombinasjoner.

En enkel steg-for-steg oppskrift for vinteren

For å forberede en tradisjonell kompott for vinteren fra ranetki trenger du:

• "paradisepler" - 0,5 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vann - 3 l;
• sitronsyre - 1 gr.;
• vanillin for smak - 1 gr.

Det er nødvendig å tilberede krukker og frukt, som angitt ovenfor i artikkelen. Deretter legger du ut et halvt kilo ikke veldig stor ranetki i en 3 liters krukke. Separat bør du tilberede sirup for kompott: kok opp vann, tilsett sukker, syre og vanillin og kok i ytterligere 5 minutter. Deretter bør du helle eplene med den resulterende løsningen.

Viktig! Det skal ikke være igjen luft i glasset! Det anbefales å helle sirup til det renner over.

Deretter må du stramme glassene godt, skru ned lokket, pakke det inn på alle sider i noe varmt og la det stå slik i en dag. Etter fullstendig avkjøling kan glassene settes bort for lagring.

I saktekokeren

Å lage godsaker i en slowcooker er en fornøyelse, og kompott er intet unntak. Den mest velduftende og eksotiske er en drink laget av halvkultiverte epler med tilsetning av krydder. Så for oppskriften vår må du ta:

• ranetki - 600 gr.;
• nellik - 3 stk;
• stjerneanis - 1 stk;
• sukker - 200 gr.;
• fersk ingefær - 12 gr.;
• kanel - 1 pinne;
• vann - 2 l.

Frukt må tilberedes nøye: skyll og bli kvitt kvister. Ha alle ingrediensene i en saktekoker, hell vann, lukk lokket godt og sett på "Slukkingsmodus" i en halv time.

Med plommer

Plum- og ranetokkompott er ikke bare velsmakende, men også veldig vakker. Plommen gir fra seg sin behagelige farge og metter drinken med en delikat syrlighet. For en standard 1 liters krukke trenger du:

• ranetki - 150 gr.;
• plomme - 150 gr.;
• sukker - 100 gr.

Kokeprinsippet er det samme, med én forskjell. En krukke med bær helles med kokende vann, insisterte i et par minutter. Væsken helles i en kjele. Og så tilsettes sukker til denne løsningen og sirup tilberedes. Videre er prinsippet om matlaging bevart, som i forrige oppskrift.

Med chokeberry

Rowan, kombinert med ranetki, gir en overraskende smakfull og lys drink. For å tilberede kompott med chokebær og små epler til vinteren trenger du:

• epler - 1-1,5 kg;
• chokeberry - 600 gr.;
• sukker - 600-800 gr.;
• vann - 4 liter.

Komposisjonen er designet for 2 tre-liters krukker. Prinsippet med å tilberede ingredienser og helle kompott i krukker er tradisjonelt - i to trinn.

Viktig! Når du tilbereder sirupen, skal det ikke være igjen sukkerkrystaller i bunnen. Ellers kan det føre til at lokket buler opp.

Med havtorn

Å tilberede kompott med tindved og ranetki for vinteren er like enkelt som å skjelle pærer. Obligatorisk:

• forbered bokser og drikkekomponenter;
• plass 400 gr. ranetok og 200 gr. havtorn i en bearbeidet 3 liters krukke;
• tilbered separat sirup med 500 gr. sukker og krydder (nellik, kanel) etter smak;
• fyll innholdet i glasset med sirup;
• stram lokket;
• pakk varme tepper, etter avkjøling, legg i en kjølig kjeller til vinteren.

Du bør vite: Hvis tindveden er frossen, trenger du ikke å vaske den og gi den en varmebehandling. Den vil "falle fra hverandre" og bli til en puré.

Med pærer

For å lage en kompott av ranetki og pærer til vinteren trenger du ikke engang en oppskrift. Det er nok å forberede ingrediensene på forhånd, kutte dem, legg dem i like proporsjoner (150 gram per 3 liter) i en sterilisert krukke og hell sirup i 2 trinn. For sødme trenger du omtrent 400 gram sukker.

Fra kuttsår

Viktig! En drink laget av hakket frukt kan ikke kokes, bare helles med kokende vann. Ellers vil det dukke opp et stygt overskyet nedbør. Resten av oppskriften er den samme som ovenfor.

Med oransje

Veldig velsmakende drikke fås fra himmelske epler med tilsetning av appelsin. For å forberede den til en 3 liters krukke trenger du:

• ranetki - 10 stykker (opptil en halv boks);
• 1 middels oransje, skåret i ringer;
• sukker - en halv kilo.

Matlagingen foregår også i 2 trinn. Det er viktig å ordne appelsinene pent i krukker for å opprettholde deres estetiske appell.

Med druer

Du kan lage en lys og velduftende kompott av ranetki med druer til vinteren etter oppskriften på kompott med aroniabær. Alle proporsjoner er bevart. Men hvis druene er klumpete søte, anbefales det å tilsette sitronsyre etter smak.

Fra sur ranetki

Sure epler til kompott er mer ønskelig enn søte. Dette gir friskhet til smaken og bidrar til å raskt slukke tørsten. For å tilberede denne drinken trenger du epler - 10-12 stykker per 3 liters beholder og sukker - 300-400 gram. Tilberedningsmetoden er lagret 2-trinns.

Med kanel

Den tradisjonelle oppskriften på en ekte drink kan også fortynnes med en krydret smak av kanel.For å gjøre dette, må du velge riktig metode for å tilberede kompott, tilsett 1-2 krydderpinner og lukk, som angitt i oppskriften. Det anbefales imidlertid å bruke epler i skiver, dette vil gi smaken mer metning.

Med kirsebær

Å lage en slik kompott er ikke forskjellig fra en oppskrift med tindved. Du kan bruke både friske bær og frosne. Proporsjonene forblir også uendret. Husmødre anbefaler å legge til et par skiver sitrusfrukt i kompotten av ranetki med kirsebær.

Med svisker

Svisker er en søtere versjon av den klassiske plommen, men de er sunnere da de beholder nesten alle viktige sporstoffer selv etter varmebehandling. Når du tilbereder en drink med svisker, anbefales det å fokusere på oppskriften med plommer, men med tilsetning av sitronsyre.

Med mint

Hvis du tilsetter mynte i en standardoppskrift på en drink med epler, blir kompotten friskere og mer velduftende. Det er viktig å tilsette kun friske urter. En 3 liters krukke trenger omtrent 9 mellomstore mynteblader.

Med eplecidereddik

Eplecidereddik kan tilsettes alle kompotter hvis frukten er uten naturlig syre. Eddik er et flott alternativ til sitronsyre.

Ingen sterilisering

Moderne husmødre er enige om at sterilisering ikke er så viktig, og praktiserer ofte konserveringsmetoder, og unngår denne tidkrevende oppgaven. Men bortsett fra behandlingen av glass, bør du være på vakt, siden glasset kan gå i stykker når du heller sirupen.

Sukkerfri

For at sukkerfri ranetki-kompott skal stå til vinteren, trenger du mye syre i sammensetningen. Forskjellen er også at en slik kompott må kokes, og fra samme mengde frukt uten sukker kompott kommer halvparten så mye ut. For å lage en drink av epler trenger du en søt variant.

Regler for oppbevaring av godbiter

Hvis drikken ble hermetisert i samsvar med alle regler, kreves ingen spesielle betingelser for lagring:

• bør oppbevares på et mørkt sted, beskyttet mot direkte sollys;
• ved en temperatur som ikke er høyere enn romtemperatur og ikke lavere enn 0;

Det anbefales å sjekke lokkene med jevne mellomrom for hevelser. Men hvis alt er bra med konservering den første måneden, trenger du ikke å bekymre deg i fremtiden.

Anbefalt