Tomater med svart kvernet pepper for vinteren: TOPP 3 deilige syltingsoppskrifter

Overfloden av tomatavlinger gir husmødre muligheten, i tillegg til å høste standard syltede tomater, til å finne på noe nytt og uvanlig for å overraske slektninger og venner. Å tilberede tomater med svart pepper for vinteren vil ikke forårsake vanskeligheter. Det særegne med oppskriften er at fruktene kuttes i skiver. Utgangen er en velsmakende forrett som vil glede ikke bare under en familiemiddag, men som også vil dekorere festbordet.

Funksjoner ved sylting av tomater med kvernet pepper for vinteren

Hvis du følger enkle, men viktige tips, kan du få den perfekte matbiten for vinteren:

• plasser halvdelene av tomatene forsiktig, uten å klemme;
• solsikkeolje kan erstattes med olivenolje;
• en del av den angitte sukkermengden kan erstattes med honning, da får tomatene en behagelig honningsmak og aroma.
• tomater vil være klare om en måned.

Hvordan velge de riktige ingrediensene?

Suksessen til arbeidsstykket avhenger av riktig forberedelse av de nødvendige komponentene. Noen tips for å velge tomater og grønt:

• fruktene skal være faste og kjøttfulle når de kuttes i to eller fire;
• bruk frukt av samme sort, samme størrelse og modenhetsgrad;
• grønnsaker må være hele, ikke skadet eller knust;
• grønne skal være friske, fjern alle dårlige greiner med tegn til skade og råte.

Regler for klargjøring av containere

Krav til valg og klargjøring av containere:

• anbef alt å bruke krukker fra 0,75 liter til 1,5 liter;
• de må være intakte, uten fliser på halsen, ellers vil det ikke være mulig å lukke hermetisk;
• beholderen bør vaskes godt, det anbefales å bruke brus;
• det er ikke nødvendig å sterilisere glass, siden matlagingsteknologien innebærer et steriliseringsstadium.

De beste oppskriftene

Alle oppskriftene nedenfor er grunnleggende. Om ønskelig kan settet med komponenter diversifiseres ved å tilsette paprika. Bruken av dine favorittkrydder (koriander, koriander, basilikum, stjerneanis, spisskummen, kanel, nellik) er ikke utelukket.

marinert med svart kvernet pepper

For å få denne velsmakende vintersnacksen trenger du:

• tomater - 2 kilogram;
• hvitløk - 3 fedd;
• rips- og kirsebærblader - 3-4 blader hver;
• dill - 3-4 paraplyer;
• solsikkeolje - 45 milliliter;
• svart pepper - 10 gram;
• vann - liter;
• s alt - 25 gram;
• sukker - 45 gram;
• eddik - 70 milliliter.

Handlingssekvens:

1. Hell pepperen på en tallerken.
2. Vask, tørk, del grønnsakene i to, dypp hver kuttside ned i paprikaen.
3. På bunnen av beholderen legg de vaskede, tørkede urtene, dillparaplyen, hvitløksfedd i kvarte.
4. Brett halvdelene med kuttsiden ned.
5. Forbered marinade: kok opp vann, tilsett sukker og s alt. Etter oppløsning, hell i eddik med olje. Hell kokende marinade, dekk beholderen og steriliser i 15 minutter.
6. Lukk med et lufttett lokk, snu, pakk inn til det er helt avkjølt.

Tomatskiver med sort pepper

For å tilberede denne søte og krydrede snacksen trenger du:

• løk - 2-3 stykker;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• svart pepper - 10 gram;
• jalapenopepper - stykke;
• tomater - 2 kilogram;
• persille (grønt) - haug;
• solsikkeolje - 35 milliliter;
• vann - 2 liter;
• eddik - 65 milliliter;
• sukker - 170 gram;
• s alt - 55 gram.

Handlingssekvens:

1. Tomater vaskes, tørkes, kuttes i 4 deler. Dryss over svart pepper.
2. Skrell løken, kutt i halve ringer.
3. Skjær de skrellede hvitløksfeddene i skiver.
4. Ha løk, hvitløk, halv persille, jalapeno på bunnen.
5. Stable hakkede tomater, dekk med gjenværende persille.
6. Lag en marinade: kok opp vann, tilsett sukker og s alt. Når de er oppløst, hell i olje, eddik, hell glass med kokende marinade.
7. Steriliser et kvarter. Lukk godt, snu, pakk.

Rød peppervariant

Spicy elskere vil sette pris på denne forretten. Denne oppskriften bruker samme mengde ingredienser som den forrige. Men siden dette er søte og krydrede tomater, må du tilsette 15 gram rød pepper.

Handlingssekvens:

1. Legg løken skåret i halve ringer og persille på bunnen av den forberedte beholderen.
2. Vask fruktene, tørk dem, del dem i to uten å kutte dem helt igjennom.
3. Hakk hvitløken med en hvitløkspresse.
4. Strø den kuttede tomaten med rød pepper, smør med hvitløksmasse, lukk og ha i en krukke.
5. Tilbered s altlaken (iht. forrige oppskrift), hell tomatene, steriliser i et kvarters tid, lukk med lufttette lokk. Snu, dekk godt til til det er avkjølt.

Ytterligere lagring av blanks

Beholdere med tomater anbefales å oppbevares på et kjølig, mørkt sted, holdbarheten er fra ett til to år. I romforhold lagres en lukket krukke i et år. Holdbarheten til en åpnet krukke i kjøleskapet er én til to uker.

Hvis overflaten av s altlaken er dekket med en hvit film, har tomatene blitt dårlige.

Anbefalt