Syltede agurker som bestemors crunchy: 4 trinnvise oppskrifter for vinteren med bilder

Oppskriften på sylting av agurker er slående i sitt mangfold, hver husmor har sin egen måte å sylte grønnsaker på. Mange forbinder syltede agurker med barndom, et besøk hos bestemoren og husholdning. Den eldre generasjonen vet å lage forberedelser på en spesiell måte, sylteagurk, som en elsket bestemors, kan ikke sammenlignes med noe.

Små triks for høsting av agurker til vinteren

Ved marinering bør middels friske grønnsaker foretrekkes, uten tegn til råte, sprekker, flekker. Fruktene bløtlegges i vann i 5-6 timer. Krydder og krydder legges lagvis i en sterilisert krukke.Hvis du bryter kronologien til bokmerket, vil smaken av arbeidsstykket forringes. Deretter stables vaskede agurker i vertikal stilling, stampes.

Konserveringen vendes, legges i en bolle, dekkes med et håndkle dyppet i varmt vann. Krukken vannes etter 4-5 minutter med vann av middels varme, deretter kaldt. Slik avkjøling vil hindre oppmykning av produktene.

Funksjoner ved produktutvalg

Frukten skal være liten til middels, lysegrønn i fargen med fremtredende kviser. Sørg for å bløtlegge grønnsaker før s alting i filtrert vann. Erfarne husmødre anbefaler å gjøre uten å kutte hestehalene, da dette er full av sløvhet og mykgjøring av frukten.

Klargjøring av containere

Beholderen må være intakt, uten sprekker, spon eller andre skader. Beholdere skal vaskes i såpevann med børste eller vaskeklut.Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot krukkens hals, ofte er det tørkede rester av konservering, gummipakninger fra lokkene på den. Etter vask skylles flaskene flere ganger.

Beste oppskrifter

Bestemors syltede agurker passer til enhver rett, de brukes som snacks til vodka, kjøtt, potetretter. Den perfekte kombinasjonen er sylteagurk og stekte poteter i landlig stil. Deretter vil noen av de mest populære "bestemors"-oppskriftene bli vurdert.

S alting av agurker, "bestemors" måte

For matlaging trenger du:

• 1700 cucumbers;
• 1 haug med dill;
• 2 hvitløkhoder;
• rips, kirsebærblader 5-6 stk;
• 4 ss. l. s alt;
• 2 liter vann;
• 4 laurbærblad;
• 9 pepperkorn;
• 4 nelliker.

Hvordan:

• Agurker bløtlegges i vann, tørkes. Bunnen av en sterilisert krukke er dekket med dill, hvitløk, rips, kirsebærblader, grønnsaker rammes.
• Kok opp vann i en kjele, s alt, tilsett krydder, krydder, kok i 5-10 minutter.
• Agurker helles med marinade, steriliseres, korkes med polyetylenlokk.

Spinningen skal stå i 1 dag, så er den klar til bruk. Sprø agurker kan oppbevares i glass i 1-2 dager i romtemperatur, deretter settes emnet i kjøleskap.

Bestemors syltede agurker

Innhøsting er umulig uten:

• cucumbers 3,5 kg;
• hot pepper 1stk;
• selleri, persille, dill 1 haug hver;
• hvitløk 1 hode;
• eik, kirsebærblader;
• vann 5 l;
• s alt 5-6 ss. l.;
• eddik 2 kopper.

Matlagingsteknologi:

• Små agurker vaskes, la stå i vann i 3-4 timer. Bunnen av en sterilisert krukke er dekket med pepper, eik, kirsebærblader, selleri, persille, dill.
• Agurker pakkes, og legg hvitløk, pepper, grønt mellom dem. Kok opp vann i en kjele, s alt, hell i eddik.
• Etter å ha kokt s altlaken, helles den i glass.

Etter sterilisering korkes beholderen og sendes under et teppe i flere dager. Vridningens beredskap kontrolleres av den endrede fargen på frukten.

Sennepsfrøvariant

Sennep gir retten et krydder, skarphet. For matlaging trengs følgende produkter:

• 2 kg agurker;
• 4 pærer;
• 6 art. l. s alt;
• 4 kopper eplecidereddik;
• 3 kopper granulert sukker;
• 4 ss. l. sennepsfrø;
• 1 ts gurkemeie;
• 10 pepperkorn.

Matlagingsteknologi:

• Grønnsaker vaskes, skrelles, kuttes. Agurker og løk kuttes i ringer, s altes, røres og trekkes i 3-4 timer.
• Deretter vaskes fruktene i et dørslag med vann. En kjele med vann settes på komfyren, blandes med sukker, s alt, sennep, gurkemeie, sort pepper og kokes opp.
• Neste kommer tur med agurker og løk, de tilsettes i marinaden. Etter å ha endret fargen på fruktene, trekkes de ut, presses i en krukke, helles med s altlake.

Flaskene er tett forseglet, sendt under perm i noen dager. Det er lov å smake på arbeidsstykket tidligst etter 30 dager.

I tomatsaus

Du kan legge til lysstyrke og saftighet til spinningen med tomatjuice eller pasta.

Komponenter:

• cucumbers 2 kg;
• vann 1,5 l;
• tomatpuré 200-250 g;
• s alt 1 ss. l.;
• granulert sukker 1 kopp;
• eddik 200 ml;
• 1 haug med dill med persille;
• 1 hvitløkshode.

Trinn-for-trinn matlaging:

• Grønnsaker vaskes, om ønskelig, endene kuttes av, helles med vann, insisteres i flere timer. Vask og rengjør andre komponenter. Bunnen av glasset er dekket med hvitløk, urter.
• Kok opp vann i en kjele, bland med tomatpuré, s alt, sukker, rør. Blandingen kokes, fortynnes med eddik.
• Agurker pakkes i glass. Etter å ha fjernet massen fra brannen, røres den, helles i beholdere med grønnsaker, steriliseres.

Tetter beholderen, snu den, pakk den inn med et teppe, la den stå i flere dager.

Hvordan lagre blanks på riktig måte

Snacks på boks oppbevares på et mørkt, kjølig sted. Twisten kan ikke lagres lenger enn 1 år. Grønnsaker uten sterilisering er forseglet med plastlokk, oppbevart i kjøleskapet i ikke mer enn 1 måned.

Anbefalt