Bulgarsk paprika fylt med kål for vinteren: oppskrifter for å lage blanke

Den vanlige konserveringen med agurker og tomater passer til vanlig hverdag. På en ferie vil du overraske gjester, oppdage noe origin alt. Hvorfor ikke prøve oppskriftene på paprika fylt med kål og epler til vinteren. Eller kok frukt med rissoppfyll. S altet frukt har en interessant smak. Det er mange ideer, det gjenstår bare å bringe dem ut i livet.

Funksjoner ved høsting av paprika fylt med kål for vinteren

bulgarsk pepper passer godt til kål. Forberedelser er ikke forskjellig fra andre grønnsaker. De er marinert, s altet.

Hvordan velge og tilberede mat?

Kål er valgt hvit, liten størrelse. Alle grønnsaker må være intakte. Kålen finhakkes. Paprika blancheres før fyllet legges i den.

Klargjøring av containere

Tara steriliseres over damp eller på annen måte.

De deiligste oppskriftene

For vinteren høstes hermetisk paprika separat, og fylles deretter. Du kan tilberede en fylt grønnsak med forskjellige ingredienser: sopp, kål, epler, ris, gulrøtter.

Klassisk oppskrift

Kålen er finhakket, kombinert med persille, dill, lett s altet, knust med hendene.

Paprika frigjøres fra stilker, frø, kastet i kokende vann. Så snart skinnet blir mykt, trekkes grønnsakene ut. Den avkjølte frukten fylles med farse, legges i krukker, 2 fedd hvitløk tilsettes.

Forbered 1 liter s altlake. Et glass sukker, et halvt fasettert glass olje, 2 ss eddik kastes i kokende vann. Hell marinade i krukker, send for å sterilisere. En liters krukke oppbevares i 15 minutter. Beholderne trekkes ut, tilstoppet med metalllokk. Hermetisert paprika er dekket med et teppe.

Med honning

Pepper marinert med honning får en lett syrlighet, med en velduftende søt ettersmak. Det vaskes, rengjøres, helles med kokende vann. Ha i et dørslag og skjær i skiver. Tre fedd hvitløk helles med kokende vann.

Forbered marinaden. Alle ingrediensene er beregnet for 1 liter vann. Tilsett 50 milliliter olje, 2 ss honning, 100 gram s alt, 3 ss eddik. Grønnsaker dyppes i den kokende marinaden, kokes i 5 minutter. Hvitløk senkes til bunnen av glassene. Brett grønnsakene på toppen, hell marinaden. Sett til å steriliseres. De tar ut bankene, tetter dem.

Med tomatjuice uten sterilisering

Du kan fylle hele frukter i krukker, for ytterligere fylling om vinteren, eller kuttes i biter, bruk som salat.

Tomater dyppes i en juicepresse for å få juice, som fungerer som en marinade. Kok opp saften. Tilsett 6 ss sukker, 3 s alt, 6 ss eddik, et halvt fasettert glass smør.

Fruktene kuttes i biter eller kastes hele i en kokende marinade.

Koke i 15 minutter. 3 minutter før du slår av, tilsett hakket hvitløk, pepper. Grønnsaker legges i krukker, rulles sammen og dekkes med et teppe.

Med epler

Eple etter åpning vil være som dynket i en tønne. Pepper blir sprø, med en behagelig aroma. Grønnsaker vaskes og kuttes i biter. Epler velges sure, skallet er igjen.

I kokende vann (1,5 liter), hell 250 gram sukker, hell 100 milliliter eddik. Kast vekselvis en porsjon epler, kok i 2 minutter, legg i en krukke. Blancher deretter grønnsaker i 1-2 minutter, legg i en beholder. Lag fyller beholderen til toppen. Den samme marinaden helles over produkter. De tetter bevaringen med metalllokk, dekker med et teppe.

krydret oppskrift

Marinerte grønnsaker vil få en krydret kant når chilipepper legges til oppskriften.

Under undertrykkelse

Blanserte paprikaene i 1-2 minutter slik at fruktene ikke sprekker når de ble lagt i glass. Brett i henhold til hekkende dukkemetoden og hell med kjølt s altlake: 30 gram s alt per 1 liter vann. På bunnen av glassene legger du dill, allehånde, hvitløk, blader av druer, kirsebær, eik, rips. Hell i s altlake, legg undertrykkelse oppå. La det gjære i 10-12 dager. Fjern undertrykkelse, kork med nylonhetter.

på rumensk

Hele frukter vaskes, tørkes. Send til en stekepanne med olje. Stek på begge sider, fri for skinnet, legg hver porsjon i glass. Kok opp tomatjuice, tilsett hakket hvitløk, pepperkorn, s alt etter smak. Marinaden kokes ned til rømme og helles i glass. Steriliser halvlitersglass i 10 minutter.

Med ris

En klassisk oppskrift vil få en ny smak hvis kål erstattes med soppris.

Med eplecidereddik og gulrøtter

I en klassisk oppskrift kan du i stedet for bordeddik helle i eplecidereddik. Tilsett sauterte gulrøtter og løk i fyllet.

Fylt med surkål

Basisoppskriften får en helt annen smak hvis du bruker surkål.

Hvordan og hvor mye kan lagres?

Steriliserte glass holder 1 år i romtemperatur.

Konservering uten sterilisering oppbevares på et kjølig sted ved en temperatur på 5 grader, 6 måneder.

Anbefalt