Diverse tomater, agurker, kål til vinteren: 6 matlagingsoppskrifter, hvordan rulle sammen

Om høsten er det tid for sylteagurk. Det gjør ikke uten assortert - tomater, agurker, kål og andre kombinasjoner for vinteren. Frukttilsetningsstoffer tilsettes for aroma, utsøkt smak. Pickles helles med varm, kald marinade. De som ikke tåler eddik velger gjæringsmetoden. Om vinteren trekker de ut for eksempel pepper fra en tønne, stapper den med ost og urter. S altet frukt har en uvanlig smak.

Funksjoner ved tilberedning av diverse grønnsaker med kål

Asorterte grønnsaker kan konserveres på en rekke måter.

Marinerte grønnsaker steriliseres. Uten sterilisering fermenteres eller helles sortimentet flere ganger. Det er nok å ordne de stuede produktene i krukker og la dem avkjøles sakte. Bruk i dette tilfellet et teppe. Pickles oppbevares på et kjølig sted.

Tilberedning av ingredienser og beholdere

Hovedingrediensene anses å være grønnsaker og frukt. For blandede grønnsaker velges mellomstore frukter. De vaskes under rennende vann, tørkes. Ekskluder skadede, råtne prøver. Agurker, kål bløtlegges i 2-4 timer.

Tønner helles med kokende vann, veggene gnis med hvitløk. Glassglass steriliseres på en passende måte: i ovn, mikrobølgeovn, oppvaskmaskin, over damp.

Deilige oppskrifter

Diverse grønnsaker er flotte fordi du kan improvisere her. Bruk frukt fra hagen eller velg etter din smak. Velg en s altemetode, velg en sursøt, søt eller sur marinade.

Asortert for vinteren av agurker, kål og tomater

Bryt ren kål (0,8 kilo) i firkanter. Skjær i skiver 4 agurker, 2 paprika. En gulrot, 3 løk kuttet i ringer. Vi legger hakket frukt i krukker. Bunnen er forhåndsdekket med krydret krydder.

Til marinaden trenger du 1 ss sukker, s alt, 4 ss eddik. Grønnsaker helles med s altlake, 3 liters krukker steriliseres i 20 minutter. Nedtellingen utføres etter koking av væsken. Rundstykker blir lagt bort for lagring.

Alternativ uten sterilisering

Grønnsaker legges i en krukke. Forbered marinaden. For 1 liter vann tilsett 6 teskjeer s alt, samme mengde sukker. Kald s altlake helles over produktene og får stå i 3 dager. Beholdere er installert i dype plater. S altlaken vil gå i 3 dager. Det helles ikke ut. Beholderne er forseglet med nylonlokk, sendt til kulden. En dag senere helles den gjenværende s altlaken.

Med hvitkål

Det blir en god matbit til vinteren, hvis alle grønnsakene er oppkuttet. Gjør klar en stor tykkbunnet kjele for å småkoke. Raffinert olje varmes opp og gulrøtter stekes til de er møre.Hell kål, paprika, tomater, løk, tilsett 200 milliliter vann, kok opp.

Tilsett et glass sukker, 3 ss s alt. Fortsett å småkoke i 30 minutter. Før du slår av, hell 20 gram eddik. Blandingen fordeles raskt i krukker, rulles sammen, dekkes med et teppe.

Med blomkål

Blomkålen er sortert i paraplyer, stablet i lag med tomater, agurker, paprika. Pepperrot, hvitløk, dill brukes som krydder. For en liter vann, tilsett 3 ss s alt, 1 ss eddikessens. Varm s altlake helles over maten. Etter 20 minutter setter du beholderne for å sterilisere. 3 liters krukker - 25 minutter, liter - 15.

Syrlige grønnsaker på fat

Frukt til sylting passer til alt, derfor velges de etter din smak: agurker, tomater, blomkål, paprika, gulrøtter. Frukt: vannmeloner, plommer, epler. Kvede tilsettes for smak. Krydder: selleri, knust hvitløk, dill.

Før du legger ingrediensene, gnis innerveggene av fatet med hvitløk. Mat legges, helles med kald s altlake - 30 gram s alt per 1 liter. Toppet med krydder. Trykk ned innholdet med et trykk.

Med patissons

Konservering er veldig vakkert og velsmakende når squash kombineres med blomkål, cherrytomater, agurker, zucchini, paprika.

Alle grønnsaker vaskes, skrelles, kuttes. Legg ut i separate beholdere, hell kokende vann, bortsett fra tomater, agurker, paprika. Hvitløk skrelles i fedd, helles med kokende vann. Løk kuttet i 4 skiver, hell kokende vann. Fruktene kastes i et dørslag, de begynner å fylle glassene. Dun - krydret krydder. Produktene er vakkert stablet til toppen.

Hell assortert tre ganger. Første gang - varm væske, andre gang tilsett 2 ss s alt, 4 sukker. Marinaden blir søt og sur. Tredje gang tilsett 50 milliliter eddik. Tett, sendt under dynen.

Regler for oppbevaring

Pickles på fat oppbevares på et kjølig sted. Sterilisert konservering oppbevares ved romtemperatur. Grønnsaker uten sterilisering oppbevares i kjelleren.

Anbefalt