Hvor mye veier et kyllingegg: gjennomsnittlig vekt i gram, avkoding av markeringer

Det er akseptert å selge et verdifullt matvareprodukt til befolkningen stykkevis, og ikke avhengig av massen. Umiddelbart etter at eggene er lagt av hønene, sorteres de umiddelbart, inndelt i vektkategorier. Etter det merkes produktet, pakkes og selges til publikum. Du kan finne ut hvor mye ett kyllingegg veier ved å stave merkingene som er påført skallet eller emballasjen.

Hvor mye veier den

Kategorier og varianter bestemmes i henhold til ferskheten og størrelsen på produktet. I henhold til friskhet er de delt inn i kosthold og bord. Butikker selger bordvarianter oftere.

Hvis bokstaven "D" står på markeringen, er disse testiklene ikke mer enn tre dager gamle - dette er en diettvariant. Holdbarheten bør ikke overstige 7 dager - etter det begynner ødeleggelsesprosessen, noe som kan føre til forgiftning. Denne kategorien er merket med bokstaven "C".

Uten skall

Hvor mye veier en standard testikkel uten skall, er først og fremst av interesse for kvinner som ser på figuren deres og følger riktig diett. Produsenter trenger ikke denne informasjonen, siden den ikke påvirker kostnadene for produktet.

Skallet veier ikke så lite - 10 prosent av totalmassen. For å finne ut massen uten skallet, må du se på gjennomsnittet på etiketten, trekke 10 prosent fra det.

Masse av skall, hvit og eggeplomme

Protein utgjør hoveddelen av dyreproduktet.Indikatoren for gram eggeplomme og protein varierer avhengig av kategori og variasjon. Du kan bestemme gjennomsnittsvekten til proteinet hvis du trekker 35 prosent fra totalvekten uten skall – det er hvor mye eggeplommen veier. Følgelig veier proteinet 65 prosent av hele testikkelen uten skall.

Rå og kokt

Mange lurer på om vekten til et egg endres når det er hardkokt. Under kokeprosessen har de ikke evnen til å absorbere vann, samt gi væske eller koke bort. Derfor forblir massen til produktet uendret, uansett - 1 stk. produktet er kokt, eller et dusin.

Litt vekttap skjer kun under steking. Produktet på dette tidspunktet mister sitt beskyttende skall, når skallet brytes og steking begynner, oppstår et naturlig tap av væske - omtrent 10-15 prosent av den totale massen. Bare i dette tilfellet blir vekten litt mindre.

Hvordan finne ut vekten til et egg ved å merke

Hver testikkel er nøye utvalgt og merket. Først er karakteren til en av bokstavene indikert - "D" eller "C". Dersom kostholdsvarianter ikke selges innen en uke, endres etiketten til bokstaven "C". Et tall settes ved siden av bokstaven, som indikerer kategorien, og dermed gjennomsnittlig masse - "fra 0", "fra 1", "fra 2".

Kategorien "med 1" regnes som den vanligste. Men produktet velges også ut fra destinasjonen. Så i noen kulinariske oppskrifter er kategorien "fra 3" ofte angitt, med en vekt på 40 gram. Massen av utvalgte egg overstiger 70 gram, men kostnadene er dyrere.

Avhenger vekten av hønas rase?

Kyllinger er kjøtt- og eggeraser. Naturligvis bærer eggraser betydelig større egg. Representanter for eggerasen er på sin side delt inn i flere varianter som er forskjellige i vekt.

Mange små egg har stor næringsverdi. For eksempel bærer kyllinger av rasen Pavlovskaya små testikler - omtrent 50 gram, de er klassifisert som den andre kategorien. Størrelsen og vekten på produktet kan også avhenge av verpehønas alder. Hos en ungfugl er testiklene mindre, og voksne verpehøner bærer allerede større. Størrelsen på produktet kan også påvirkes av forholdene for hold, klima og fôring av fuglen, så vel som årstiden.

Eggvekt i gram etter kategori

Sortet avhenger av produktets masse. Når man skal bestemme kategorien, er det standardregler som produsenter må forholde seg til.

Omtrentlig vekt avhengig av kategori og karakter:

"fra 3" - vekt fra 35 til 45 gram;
"fra 2" - fra 45 til 55 gram;
"fra 1" - fra 55 til 65 gram;
"fra 0" (valgt eggvekt) - fra 65 til 75 gram;
"Høyeste katt." - fra 75 gram og oppover.

Hvorfor selges egg ikke etter vekt, men i stykket

I utgangspunktet selges matvarer i butikk ved å veie dem på forhånd per kilo. Så hvorfor selges egg stykkevis eller dusinvis? Det er flere grunner til dette:

De har et skjørt og skjørt skall, så de må oppbevares adskilt fra hverandre. Derfor lager produsenter sterke pakker der eggene er isolert fra hverandre. Hvis et skjørt produkt veies på en vekt, vil det ganske enkelt gå i stykker ofte, og utsalgssteder vil lide alvorlige tap.
Produktet må ikke stå åpent på disken. Det kan være salmonellosepatogener på skallet, som lett kan komme på nærliggende varer, etter salg kan folk oppleve forgiftning.
Ved langtidslagring fordamper fortsatt deler av fuktigheten gjennom skallet. Vel, hvis salget utføres etter vekt, vil selgere lide økonomiske tap med store volum av produkter.

Fugleegg er et nødvendig produkt på bordet til enhver person. Matlaging gjøres sjelden uten dem. I henhold til merkingsdataene kan du finne ut omtrentlig vekt, hvor ferske testiklene er.

Når du kjøper, bør du alltid være interessert i produktets utløpsdato. Ellers kan du få alvorlig forgiftning.