Hvordan plukke bringebær: timing og raske måter å vaske på

Bringebær regnes som en lunefull busk som krever økt oppmerksomhet fra planting til høsting. Nyttige egenskaper og smak av bær avhenger av hvor riktig de ble samlet inn. Hvordan høste modne bringebær slik at de får en behagelig smak og maksimal tilførsel av vitaminer?

Hvordan finne ut om bærene er modne

Modningsperioden for bringebær faller i andre halvdel av juli, og den fortsetter til frosten. Avhengig av sortegenskapene og klimaet, kan disse datoene bli forskjøvet.Du kan bestemme modenheten til bærene etter fargen, karakteristisk for den kultiverte sorten. Modne bringebær skilles lett fra stilken, har en tett og elastisk struktur, appetittvekkende utseende.

Hvordan plukke bringebær fra busken

Bringebær er veldig delikate og følsomme for trykk. Trykker du lett på dem, skiller saften seg umiddelbart ut. Høsting utføres veldig nøye, og prøver å ikke skade bæret. For videre transport er det å foretrekke å plukke dem sammen med frukten, som deretter fjernes før bearbeiding eller bruk.

I tilfelle det planlegges å behandle avlingen nær innsamlingsstedet, høstes bringebær uten stilker. Velg bare de bærene som ikke har tegn til forfall eller forringelse. Ellers vil den raskt overføres til sunne frukter, og en betydelig del av avlingen vil bli ødelagt.

Kan jeg plukke våte bringebær? Definitivt ikke, for det vil forverres i løpet av noen timer. En slik avling begynner umiddelbart å utløpe med juice og blir til kompott rett foran gartneren. Tørrvær er valgt for bærplukking.

Rask måte å plukke bær

Bærplukking tar mest tid og krefter. Hvordan samle bringebær raskt og ikke skade dem samtidig? Profesjonelle bønder bruker ofte maskinmetoden for høsting, men den er ikke egnet for en vanlig sommerboer. For det første koster utstyret mye penger, og for det andre blir buskene skadet, umodne frukter rives av og utbyttet reduseres. Derfor høstes bringebær oftest for hånd.

Hvordan er det bedre å plukke bringebær for en enkel amatørgartner? For å fremskynde prosedyren bruker de ulike triks og enheter som lar deg frigjøre begge hender og bruke dem i arbeidet. Så en krukke eller et annet lite kar henges rundt halsen eller bæres med ved å feste komfortable håndtak.

Når du samler frukt, prøv å ikke berøre overflaten.Den tynne huden brytes ved det minste trykk, som et resultat av at juice frigjøres. For ikke å skade bringebær og forlenge holdbarheten, anbefales det å bruke en spesiell innsamlingsteknologi. Løft kvisten med venstre hånd og hold den.

Høyre hånd er plassert med håndflaten opp og plassert under frukten. Stilken klemmes med tommelen og pekefingeren, og bringebærene som er i håndflaten overføres forsiktig til den tilberedte retten. Hold ikke mer enn 5 bær på håndflaten samtidig, ellers vil de rynke seg.

Ved høsting, prøv å la stilkene være ca. 6 mm lange. Bringebær med skade, tegn på ødeleggelse eller uten stilk sendes til en egen bolle. Denne sorteringsprosessen sparer tid senere og bidrar til å opprettholde fruktkvaliteten.

Hva er bedre å legge inn avlingen i

Hva skal man samle modne bringebær i slik at de ikke blir knust og slipper saften ut? For høsting velger de en slik beholder der bærene vil beholde sine salgbare egenskaper så lenge som mulig. Det er bedre hvis fartøyet er grunt, men bredt.

Dette vil gjøre det mulig å brette fruktene i et tynt lag. Ellers vil de kveles av sin egen vekt, og bare kompott kan leveres til destinasjonen.

Sommerboere bygger spesielle beholdere for å samle bringebær, hvis volum ikke overstiger 2 liter. De er preget av lave sider og en flat bred bunn. Du kan lage en slik rett fra improviserte materialer. Samtidig etterlates det små hull for ventilasjon for å forhindre at drivhuseffekten oppstår, som fører til at bærene forringes med høy hastighet.

Bra til å plukke bringebær er små flettede kurver som allerede har ventilasjonshull for å lufte bærene. Så snart kurven er full, sendes den til et skyggefullt kjølig sted.

Trenger jeg å vaske bærene etter plukking

Etter bringebærhøst dukker det opp et naturlig spørsmål: skal bærene vaskes? De fleste gartnere er imot denne prosedyren av følgende grunner:

• frukt blir til grøt etter vask;
• bringebær har allerede bakteriedrepende egenskaper, derfor trenger de ikke å vaskes;
• vitaminer vaskes ut under vaskeprosessen, og de gunstige egenskapene reduseres betydelig.

Men du kan nekte å vaske fruktene bare hvis de ble samlet på din egen hageplass, plassert vekk fra støvete veier og avgasser fra biler. Hvis bærene er kjøpt på markedet, kan ikke kjøperen vite sikkert på hvilke steder og med hvilke hender de ble samlet. I dette tilfellet er det bedre å vaske dem, men dette bør gjøres umiddelbart før du spiser, siden den våte frukten umiddelbart forringes.

Bringebær beregnet på koking av syltetøy eller annen varmebehandling skal ikke vaskes. Bare de fruktene som har blitt utsatt for kjemisk sprøyting, blir utsatt for denne prosedyren.Den høye temperaturen ødelegger effektivt de fleste kjente bakterietyper. Ikke vask og bringebær beregnet på frysing. Ellers vil den gå tom for juice og være uegnet for denne prosedyren.

Hvor og hvor mye fersk frukt lagres

Friske bringebær har svært kort holdbarhet. Ved en omgivelsestemperatur på ca. +20 °C kan den bare lagres i 8 timer. For å øke denne perioden overføres fruktene til plastbeholdere i ikke mer enn 2 lag. Skålen må være tørr. Etter det dekkes beholderen med en serviett eller et løst lokk og sendes til kjøleskapet i de midterste hyllene.

På et mørkt og kjølig sted beholder bringebæravlingen sine egenskaper i opptil 10 dager, men erfarne gartnere sier at det er bedre å holde den i ikke mer enn en uke. Det er uakseptabelt å legge avlingen for langtidslagring i en fuktig beholder.Hvis du høster frosne bær, mister de ikke sine fordelaktige egenskaper på opptil et år. Den samme perioden er tildelt for revet med sukker og frossen frukt.

Anbefalt