Hvilke vitaminer er i tomater og hvordan er de nyttige

Tomater smaker ikke bare godt, de er også bra for helsen. Vitaminer i tomater har en helbredende effekt på kroppen. Tomater ble brakt til Europa fra Sør-Amerika på 1300-tallet. Den kom til oss først på 1700-tallet, og ble opprinnelig brukt som prydplante.

Nyttige egenskaper

Tomater brukes ofte i middelhavsdietten, kjent for helseretter. Oppskriftene til dette kjøkkenet bruker veldig ofte tomater, pasta eller sauser. De som følger prinsippene for denne dietten har lavere forekomst av hjertesykdom og kreft.

Tomater inneholder alle de fire store karotenoidene: alfa- og betakaroten, lutein og lykopen. De kan opptre individuelt eller samhandle med andre stoffer for å gi helsefordeler.

De inneholder en enorm mengde lykopen, som har den høyeste antioksidantaktiviteten blant andre karotenoider. Ifølge forskning fra University of Montreal kan en diett rik på tomatbasert mat redusere kreft i bukspyttkjertelen. Når de spises med sunt fett som vegetabilsk olje, kan de doble eller tredoble helsefordelene.

Når ammende mødre spiser tomatprodukter, øker det konsentrasjonen av lykopen i morsmelk. Bare dette skjer når man spiser tomater som har gjennomgått varmebehandling.

Når du tilbereder tomatsauser med skallet på frukten, absorberes flere karotenoider av menneskets tarm enn om sauser tilberedt uten skallet blir konsumert.Det ytre skallet på en tomat inneholder en stor mengde flavanoler (quercetin og kaempferol). Derfor, for å maksimere helsen din, bør du spise uskrellede grønnsaker.

Forskere har utført forskning for å finne ut hvilke vitaminer i tomater som bidrar til å eliminere frie radikaler. Det viste seg å være vitamin E. Det reduserer også intensiteten i prosessen med ødeleggelse av cellemembranens vegger og bremser aldring av hele organismen.

Vitamin E påvirker også normaliseringen av reproduksjonssystemet til menn og beriker cellene med oksygen. Det er direkte involvert i prosessen med metabolisme, i arbeidet med muskelvev, normalisering av funksjonen til nervesystemet og leverfunksjonen.

Veldig effekt på organer

De organiske syrene som finnes i tomater (sitron og eple) letter fordøyelsesprosessen. Den rosa frukten inneholder selen. Det styrker immunforsvaret, forbedrer hjernens funksjon og forhindrer utvikling av kreftceller.

For hud

Tomater inneholder mye lykopen, stoffet som brukes i de fleste massasjeprodukter. For å prøve dette middelet, skrell 8 til 12 stykker, og legg deretter den indre massen av tomater på huden.

For å forebygge kreft

Tomater bidrar til å forebygge flere typer kreft. Studier har vist at en høy prosentandel av lykopen i tomater reduserer sjansen for å utvikle kreft i prostata, mage og kreft i endetarmen.

Lycopene er en naturlig antioksidant som effektivt bremser forekomsten av kreftceller. Etter matlaging mister ikke tomater dette stoffet, men tvert imot produseres flere av dem. Derfor bør du bruke borsjtsj i menyen.

Opprettholde skjelettstyrken

Tomater inneholder en betydelig mengde kalsium og vitamin K. Disse stoffene er nødvendige for å styrke bein, samt for enkel beinheling. Studier av forskere fra Boston University har vist at vitamin K-mangel er assosiert med økt risiko for slitasjegikt i hender og knær. Tilstedeværelsen av vitamin K i tomater spiller en viktig rolle i normaliseringen av blodpropp.

Hjelper å takle effekten av røyking

Å spise tomater hjelper deg ikke å slutte å røyke. Men de vil være i stand til å redusere de negative effektene som ble påført kroppen i prosessen med å røyke. Tomater inneholder også kumarsyre og klorogensyre, som tjener til å beskytte kroppen mot virkningen av kreftfremkallende stoffer produsert i sigarettrøyk.

Gir essensielle antioksidanter

Tomatens frukt inneholder en stor mengde vitamin A og C. Takket være betakaroten fungerer disse vitaminene som antioksidanter for å nøytralisere frie radikaler i blodet. Tilstedeværelsen av frie radikaler i sirkulasjonssystemet er farlig. Dette resulterer i celleskade.

Husk! Jo rødere tomaten er, desto større er prosentandelen betakaroten i den. Det bør også bemerkes at varmebehandling ødelegger vitamin C. I denne forbindelse er tomater, for å fylle opp kroppen med dette vitaminet, best å spise rå.

Fordeler for hjertemuskelens arbeid

Tilstedeværelsen av kalium og vitamin B i tomater forklarer effektiviteten til disse grønnsakene når det gjelder å redusere dårlig kolesterol og senke blodtrykket. Derfor kan å inkludere dem i kostholdet ditt og et balansert kosthold effektivt forhindre hjerteinfarkt, hjerneslag og andre hjerteproblemer som kan true liv og helse.Så en kopp tomatjuice inneholder 534 mg kalium, som tilsvarer det daglige behovet.

Utmerket kosmetisk produkt

Hvilke vitaminer i tomater bidrar til å forbedre håret? Tilstedeværelsen av vitamin A i tomater har en god effekt på håret, og gjør dem sterke og skinnende. I tillegg er tomater bra for øyne, hud, tenner. En kopp knuste tomater per dag er nok til å gi mer enn halvparten av den anbef alte mengden vitamin A per dag.

Nyrefordeler

Studier har vist at tomatjuice eller frøfri tomatmasse reduserer risikoen for nyrestein.

Nyttige egenskaper for øyne, astmatikere og diabetikere

Vitamin A i tomater har en stor effekt på synet, og forbedrer det. I tillegg, ved å spise tomater, kan du forhindre utviklingen av en sykdom som nattblindhet.

Tomater har også et verdifullt mineral k alt krom. Det hjelper effektivt diabetikere å opprettholde det nødvendige nivået av sukker i blodet. Dessuten bidrar dette elementet til å redusere sultfølelsen. Følelsen av metthet har en hjelpeeffekt i kampen mot ekstra kilo. Det anbefales for de som ønsker å gå ned i vekt.

Australske studier har vist at moderat inntak av lykopen og vitamin A er gunstig for astmatikere, og bidrar til å redusere symptomene på anstrengelsesutløst astma.