Cowberry-plukking: når er det mulig og hvordan, hvordan lage gjør-det-selv-enheter

Cowberry regnes som en av de mest nyttige bærene, som inkluderer et stort antall nyttige sporstoffer. Våre oldemødre var også engasjert i innsamling av tyttebær, da det ikke fantes medisiner, og folkeoppskrifter var det eneste middelet mot sykdommer. Cowberry bær bidrar til å øke immuniteten, takle beriberi og mye mer.

Når bærene modnes

Bærplukking begynner på slutten av sommeren. Fruktene modnes i slutten av august - begynnelsen av september. De siste modne bærene høstes fra buskene i midten av september.Etter modning forblir ikke tyttebær lenge på buskene og smuldrer etter en stund. Den andre fasen av fruktdannelsen begynner i oktober-november.

Hvordan tidspunktet for innsamling avhenger av variasjonen og vekstregionen

Avhengig av sorten, kan fruktsetting og innhøstingstidspunkt variere. Noen varianter modnes tidligere, noen senere. Tidspunktet for høsting avhenger også av vekstområdet. På varmere breddegrader modnes tyttebær noen uker tidligere. Bærplukking begynner i midten av juli i sør.

Når er det lov å plukke tyttebær i skogen?

I skogen kan bær plukkes de siste dagene av august. Skoglingonbær modnes litt senere enn hagetyttebær, selv om planten vokser i samme region.

Hva du trenger å vite om fruktplukking?

Før du høster tyttebærbusker, må du finne ut av hvilke tegn fruktens modenhet bestemmes og jo lettere det er å høste dem.

Høsteordre

Bær høstes umiddelbart etter modning. Hvis du venter på frost, er slike frukter kun egnet til å lage syltetøy og kompotter, siden skallet ikke blir tett etter frost.

Det er uønsket å bruke en rive eller andre improviserte enheter ved høsting.

Bedre å høste for hånd. Raker eller øser vil skade grenene på buskene. Etter høsting modnes ikke tyttebær, så de plukkes på stadium av teknisk modenhet. Det er tilrådelig å kutte av buskene på en kjølig tid, tidlig om morgenen eller om kvelden. Hvis været er varmt, høstes tyttebær umiddelbart. På grunn av den høye temperaturen kan den bli overmoden og forsvinne raskt.

Bærplukkere

Samle tyttebær helst med hendene, for ikke å skade buskene. Men hvis du trenger å montere raskt, er det tillatt å bruke improviserte midler, for eksempel en rake eller en skurtresker. Jo bedre, alle velger selv.

Høstingsrake

Det er verdt å ty til denne metoden i ekstreme tilfeller, når innsamlingstiden er i ferd med å renne ut. Rengjøringsapparatet skal være med lange og sjeldne tenner. Enheten senkes ned til bunnen av plantestammen slik at grenene ligger mellom tennene, og løftes opp. I prosessen med slike manipulasjoner fjernes nesten alle bærene fra buskene. Restene av tyttebær plukkes for hånd.

Kombiner

Hvis det vokser et stort antall tyttebærbusker på stedet, kan du kjøpe en spesiell hogstmaskin for å få fart på arbeidet.

Håndholdte skurtreskere med prosessmekanisering er egnet for hjemmebruk.

Hvordan lage en hogstmaskin for høsting av tyttebær og andre bær med egne hender?

Du kan lage din egen bærplukker hjemme. For dette trenger du:

• Wire.
• Trelameller.
• Plate av stål eller jern.
• Et stykke kryssfiner (bruk også plast).
• Mount.

Scoop-monteringsprosess:

• Klipp ut papirmønstre for skurtreskeren.
• Bunnen og selve kassen er kuttet ut av stål.
• På et eget ark, bøy hjørnet - dette er fremtidens kutter.
• I den andre delen av arket borer du hull i en avstand på 3-4 mm fra hverandre, diameteren er lik diameteren på tråden.
• Kutt ledningen 10 cm lang og sett den inn i hullene, og fiks den.
• Endene av tråden er bøyd slik at bærene ikke faller under plukkingen.
• Enhetskroppen er satt sammen av festemidler, deretter skrus den sammensatte riven fast til dem.
• Håndtakene er laget av galvanisert stål.

Ved hjelp av en slik enhet vil høsteprosessen gå raskere enn manuelt. Det viktigste er å ikke skade buskene.

Vil høstede hvite eller grønne tyttebær modnes hjemme

Grønn frukt er ikke egnet til å spises, så du kan ikke samle dem. Hjemme modnes de heller ikke. Umodne tranebær anbefales ikke til konsum. Hvis bærene akkurat begynner å bli røde, men de har hvite flekker (fremdeles umodne), kan en slik avling høstes. Han vil modnes hjemme. Men dette bør bare gjøres i ekstreme tilfeller. Det er fortsatt verdt å vente på full forfall.

Lagringsvarighet uten behandling

På grunn av den tette huden og tilstedeværelsen av benzosyre i sammensetningen, lagres bærene lenge selv når de er ferske. Og for å beholde avlingen så lenge som mulig, er det mange måter. Riktignok lagres fruktene bare i fryseren og i tørket form uten behandling.

Hvordan lagrer du tranebær?

Cowberry kan lagres på forskjellige måter. Syltetøy, kompotter tilberedes av det, frosset, m alt med sukker. Det finnes et stort antall forskjellige måter. Det er best å lagre frisk frukt i et mørkt, kjølig rom. Hvis tyttebær oppbevares i kjøleskap, ikke oppbevar dem i en pose. På grunn av utseendet til kondens begynner den å forsvinne.

I egen juice

Sorter og vask tyttebærene. Hell over i en dyp bolle, knus bærene lett med en gaffel slik at de slipper saften. Dekk beholderen med en klut og plasser på et kjølig sted, for eksempel et kjøleskap. Etter noen dager overføres tyttebærene til glasskrukker og renses i kjelleren. Tygebær i sin egen juice egner seg til te og til å lage vitamindrikker.

Tørket frukt

En annen måte å lagre høstet frukt på er å tørke dem. Tørkede tyttebær holder seg opptil 2 år. Tørk bærene naturlig i solen eller i ovnen. På en naturlig måte vil råvarer behandles i flere dager. I ovnen - mindre enn 1 dag. Men du må hele tiden overvåke ovnen og bruke hele dagen på prosessen.

Fordel råvarene på vinduskarmen i ett lag. Hovedsaken er at bærene er i solen så ofte som mulig. De røres med jevne mellomrom. Tygebær tørkes på denne måten i ca en uke. Tørkede råvarer lagres i tøyposer eller glassbeholdere.

Trinn for ovnstørke:

• Sorter og vask bærene.
• Håndkletørt.
• Spre ut på bakepapir på en stekeplate.
• Ovnen er forvarmet til 60 grader.
• Plasser brettet i ovnen i noen timer.
• Periodisk bør du se og snu tyttebærene for ikke å brenne dem.

Ferdige tyttebær er faste å ta på. Huden blir rynkete. Bærene tørket på denne måten oppbevares også i tøyposer eller glass.

I sukker

Å høste bær på denne måten i henhold til matlagingsteknologien ligner på å lage mat i egen juice. Lingonbær vaskes i vann, overføres til en beholder og eltes med en gaffel. Eller du kan male den med en blender for å få en homogen masse. Tilsett sukker etter smak og bland godt. Overfør den resulterende blandingen til glass og lukk lokket. Oppbevares på et kjølig sted vekk fra sollys.

Frysing av tyttebærfrukt

Den enkleste måten å fryse tyttebær på er i fryseren. For å gjøre dette er det bare å sortere bærene, tørke dem og pakke dem i poser. Fjern til fryseren. Slike bær er så nært frisk smak som mulig.

Bløtlagte tyttebær med sukker og s alt

For å forberede denne oppskriften trenger du:

• 1 kg tranebær;
• 155g sukker;
• 1 ts fint s alt;
• 1L filtrert vann.

Matlaging:

• Skyll bærene og la dem tørke.
• Lag sirup av vann, sukker og s alt.
• Fordel tyttebær i glass og hell over varm sirup, uten å tilsette litt i kanten.
• Pakk toppen av glasset med gasbind eller dekk med et lokk med hull.
• Krukker står på rommet i 3 uker.

Om 3 uker er tyttebærene klare, og glasset kan settes i kjøleskapet eller senkes ned i kjelleren.

Bløtlagte tranebær med s alt:

• 2 kg frukt;
• 2L filtrert vann;
• 2 ss. l. s alt;
• 1 ss l. sukker;
• et par nellikestjerner.

Matlaging:

• Skyll fruktene og ha over i en krukke.
• Kok en s altlake av vann, s alt, sukker og nellik.
• Hell fruktene med avkjølt s altlake.
• Dekk glassene med lokk og sett dem i et mørkt rom.
• nellik tilsettes s altlaken etter eget ønske, det gir tyttebæret en krydret aroma og smak. Bortsett fra henne passer alle krydder.

Bærene er klare om noen uker. Retten legges til noen salater. Spesielt godt s altede bløtlagte tyttebær kombineres med surkål. Den tilsettes kål før sylting.

Anbefalt