Estragon-varianter: en beskrivelse av typene duftende buskestragon, forskjeller fra bildet

For veldig lenge siden oppdaget de i Europa en krydret urt med medisinske egenskaper - estragon, som også kalles estragon eller dragemalurt. Siden den gang har botanikere identifisert mange typer estragon, som brukes i matlaging og medisin. Urten er rik på eteriske oljer, som har betennelsesdempende, antibakterielle, lindrende, anthelmintiske effekter. Estragon kan deles inn i to hovedvarianter - luktende og ikke-luktende.

Beskrivelse av anlegget

Estragon tilhører Compositae-familien, en slags malurt. Den er lett gjenkjennelig på de høye stilkene som har smale grønne blader.Planten blomstrer i den siste måneden av sommeren, og blomsterstandene er hvite eller blekgule. Estragon tåler vinteren godt, siden dens overjordiske del dør av, og rotsystemet er i bakken og tåler kraftig frost.

Estragon er en busket flerårig plante som vokser på nesten hvilken som helst jord. Den finnes både i Nord-Amerika og i Europa, Asia. Planten er upretensiøs, krever ikke spesiell jordgjødsling. Samlingen av grønne blader for krydder skjer fra forsommeren til høsten. Estragon tørkes i skyggen fra solen, slik at vinden ikke faller på den.

Typer og varianter av estragon

Det finnes mange varianter av buskluktende estragon avlet av innenlandske og utenlandske oppdrettere. Siden denne planten er ganske kresen, er det frø som kan vokse i alle områder. Grønne estragonblader har en spesifikk aroma og inneholder ganske mye vitamin C, de brukes aktivt i medisin, marinering, tilberedning av sauser til fisk og kjøttretter.Alle varianter er egnet for både matlaging og medisinsk bruk.

Det anbefales ikke å bruke estragon for sykdommer i mage-tarmkanalen, under graviditet, amming, samt for individuell intoleranse.

Goodwin

Den mest velduftende varianten av estragon, blir opptil 1 meter høy og har en sterk krydret smak med et hint av bitterhet. Du kan samle greener fra det allerede i det andre året av vekstsesongen, og bruke det til matlaging, tilsetning til pickles og medisin. Opptil 0,5-0,6 kilo krydret greener høstes fra estragonen Goodwin-busken. Vokser både i bakken og i en krukke i vinduskarmen.

Monarch

Frostbestandig sort med en stilk opp til 1,5 meter høy. Smale smaragdblader har en behagelig forfriskende smak og en krydret lukt som vedvarer selv når de tørkes. Derfor blir denne varianten av estragon veldig ofte lagt til salater, pickles, drinker, og brukes også til å forbedre funksjonen til magen.Den første avlingen høstes 25-30 dager etter starten av aktiv spiring, i det andre vekståret.

Gribovsky

Den mest populære varianten av estragon, fordi den er motstandsdyktig mot frost, ulike sykdommer og kan vokse på ett passende sted i opptil 15 år. Gress med mørkegrønne skarpe blader vokser opp til 1 meter i høyden. Brukes i matlaging og medisin. Bladene kan kuttes en måned etter spiring, i det andre året etter planting.

fransk

Gress med mørkegrønne blader kombinert med små hvite blomster ca. 0,5 meter høye passer godt inn i landskapsdesign.

Det grønne brukes som tilsetningsstoffer til oster, kjøtt, sylteagurk. Estragon av denne sorten er motstandsdyktig mot kulde og sykdom. Gir god avling - opptil 0,6 kilo grønt fra en busk.

meksikansk aztek

Meksikansk Aztec, eller ganske enkelt Aztec, er en buskete plante som er omtrent 1,5 meter høy. Urten har en sterk krydret aroma med subtile anisnoter. På ett permanent sted kan det vokse opptil 7 år, og den første avlingen kuttes en måned etter spiring i det andre vekståret. Den brukes som krydder til retter og som tilsetning til drikke.

Kongen av urter

Luften av anis er den mest merkbare. Den overlever en kort tørke og kulde. Denne varianten brukes både i næringsmiddelindustrien og i medisin. Brukt fersk og tørr. Den første høsten kuttes etter 30 dager, den neste - etter 90.

Det vil ikke være vanskelig å få duftende krydret krydder fra estragon hvis du planter frø av planten i hagen eller hjemme i vinduskarmen tidlig på våren. Om bare ett år vil du kunne nyte den første høsten fra buskene.

Hvis du ønsker det, kan du plante en plantesort som vil vokse i ett område i mange år og som ikke krever transplantasjon. Men noen varianter produserer friske, smakfulle blader i bare 3 år, og blir så gamle og får en bitter smak.

Anbefalt