Slik forbereder du vegetabilsk physalis for vinteren: frysing, konservering og tørking, er det mulig

Physalis i vårt land er dessverre ikke den mest populære planten for dyrking på stedet. Mange vet ikke engang hva det er og hva Physalis-bær er for noe. Selv om dette er en veldig velsmakende og sunn plante. Vel, de som vet hva physalis er, gjør den klar til vinteren.

Hvordan velge physalis for høsting for vinteren?

I landbruket er det vanlig å skille mellom to varianter av planter - vegetabilske og prydplanter. For høsting for vinteren er kun vegetabilsk physalis egnet. Før du begynner å høste grønnsaker til vinteren, må du velge riktig frukt.

Kun modne og sunne bær egner seg til høsting. Det skal ikke være tegn til skader og insekter. Fruktene høstes etter at "lommelykten" som bæret befinner seg i begynner å tørke ut og blir lysegul.

I de fleste varianter modnes først bærene som henger på de nederste greinene, og deretter alle de andre. Du kan samle frukt som har f alt til bakken. De må bare ses nøye på. Hvis det nylig har regnet og jorda er fuktig, vil de klekkes til larver.

Metoder for å høste Physalis

Grønnsaksvarianter av planter høstes for vinteren på ulike måter. Du kan høste ved hjelp av konservering, frysing i fryseren eller tørking. Hver metode har sine egne egenskaper. Du må velge en metode for å høste en plante basert på formålet med å bruke frukten.

Freeze

Den enkleste måten å høste for vinteren er å fryse den ned i fryseren. For å gjøre dette må du samle bærene, rense dem fra "lommelyktene" og skylle i kaldt vann. Fordel utover et håndkle og vent til skallet er tørt.

Sett så bærene i en pose eller beholder og sett i fryseren. Du trenger bare å få tak i mengden arbeidsstykke som skal brukes. Gjentatt frysing av frukt er uønsket.

Bevaring

Den andre måten å forberede seg til vinteren på er å konservere dem. For sylting trenger du følgende ingredienser:

• modne physalis-bær;
• vann (1-2 liter);
• noen få nellikfrø;
• lavrushka;
• black peppercorns;
• 500 g sukker;
• 300 ml 6 % eddik.

Hell vann i en kjele, skrell fruktene og vask dem. Banker er sterilisert. Krydder legges ut i bunnen av glassbeholderen. Den andre fasen er forberedelsen av s altlaken. For å gjøre dette oppløses sukker i vann og eddik tilsettes. Overfør fruktene til glass og hell varm s altlake. Dekk til med metalllokk og skru på. Snu glassene opp ned, pakk inn og la avkjøles helt.

Enda en oppskrift på physalis - med s alt. For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• physalis;
• 1,5 liter vann;
• spiseskje s alt;
• friske ripsblader;
• lavrushka;
• dill;
• noen hvitløksfedd;
• capsicum;
• to kvister mynte.

Ha krydder, urter, hvitløk og pepper på bunnen av glassene. Legg deretter ut fruktene. Fyll glassene med s altlake. Snu den ferdige konserveringen, legg den på gulvet og vent til de er avkjølt. Etter at glassene er blitt kalde, senkes de ned i kjelleren til vinteren.

Frukt er også hermetisert med andre grønnsaker. De lager til og med deilig syltetøy. Bærsyltetøy tilberedes på samme måte som alle andre.

Tørking

Tørket frukt smaker som rosiner. Du kan tørke bærene i ovnen eller under åpen sol. Først må du velge bærene. Forvarm deretter ovnen til 40 grader. Plasser frukten på en bakeplate og sett den i ovnen.

Tørk i flere timer, og vend frukten med jevne mellomrom.

Du kan også tørke bærene i solen. For å gjøre dette legges bærene ut på en bakeplate eller avis og legges i solen.Du må hele tiden flytte blankene i solen i løpet av dagen. Denne tørkemetoden tar mer enn én dag. Og smaken av frukt tørket på forskjellige måter er ikke annerledes.

Lagre tørket physalis i glassbeholdere eller beholdere unna sollys. Hvis huset har en elektrisk tørketrommel for frukt og bær, kan du bruke den.

Kandidaterte frukter er laget av bær. For å gjøre dette helles bærene med varm sukkersirup, dekkes med et lokk og la stå i denne formen i seks timer. Etter 6 timer settes fruktene i brann, kokes opp. Kast i et dørslag.

Når sirupen renner av, legges de kandiserte fruktene ut på en bakeplate og tørkes i ovnen ved en temperatur på 40 grader. Ferdige søtsaker oppbevares i glassbeholdere.

Anbefalt