Er det mulig å bevare kinesiske lange agurker: sprø oppskrifter med bilder og videoer

Denne uvanlige varianten har lenge sluttet å være en kuriositet. Disse fruktene blir opptil 80 cm lange, har en glatt eller tuberkulær hud. Mest av alt ble de forelsket i deres delikate søte kjøtt og behagelige aroma. En annen fordel er deres små, nesten umerkelige frø. Nå ønsker hver husmor å forberede dette miraklet for familien sin. Derfor har kinesiske agurkoppskrifter for vinteren blitt veldig populære.

Funksjoner ved sylting av lange kinesiske agurker

Mange, når de står overfor disse grønnsakene for første gang, tror at det knapt er mulig å forberede dem til vinteren.Til tross for det ganske eksotiske utseendet er de ypperlige til å s alte, marinere og lage salater. Det særegne med disse grønnsakene er at de ikke kan bevares hele i en krukke. For å få dem til å passe fritt, må de kuttes i håndterbare biter og pakkes kompakt.

Hvordan velge og forberede produktet

Agurker må sorteres ut på forhånd, og fjerner all tvilsom frukt. Vask utvalgte grønnsaker, legg i en dyp kum og hell vann i 5 timer.

Dette gjøres for at agurkene skal holde seg faste og sprø under videre bearbeiding og lagring.

Hvordan tilberede kinesiske agurker hjemme

Selv om disse grønnsakene anses som noe eksotiske, er tilberedningen ikke forskjellig fra den vanlige. Husmødre bruker de samme ingrediensene som de gjør hvert år, og samler kjente agurker fra sengene sine.

Hermetiserte agurker til vinteren

I følge denne oppskriften er preparatene sprø, velduftende og veldig velsmakende.

Nødvendige ingredienser:

• agurker (hvor mye skal inn);
• dillfrø;
• blader av pepperrot;
• fersk hvitløk;
• varm pepper;
• s alt (spiseskje per liter krukke), for de som liker syltede agurker, kan mengden av dette produktet økes;
• eddik (25 gram);
• sukker (dessertskje).

Matlagingsprosess:

1. Vask agurkene, fjern halene, kutt i skiver ca. 5 centimeter tykke.
2. Steriliser krukker, kok metalllokk.
3. Ha krydder på bunnen, deretter agurker, s alt, eddik og sukker (du kan s alte etter eget ønske).
4. Hell varmt vann, dekk til, steriliser i 7 minutter, rull sammen.

Med sennep

Nødvendige ingredienser:

• agurker (basert på 6 glass à 0,5 l);
• s alt (3 ss);
• sukker (350 g, ca. 1,5 kopper);
• sennepspulver (1 ss);
• eddik (1 kopp);
• vann (1 l);
• allekrydder og tørt laurbærblad (etter smak).

Viktig! Ark må være intakte, ikke avbrutt. Utseendet til marinaden vil avhenge av dette.

Matlagingsprosess:

1. Skrell skinnet av de vaskede agurkene. Kutt deretter slik at du enkelt fyller en halvliters krukke.
2. Deretter legger du i en ren, sterilisert beholder. Hver krukke inneholder en klype sennep, laurbærblad og allehånde erter.
3. Bland vann med eddik og kok opp. Tilsett sukker og s alt. Fortsett å koke til ingrediensene er helt oppløst. Sørg for å avkjøle den ferdige marinaden.
4. Deretter må du fylle hver krukke med den, dekke med lokk og sende den til sterilisering i minst 10 minutter.
5. Lukk nå glassene raskt og snu dem opp ned. Dekk emnene med et teppe til de er helt avkjølte.

Med rips

Nødvendige ingredienser:

• agurker (600 g);
• rips (3 blader + glass bær);
• vann (1 l);
• s alt (2 ts);
• for krydder: en gren dill, 3 fedd hvitløk og 10 g pepperrotrot.

Matlagingsprosess:

1. Steriliser vaskede krukker med lokk.
2. Etter det fyller du dem med kuttede agurker, urter, pepperrot og hvitløk.
3. Tilsett s alt i rent vann, kok opp og hell i glass.
4. Dekk til og sett til side i noen minutter.
5. Legg væsken tilbake i kjelen og kok opp igjen.
6. Hell over agurkene igjen og du kan rulle opp lokkene.
7. Snu beholderne og la stå i noen timer.
8. Når arbeidsstykket er helt avkjølt, kan det legges på et permanent oppbevaringssted.

Pikuli

Nødvendige ingredienser:

• agurker med små frø (dette er et viktig poeng) - ca 1 kg;
• eddik (eple) - 1 kopp;
• sukker - 14 ss. l.;
• grovt bords alt - 3 ss. l.;
• gurkemeie - ½ ts;
• store pærer - 2 stk.;
• et dusin sorte pepperkorn.

For å sylte grønnsaker må du følge disse trinnene:

1. Klipp av endene på vaskede tørre agurker.
2. Skjær dem deretter i tynne sirkler, og kutt løken i ringer.
3. Legg agurker og løk i en bred dyp bolle, tilsett s alt, bland og sett under press.
4. Skyll deretter grønnsakene grundig.
5. Hell eddik i en kjele, tilsett perlesukker, gurkemeie og pepperkorn. Gi blandingen et oppkok under konstant omrøring.
6. Nå kan du legge agurker med løk i og også koke opp. Den resulterende massen dekomponeres i krukker som fortsatt er varme etter sterilisering og hell den ferdige marinaden. Kan rulles sammen.

Syltede agurker

For å fylle 1 krukke med et volum på 1,5 liter, må du ta:

• 3 lange agurker;
• 5 ts bordeddik + 2,5 kopper avkjølt kokt vann;
• krydder: 2 ts. sukker, 10 pepperkorn, 3 fedd hvitløk (5 for krydret elskere), dill.

Matlagingsprosess:

1. Ha finhakket grønt og hvitløk på bunnen av en ren steril beholder.
2. Kutt de vaskede agurkene i langsgående strimler.
3. Separat i en kjele blandes vann med sukker, s alt og eddik.
4. Ferdig s altlake helles i en krukke. Viser det seg ikke nok, kan du tilsette kokt vann.
5. Beholderen dekkes med plastlokk og sendes til kaldt, marineres i et par dager. Alt er klart.

Ytterligere lagring

Det er best å lagre søm med kinesiske agurker i en leilighet ved en temperatur på ikke høyere enn + 15 grader under et metalllokk i samsvar med koketeknologien. Hvis beholderen ikke er lufttett, er temperaturen ikke høyere enn + 10 grader.

Anbefalt