Vannmelonjuice til vinteren hjemme: en enkel oppskrift med bilder og videoer

Vannmelon er et saftig bær som er med på å slukke tørsten i den varme sommervarmen. Fans av denne desserten har ikke tid til å nyte smaken i en sesong på halvannen til to måneder. Fans av dette bæret kom på å s alte det til vinteren. Ikke alle liker smaken, for den er helt annerledes enn et kjølig ferskt stykke vannmelon. Derfor, gjennom prøving og feiling, kom vi frem til tilberedningen av vannmelonjuice for vinteren hjemme.

finanser ved matlaging

Bevaring av dette bæret har noen hemmeligheter. Du bør være forsiktig når du velger selve vannmelonen, siden resultatet av arbeidet avhenger av det. Han skal ikke i noe tilfelle være sløv eller umoden.

Hvilken vannmelon å velge for høsting:

• størrelse ikke overstiger 7 kg;
• tørr hestehale;
• med en lys flekk på siden;
• klart mønstret;
• ingen skade;
• har en matt lyd når du trykker.

Banker må først steriliseres over damp, i ovn eller mikrobølgeovn, fylt med vann med en tredjedel av volumet. Hell kokende vann over metalllokk.

Faktisk er denne bevaringen veldig lunefull, og hvis du gjør én feil, kan den forringes, eller glasset kan eksplodere. Derfor bør du være ekstremt forsiktig og prøve å følge alle anbefalingene.

Forbereder vannmelon

Det første du må gjøre med bæret er å skylle det grundig med varmt og kaldt vann.Hvis det forblir smuss på det, vil det påvirke kvaliteten på det ferdige produktet og dets bevaring. Deretter skal vannmelonen skrelles og grønt skall (sistnevnte kan brukes til å lage kandiserte frukter). Deretter kuttes den i små biter, og alle de svarte og lyse beinene trekkes ut.

Deretter kommer teknologien til unnsetning. Det er bedre å bruke en juicer, i ekstreme tilfeller kan du bruke en kjøttkvern. Deretter må hele massen filtreres gjennom en sil, på hvilken gasbind er dekket i to eller tre lag. Resten av kaken kan presses til hovedråstoffet.

Matlagingsmetoder

Det er mange alternativer for hvordan du lager vannmelonjuice. Den kan være ren uten tilsetningsstoffer eller med tranebær- eller eplejuice. Forskjellen mellom det ferdige produktet er formålet med dets tilberedning: for umiddelbar forbruk eller til vinteren.

Enkel vinteroppskrift

For å lage en klassisk oppskrift trenger du bare tre ingredienser:

• 7 kg middels vannmelonmasse;
• 1 glass sukker;
• 1 teskje sitronsyre.

Saften som oppnås etter filtrering gjennom gasbind skal sendes til en stor beholder og settes på brann. Når det varmes opp, vil det dukke opp skum, som det er lurt å fjerne hele tiden. Når væsken koker, må du redusere varmen og tilsette sukker med sitronsyre.

Rør deretter med en trespatel til sukkeret er helt oppløst, kok opp og la stå i denne tilstanden i opptil 10 minutter. Fjern deretter fra varmen og hell i rene steriliserte krukker, lukk med lokk. Fra denne mengden ingredienser får man omtrent 6 liter juice.

Snu glassene og la stå i denne formen i romtemperatur i opptil to uker. Hvis saften forblir i samme form, anbefales det å fjerne den i en mørk, kjølig kjeller.

I en blender

Blanderen gjør det lettere for mange husmødre å jobbe på kjøkkenet. Derfor kan du med en slik teknikk kombinere vannmelon med andre bær og frukter.

I en blender kan du lage ikke bare juice, men også fruktsmoothies og -mikser. For å gjøre dette, tilsett følgende ingredienser i blenderbollen:

• vannmelonmasse i terninger;
• litt honning eller melis;
• is eller vann;
• kjøtt av andre frukter.

Denne oppskriften passer kun for de som skal drikke juice med en gang. Hvis du fortsatt trenger å koke den til vinteren, vil en blender gjøre en utmerket jobb med å hakke vannmelon. Du kan bruke både stavmikseren og bollen.

I juiceren

Husmødre som har en juicepresse blant utstyret og ønsker å lage vannmelonjuice hjemme, kan kalles heldige, fordi denne enheten vil takle denne typen høsting perfekt.

Fordelen med denne teknikken er at saften fra den kommer pasteurisert ut, så ingen ekstra manipulasjoner er nødvendig. Det er nok bare å plassere den i steriliserte krukker for videre lagring.

For matlaging i en juicer må du helle 3 liter vann i den nedre tanken, og ha all fruktkjøttet av vannmelonen i den øvre. Når det gjelder sukker, er det bare en smakssak. I en juicer kommer juicen veldig konsentrert ut, så du trenger kanskje ikke ekstra sødme.

Ingen sterilisering

Hvis du vil drikke fersk vannmelonjuice, finnes det også flere alternativer for å lage det. Den første og veldig vakre formen for servering er i selve vannmelonen i form av en liten tønne. Dette er et flott alternativ for fester, da juice fra andre frukter og bær eller til og med alkohol kan tilsettes væsken. For denne metoden er det selvfølgelig bedre å velge et stort frøfritt bær.

Bunnen som vannmelonen skal stå på, må skjæres av litt slik at det fortsatt er et grønt skall. Toppen av fatet skal kuttes av (den delen der den tørre halen var), og all fruktkjøttet skal trekkes ut av vannmelonen med en vanlig skje. Den må piskes og filtreres gjennom en sil. Deretter, på bunnen av fatet, er det verdt å bore et lite hull, med en diameter på ikke mer enn 1 cm, og sett inn en kran i den (selges i alle jernvarebutikker). Hell all væsken i fatet og en god drink til festen er klar.

Uten sterilisering kan vannmelonjuice lagres i bare noen få dager, fordi på grunn av at bæret kommer i kontakt med en kniv og andre materialer, kan ulike mikrober formere seg i juicen.

Hvordan lagre juice

Vannmelonjuice holder seg bedre i tørre, godt ventilerte, mørke og kalde rom. Det beste alternativet er en kjeller. Hvis dette ikke er mulig, så pantryet eller et annet mørkt sted i leiligheten.

Den kan lagres lenge, men siden det er en ganske pirkete konservering, er det bedre å bruke den før vinteren.

Anbefalt