Hva er asparges og hvor vokser den: typer og egenskaper med bilder

Nå streber mange etter å spise riktig, en av komponentene i denne livsstilen er å spise asparges. Hva er asparges? Denne grønnsaken er veldig nyttig, det er interessant at det er mer enn 200 arter av en slik plante. Du kan kjøpe asparges når som helst på året, men det har en sesong: de begynner å høste fra de første dagene av april. Resten av året inneholder denne grønnsaken en mindre mengde vitaminer. I dette tilfellet dyrkes den i industriell skala. Hvor ellers vokser asparges? Du kan også dyrke denne grønnsaken i din egen sommerhytte, samtidig som du trenger å vite noen punkter om asparges og hvordan du tar vare på plantingen.

Sortsbeskrivelse

Asparges er et veldig nyttig produkt, det utmerker seg ved at det lett tas opp av kroppen, inneholder et minimum av kalorier, en enorm mengde vitaminer og mineraler.Den inneholder også grove fibre som har en gunstig effekt på fordøyelsen.

Kjemisk sammensetning

Asparges er rik på en rekke kjemiske elementer. Den inneholder magnesium, som virker beroligende, og kalium, som gir en vanndrivende effekt. I tillegg til disse elementene inneholder grønnsaken jod, som er nødvendig for normal funksjon av kroppen.

Asparges inneholder også nikotinsyre, som har en gunstig effekt på kroppen ved behandling og forebygging av gikt, hepatitt, åreforkalkning, skrumplever. Nikotinsyre er svært nyttig for kvinner under amming og fødsel. Denne kjemiske forbindelsen lindrer også vaskulær spenning, trykk og bidrar til normalisering av blodsirkulasjonsprosesser.

Asparges inneholder en enorm mengde folsyre, som har en gunstig effekt på kroppen til en gravid kvinne og på utviklingen av fosteret. Denne kjemiske forbindelsen har også en positiv effekt på sirkulasjonssystemet, forhindrer utvikling av leverpatologier.

I tillegg til disse elementene inneholder grønnsaken natrium, fosfor, sink, jern, kalsium, betakaroten. Denne sammensetningen bestemmer massen av nyttige egenskaper til asparges.

Hva er bra med asparges?

Asparges er en veldig nyttig grønnsak for mennesker, og det anbefales å bruke den ikke bare til voksne, men også til barn. Blant hovedfordelene med en grønnsak er:

• gunstig effekt på utseendet: forbedring av strukturen i huden, håret;
• kalsium og fosfor styrker det menneskelige beinapparatet;
• asparagin utvider blodårene, senker blodtrykket, fjerner ammoniakk fra kroppen;
• asparagin aktiverer også hjertet, og derfor anbefales asparges å spises av folk som har hatt hjerteinfarkt;
• jern og magnesium har en positiv effekt på hematopoietisk funksjon;
• sink styrker bindevev, aktiverer tilheling av sårflater;
• kalium er et vanndrivende middel.

Høy vitamin C bidrar til å øke immuniteten.

Proteininnhold

Avhengig av sorten av asparges, kan mengden protein i planten variere litt. I gjennomsnitt er det 2,2 gram protein per 100 gram grønnsak.

Vitamininnhold

Denne grønnsaken inneholder også en stor mengde vitaminer. Blant dem er: B1, B2, B9, C, A, PP. I tillegg til disse vitaminene inneholder grønnsaken provitamin A, som har en gunstig effekt på synet og forbedrer hudtilstanden.

Calories

Asparges regnes som den beste ingrediensen, ikke bare til andreretter, tilbehør, men også til salater. En slik utbredt bruk av grønnsaken skyldes ikke bare smaken, men også dens lave kaloriinnhold. Tross alt inneholder 100 gram asparges bare 20 kalorier. Dessuten forblir kaloriinnholdet i det tørre produktet som selges i butikkene det samme.

Aspargesfrø

Aspargesfrø er mye brukt til å dyrke planten. Det er verdt å tenke på at når man bare sår tørt materiale, spirer frøene veldig lenge, så det anbefales å bløtlegge dem før såing.

Foruten direkte såing i jorda, kan frø brukes til å dyrke frøplanter. I dette tilfellet kan en utviklet plante skaffes raskere.

Aspargesblader

Asparges asparges kjennetegnes av avlange blader med en lett skarphet og en utt alt sentral åre. Bladene er mørkegrønne, blanke.

Sprenger-varianten er preget av flate bladplater. Samtidig minner bladene om juletrær

Løvplatene til Asparges halvmåne har en form som tilsvarer navnet. Den er litt rufsete i kanten. Fargen på bladene er lys, grønn.

Aspargesrøtter og rhizom

I tillegg til stilkene og fruktene til asparges, kan du også spise røttene. Jordstengler av medisinsk asparges brukes hovedsakelig til behandling av ledd. Dette skyldes det faktum at de inneholder asparagin, steroide saponiner, kumariner, karotenoider. Jordstengler høstes om høsten, når luftdelen begynner å falme.

Aspargesstilker

Stengler av asparges asparges krøllete eller krypende. Skuddene til Sprenger-varianten er lange, de kan nå en lengde på 1,5 meter, skuddene kan være oppreiste eller gjennomtrengende.

De tykkeste og lengste stilkene er Asparges halvmåne. Hvis den dyrkes i et drivhus, kan planten nå en høyde på 4 meter. Hvis denne planten vokser under naturlige forhold, kan den vokse opp til 15 meter.

Aspargesbær

Asparges asparges bær er røde i fargen og små i størrelse. Denne planten blomstrer med små hvitaktige bjeller.

Etter blomstringen av Sprenger-sorten dannes det et stort antall røde bær. Samtidig har fruktene karakter av drupes.

Asparges halvmånebær er brune. De dannes så snart planten er ferdig med å produsere hvite blomster.

Aspargesjuice

Aspargesjuice er en veldig sunn drikk, som inneholder store mengder lutein. Dette stoffet kjemper aktivt mot aterosklerotisk plakk, og å drikke en drink kan fullstendig erstatte medikamentell behandling.

Saften inneholder også alkaloiden asparagin, som senker blodtrykket, normaliserer leverens funksjon, toner karsystemet og normaliserer hjerterytmen. I tillegg til disse fordelaktige egenskapene, har produktet alle fordelene vanlige grønnsaker.

Typer asparges

Det finnes et stort antall aspargesarter. Hver av dem har sine egne funksjoner, funksjoner. Noen av dem dyrkes til prydformål, mens andre brukes til medisinske og matformål. I matlaging brukes urtetypen asparges, på grunn av at de er preget av sin utmerkede smak.

White Asparges

Denne typen er den deiligste. Asparges vokser uten lys, noe som får skuddene til å bli hvite. Hvit asparges er rik på kalsium og kalium, vitamin A, B og C.

Grønn

Dette er den vanligste typen. Smaksmessig er den ikke dårligere enn den hvite varianten. Denne arten er rik på selen, fosfor, kalium, vitamin A og B.

lilla

Denne sorten er veldig interessant på grunn av at den vokser i tot alt mørke. I dette tilfellet får planten kortvarige lysøkter. Det lilla utseendet er litt bittert. Når den er tilberedt, endrer grønnsaken farge mot grønnaktig.

Red

Rød asparges er ikke en egen grønnsak. Noen ganger er dette navnet på den lilla varianten.

Soyasparges

Soyaasparges er et produkt fra prosessering av soyabønner. Den er forberedt som følger:

1. Bønnemassen bløtlegger.
2. Så legges hun under pressen, kledd med soyamelk.
3. Deretter blir den resulterende massen utsatt for koking. Som et resultat av denne prosessen dannes det en film på overflaten som fikk navnet soyaasparges.

Dette produktet har en positiv effekt på kroppen under forebygging av kreft, osteoporose.

Bean

Et annet navn på denne sorten er aspargesbønner. Bønnene hennes kan være gule, røde. Et slikt produkt anses som en utmerket komponent i kostholdsnæringen, siden det inneholder lett fordøyelig protein.

Marine

Denne typen asparges vokser på havkysten, s altmyrer. Sjøasparges inneholder kalium, magnesium, kalsium, jern, havs alt. Denne arten har en s alt smak med hint av jod.

varianter

Det finnes flere varianter av asparges. Hver av dem har sine egne forskjeller og egenskaper.

Slava Braunschweig

Tøtten til skuddene til denne sorten er hvit, mens den er saftig. Planting danner et stort antall skudd, og derfor anses denne sorten som svært produktiv. Skuddene brukes hovedsakelig til hermetikk.

Argentelle early

Denne varianten utmerker seg ved store saftige skudd som har en lys nyanse. Stilkene blir grønnlilla når de utsettes for lys.

Tidlig gul

Denne sorten er preget av grønngule skudd. En slik grønnsak er ideell for hermetikk.

Mary Washington

Denne varianten har vakre skudd med en delikat tekstur. Skudd har en behagelig smak. Skudhodet er farget rødfiolett.

Snøhode

Denne sorten utmerker seg ved at den danner skarpe skudd, i enden av disse er det et hvitaktig hode. Produktet kan spises ferskt. Den er også ideell for hermetikk.

Cropping

Denne sorten utmerker seg ved dannelsen av et stort antall store skudd. Hodet har en tett struktur, m alt i en rosa fargetone. Fargen på kjøttet kan være hvit eller gulaktig.

Royal

Denne varianten er høy. Den kan bli 1,7 meter lang. Skuddene kjennetegnes ved en liten diameter, fruktkjøttet er ømt, hvitaktig.

Dutch Green

Denne sorten har et høyt utbytte, skuddene er m alt i en grønnaktig fargetone. Produktet har en delikat smak uten bitterhet.

Voksende regioner

Asparges er en plante som dyrkes nesten over alt. Når du dyrker det, er det nødvendig å ta hensyn til egenskapene til sorten. Denne tilnærmingen lar deg få maksimal avkastning.

Hvis dyrking utføres i det sentrale Russland, bør følgende varianter foretrekkes:

• argentelsk.
• Ginelim.
• Harvest.
• Mary Washington.

Du kan også være oppmerksom på den høyytende varianten Brock Imperial.

Voksing fra frø

Aspargesfrø er preget av langsom spiring. For å fremskynde denne prosessen må du kjenne til noen få regler.

1. I begynnelsen av april legges frømaterialet i bløt i 2 dager i varmt vann. En liten mengde vekststimulator bør tilsettes væsken.
2. Deretter sås frøene i en jordblanding av hagejord, sand, gjødsel, torv. I dette tilfellet er det nødvendig å ta hensyn til proporsjonene 2:1:1:1.
3. Deretter drysses frøene med 1 centimeter jord. Noen ganger sprøytes jorden for å forhindre at den tørker ut.

Frø bør spires ved en temperatur på 25 til 27 grader Celsius. Materialet vil spire først etter 1,5 måneder. Det er nødvendig å transplantere de resulterende frøplantene i bakken fra midten av juni.

Reproduksjon ved å dele busken

Den beste måten å formere asparges på er å dele busken. Busken bør deles slik at hver del har minst 1 skudd.

Deling kan gjøres om våren, høsten, sommeren. Det er best å dele busken under transplantasjonen.

Forplantning ved stiklinger

I perioden mars til juni kuttes stiklinger fra skuddene som ble dyrket i fjor, som plantes i fuktet sand. Dette er nødvendig for å starte prosessene for dannelse av rotsystemet. Fra oven er avsatsen dekket med en plastkuppel.

Planting blir regelmessig ventilert og vannet. Rooting tar i gjennomsnitt 1 måned.

Tvinge asparges om vinteren

Asparges kan dyrkes ikke bare om sommeren, men også om vinteren. For å gjøre dette er det nødvendig å plante en plante i en drivhusstruktur. Om vinteren dyrkes grønnsaken etter metoden for å tvinge skudd fra røttene til 5-6 år gamle planteavlinger.

Landing

Asparges bør plantes i et godt opplyst område der det ikke vokser ugress. Jorden bør være sand, siden det er under slike forhold at planten gir maksim alt utbytte.

Vårlanding

Asparges plantes tidlig på våren. I dette tilfellet må landingen gjøres til nyrene begynner å vokse aktivt. Før planting introduseres humus i bakken med en hastighet på: 10 kilo gjødsel per 1 kvadratmeter. Mellom radene må du forlate et gap på 0,6 meter. Det skal ikke plantes mer enn 4 planter på en 30-centimeters rygg. Etter planting blir plantene vannet rikelig.

Høstplanting

Før høstplantingen må du forberede jorda. For dette graves sengen opp, befruktes. For 1 kvadratmeter jord må du legge til:

• 60 gram superfosfat;
• 20 gram ammoniumsulfat;
• 30 gram kaliumsulfat.

Ved planting blir ikke planten dypere, og det dannes en høyde over den, som vil beskytte plantingen mot kulde.

Åpen bakke

I åpen mark plantes avlingen i henhold til instruksjonene ovenfor. Samtidig skal alle anbefalinger for gjødsling av jorda, avstanden mellom planter og bed nødvendigvis følges.

I drivhuset

Drivhus som brukes til dyrking av asparges om vinteren.

1. I oktober graves røttene opp, rengjøres i kjelleren med temperaturindeks 0-2 grader.
2. I begynnelsen av desember plantes røttene i en drivhusstruktur.
3. Landing gjøres i små beholdere, 18-20 jordstengler må plantes per 1 kvadratmeter.
4. Plantingen er drysset med humus, beholderne er dekket med svart film.

Temperaturen i drivhuset holdes på 10 grader i 7 dager, og deretter stiger den gradvis til 18.

Care

For å få en sunn plante, en rik avling, må du ta godt vare på asparges:

• Du må vanne planten litt etter litt, unngå vannstagnasjon;
• løsne bakken etter hver vanning;
• en måned etter planting, bør planten vannes med mullein, fortynnet med vann i forholdet 1:5;
• etter høsting må avlingen gjødsles med 30 gram superfosfat, urea og kaliums alt;
• etter innhøsting er det nødvendig å jevne ut toppene på planten;
• matet asparges om sommeren med 10 % fugleskitt;
• siste toppdressing - i juli er å påføre kompleks gjødsel.

Om høsten, før frost, fjernes alle stilker, bunnen av planten er sprudlet, dekket med torv eller kompost. Høyden på et slikt tilfluktsrom bør være 5 centimeter.

Sykdommer og skadedyr

Asparges er en ganske motstandsdyktig plante. Men det kan bli påvirket av følgende patologier og skadedyr:

• soppsykdommer;
• bladbiller;
• aspargesfluer.

For å forhindre at planten dør, bør plantingen inspiseres regelmessig for utseende av forråtningsflekker, misfarging av stilkene, skader på blader og skudd.

helbredende egenskaper

I tillegg til den behagelige smaken har asparges også medisinske egenskaper. Interessant nok er denne planten i stand til å forbedre helsen til mennesker av begge kjønn.

For menn

Asparges er veldig sunt for menn.

1. Det bidrar til å redusere bakrus, beskytter leverceller mot giftstoffer.
2. Det har en gunstig effekt ved behandling av prostatitt.
3. Gir forebygging av sykdommer og betennelser i urinveiene.

When Pregnant

Asparges har en gunstig effekt på kroppen til en gravid kvinne. Den beskytter den mot beriberi, opprettholder skjønnheten og elastisiteten til huden. Det bidrar også til riktig utvikling av fosteret, dets skjelettsystem, samt metning med essensielle sporstoffer og vitaminer.

Med diabetes

Asparges senker blodsukkernivået, og derfor anbefales det for personer med diabetes. Ved regelmessig bruk av dette produktet normaliseres prosessen med insulinproduksjon.

Kontraindikasjoner

Asparges har et lite antall kontraindikasjoner. Blant dem er det bare tilstedeværelsen av gastrointestinale patologier og individuell intoleranse overfor dette produktet som skiller seg ut.

Collection

Asparges kan kun høstes 4 år etter planting. Skottene samles i det øyeblikket de begynner å løfte jordskorpen. Oftest begynner denne prosessen i mai eller april.

Storage

Den høstede avlingen bør oppbevares på et mørkt, kjølig sted. Det beste alternativet er den nederste hyllen i kjøleskapet, hvor den kan holde friskheten i 3 måneder. Du kan også sette en trekasse med innhøstingen i kjelleren, hvor det er god ventilasjon.

Freeze

Det er best å spise grønnsaken fersk, men den kan også fryses. I dette tilfellet må skuddene spres ut på en flat overflate og settes i fryseren. Når de er frosne, bør de tas ut og raskt legges i en plastpose. Den foldede frosne avlingen returneres til fryseren. Slik frysing lar deg få et produkt som ikke henger sammen.

Anbefalt