Red Meat Reddik: beskrivelse og egenskaper for sorten, utbytte med foto

Den vanlige reddiken har mange varianter. Av disse skiller Red Meat reddiken, oppdrettet av japanske oppdrettere, seg ut for en rekke funksjoner. Siden antikken har rotfrukten vært inkludert i det daglige kostholdet som et medisinsk og profylaktisk middel.

Sortsbeskrivelse

Red Meat-sorten er ganske sjelden i hytter og gårder. Til tross for den lave utbredelsen, er fruktene verdsatt for sitt saftige tette hvite kjøtt og rike smak. Når det gjelder smaksegenskaper, ligner fruktene Daikon-varianten og reddikavlingen av europeisk opprinnelse.Uavhengig av tilberedningsmetode er grønnsaken praktisk t alt ikke bitter og har felles egenskaper med ettårige reddiker.

Rød reddik utmerker seg ved store frukter, hvis masse når 300 g. Rotvekster får en avrundet eller sylindrisk form med et tynt skall av mørkerød farge. Det finnes også hybrider med hvitt skinn og rosa til rødt kjøtt.

Toppen av grønnsaken har nesten alltid en dyp grønn fargetone.

Rotfrukten har en rik sammensetning av vitaminer, inkludert betakaroten, askorbinsyre, tiamin og andre. Sammensetningen inkluderer makro- og mikroelementer, organiske syrer og kostfiber.

Nyttige egenskaper

Periodisk inntak av roten bidrar til å ha en gunstig effekt på fordøyelsesprosessen på grunn av inntak av grove fibre.Reddik forbedrer appetitten og fremmer akselerert eliminering av giftstoffer og skadelige stoffer. Grønnsaken fungerer som et profylaktisk middel mot kolelitiasis og forstoppelse.

De antibakterielle egenskapene til reddik gjør at den kan brukes mot tarmsykdommer. Med radikulitt og gikt hjelper reddikbaserte kompresser, og grønnsaksjuice gnis inn i huden for å bekjempe hårtap. Rottinktur brukes til å fjerne aldersflekker og fregner. Gitt det lave kaloriinnholdet i produktet, anbefales det å bruke det under aktivt vekttap. 100 g reddik inneholder ca. 35 kcal.

Fordeler og kontraindikasjoner

Til tross for overflod av nyttige egenskaper, kan bruk av store mengder av rotfrukten føre til uønskede konsekvenser. Spesielt kan det forårsake oppblåsthet eller irritasjon av mageslimhinnen.Kontraindikasjoner for bruk av rød reddik inkluderer:

Tilstedeværelsen av inflammatoriske prosesser i fordøyelsessystemet, inkludert magesår og duodenalsår, gastritt, enterokolitt med økt sekretorisk funksjon.
Noen sykdommer i nyrer, hjerte, lever og bukspyttkjertel.
Nylig hjerteinfarkt.
Individuell intoleranse og allergi mot produktet.

Vekst og omsorg

Kultur krever ikke spesielle vekstforhold og forsiktig stell. Rotvekster kan vokse selv på leire-type jord med en grunne planting. Men en rik avling kan bare oppnås på fruktbar jord ved bruk av organisk gjødsel. Det er best å begynne å plante etter belgfrukter, vinterkorn og tidligpoteter. Du kan så avlingen sent på våren eller sommeren.

Før planting, klargjør jorden - grav, gjødsle (kompost eller humus) og tilsett hydrert kalk i tilfelle økt jordsurhet.

Etter såing må jorden støtes rikelig og dekkes. I prosessen med å modne frøplanter er det nødvendig å hele tiden fjerne ugress fra sengene, sikre stabil vanning og gjødsle bakken med ammoniumnitrat, kaliums alt og superfosfat. Ikke bruk gjødsel som gjødsel da det øker sannsynligheten for plantesykdom

Frøplanter utvikler seg best ved en temperatur på 15 til 18 grader. Sorten rødt kjøtt anses å være kuldetolerant og tåler lett frost. Det er imidlertid viktig å huske at temperatursvingninger kan føre til reduksjon i utbytte.

skadedyr og sykdommer

Alle varianter av reddik er korsblomstrede, og skadedyr og sykdommer som er iboende i denne familien, er farlige for grønnsakene.Den vanligste sykdommen er svartben, som kan påvirke både den plantede planten og frøene. Med en sykdom blir stammen på planten tynnere og det dannes en innsnevring på den. Årsakene til dette er vannlogging, tilstedeværelsen av rester fra andre planter i jorda og plutselige endringer i temperaturen. Måten å håndtere det svarte benet på er å desinfisere jorda med en løsning av blekemiddel.

Ved mørkning av stilken og fallende blader vil planten sannsynligvis bli påvirket av Fusarium. Med en slik sykdom kan fruktforvrengning og ytterligere død oppstå. Regelmessig vanning er nødvendig for å unngå avlingssvikt, spesielt i varmt vær.

I tillegg til sykdommer kan ulike skadedyr ødelegge reddikavlingen. De vanligste insektene er rødfargede lopper, kålhvite og bladbiller. For å eliminere skadedyr er det nødvendig å sprøyte plantene med insektdrepende midler og gjødsle jorden i tide.

Høsting og lagring av avlinger

Voksne planter må ha tid til å samle seg før frosten begynner. Som regel foregår innsamlingen i september. Hvis du vil la fruktene stå til lagring, må du grave dem forsiktig ut av bakken for ikke å skade det tynne skallet og forhindre påfølgende forråtnelse.

Du kan lagre avlingen i kjelleren, kjelleren eller kjøleskapet, under visse betingelser. En passende lagringstemperatur for Red Meat reddik er ca. 0 grader, fuktighetsindeksen er 85-90%. Hvis rotvekstene forblir innendørs om vinteren, bør ikke grunnvann og smeltet snø komme inn i lageret.

Bruk i matlaging

Oftest spises rød reddik fersk. Grønnsaken tjener som grunnlag for tilberedning av forskjellige salater. Også hakkede rotvekster egner seg til bruk i grønnsaks- og kjøttretter.Ved å tilsette reddik tas andre produkter opp av kroppen mange ganger raskere, og retten får i seg selv en spesiell smak og krydret aroma.

For å lage en rød reddiksalat kan du bruke den enkleste oppskriften. Reddiken skal vaskes grundig, skrelles og gnides gjennom et rivjern. Tilsett strimlet kål, løk og mais. I en separat beholder eltes en saus av olje, koriander og eplecidereddik. Det er nok å helle salaten med den tilberedte dressingen og blande.

Server du fete varme retter, kan du lage en salat med kyllinglever som tillegg. Det er bedre å rive rotavlingen på et grovt rivjern eller kutte den i biter, og koke leveren til den er myk. For å smake kan du tilsette løk, olje og krydder i salaten.

For elskere av sommersøte salater passer en oppskrift med tilsetning av druer. I tillegg til det, i kombinasjon med en rotvekst, kan du blande kokte poteter og selleri.

Og sommerboere som dyrker andre planter i bedene kan være interessert i en salatoppskrift med erter og reddik. Metoden for tilberedning er enkel - rotavlingen må skrelles og rives, og deretter holdes i kaldt vann i 15-20 minutter for å eliminere overdreven bitterhet. Tilsett hakket løk og grønne erter i grønnsaken, hell i solsikkeolje, s alt og bland.

I fasteperioden, og for de som holder seg til et strengt kosthold, passer en rissalatoppskrift. Sammensetningen av retten inkluderer selve kokt ris, rød reddik, gulrøtter, greener og et eple. For matlaging må du finhakke ingrediensene og krydre med en ikke-kalori saus. For å smake kan du tilsette kokte egg i salaten.

Folkebehandlingsoppskrifter

De helbredende egenskapene til Red Meat reddik gjør at den kan brukes mot ulike sykdommer, inkludert forkjølelse og sår hals. I tillegg er rotsaften i stand til å eliminere bakterier og helbrede ytre sår og sår.Fytoncider i sammensetningen av grønnsaken har en positiv effekt på kroppens beskyttende egenskaper og øker immuniteten.

Takket være en rekke vitaminer renser rød reddik tarmene og løser opp små steiner i nyrene og galleblæren. Dette er et verdifullt produkt for å stabilisere fordøyelsessystemet og menneskekroppen som helhet. Periodisk bruk av rotfrukten forbedrer opptaket av mat og fjerner giftstoffer.