Agurker i eplejuice til vinteren: hermetikkoppskrifter med bilder og videoer

I august fylte epletreet oss med epler, vi visste ikke engang hva vi skulle gjøre med dem. Jeg presset på cider og bestemte meg for å koke agurker i eplejuice til vinteren. Soku presset mye, og det var nok til cider og agurk. Jeg leste forskjellige oppskrifter, valgte, etter min mening, den mest vellykkede. Jeg foreslår at du prøver dem.

Koke agurker uten sterilisering i eplejuice

Om morgenen plukket jeg ferske agurker i drivhuset, bare tysk gledet meg med vakre, til og med 12 cm agurker. Herman pickles smaker alltid godt. Selv om greenene bare er fra hagen, la jeg dem likevel i en kum og fylte dem med kaldt vann. De var i vannet mitt i minst 2 timer.

Gikk gjennom hagen, plukket blader fra rips, kirsebær. Du trenger litt på en krukke - 2-3 rips, 1-2 kirsebær. Jeg så inn i hagen, fant et par dillparaplyer. Jeg måtte få en bolle til. Jeg legger alltid greener i 2-3 vann før bruk. Det er skitt og støv på bladene, selv om det ikke er synlig.

Juice

Juice 1,5 l Jeg hadde allerede forberedt dagen før, sto i kjøleskapet. Jeg knuste epler på en vanlig hage juicer, og silte deretter gjennom osteduk. Jeg sto i kjøleskapet, restene av fruktkjøttet la seg i bunnen, og saften ble gjennomsiktig, som en tåre. Det tok ca 4 kg epler å tilberede juicen. Figuren er omtrentlig, fordi volumet avhenger av fruktens saftighet.

Tara

Jeg liker å sylte agurker i eplejuice i glass med stor hals. Lett å vaske, lett å legge ut agurker og krydder. I krukker med bred munn ser eventuelle syltede grønnsaker veldig appetittvekkende ut. For at glasset mitt ikke skal eksplodere med agurkene mine om vinteren, steriliserer jeg det.

Nå som alle har mikrobølgeovn på kjøkkenet, gir det ingen mening å bry seg med sterilisering av glass i ovn eller damp. Hell 0,5 kopp vann i en krukke vasket med brus, sett den i mikrobølgeovnen, slå på ovnen i 5 minutter. Steril krukke er klar.

Agurkforberedelse

Jeg skyller agurkene, vasker dem med en svamp, mine forsiktig, jeg sparer ikke på hendene fordi jeg er redd for botulisme. Jeg legger rene, strålende agurker på et stort fat til å vikle rundt. Jeg heller en full kjele med vann og slår den på.

Jeg tar ut en krukke fra mikrobølgeovnen, grønt fra kummen - rips, kirsebærblader og dillparaplyer. Rist greenene og legg den ene delen i en krukke, la den andre stå på toppen.

Jeg kuttet av tuppene på agurkene, la agurkene i en krukke. Jeg foretrekker å sette dem vertik alt. Krukken ser vakker og grønn ut med denne leggemetoden inkluderer mer.

Krukken er full, kjelen koker. Jeg heller kokende vann i glasset og dekker det med det tidligere kokte lokket. Mens agurkene varmes opp, marinerer jeg.

Tilberedning av eplejuicemarinade

Jeg tar ut eplejuicen fra kjøleskapet, heller den i en kjele, setter den på komfyren. Jeg tilsetter 1 ss sukker og s alt i marinaden. Eplene mine er veldig søte, så sukker 1 ss. l. For sure frukter kan du øke mengden sukker til 2 ss. l.

Fjern den kokte marinaden fra komfyren, hell 1 dessertskje med eplecidereddik i den. Jeg heller ut vann fra en krukke med agurker, hell kokende marinade i den, vri lokket. Forberedelsen til vinteren er nesten klar, det gjenstår å legge den under en pels. Under en pels vil agurker i eplejuice stå til de er helt avkjølt (1-2 dager). Jeg skal lagre arbeidsstykket i kjelleren.

Oppskrift på agurker i eplejuice med sterilisering

Jeg liker ikke hermetikk med sterilisering, men jeg bestemte meg for å prøve denne oppskriften, fordi jeg presset ut mye eplejuice, den måtte brukes raskt. S alteprosessen var ikke vanskelig.

Det tok Zelentsov litt mer enn et kilo (1,2 kg), det tok nøyaktig 1 liter juice. Fra krydder tok jeg noen stykker nellik og pepperkorn. Jeg plukket to ripsblader og en dillparaply.

Jeg har allerede beskrevet tilberedningen av agurker og krukker ovenfor. Marinaden tilberedes på samme måte som i forrige oppskrift, med ett unntak - jeg bruker ikke eddik. Jeg tilsatte bare 1 ss til juicen. l s alt og kokt.

Jeg la grønt, krydder og agurk i en steril krukke, helte kokende marinade over alt. Steriliserte en krukke med agurker dekket med et sterilt lokk i 15 minutter, rullet den sammen og la den under en pels i 2 dager.

Konklusjon

Oppskrifter med agurk i eplejuice til vinteren svarte helt til forventningene mine.Riktig s altet, appetittvekkende, sprø, med en delikat moderat krydret smak, tok de slutt veldig raskt. Jeg anbefaler på det sterkeste alle husmødre som har et sommersort epletre i hagen til å prøve oppskriftene jeg har foreslått.