Slik fryser du syre til vinteren til suppe: de beste bilde- og videooppskriftene

Om vinteren er det merkbar mangel på grønnsaker og frukt, så noen husmødre gjør ulike forberedelser til vinteren. Samtidig prøver mange å tilberede syre. Tidligere ble det meste grønt pakket i krukker, men i dag er det andre måter. Ganske ofte blir høsting av syre for vinteren utført ved frysing.

Det virker for mange som om det er veldig enkelt å fryse grønt, og for dette er det nok bare å legge det i fryseren. Å fryse sorrel er imidlertid ikke en enkel prosess, som du må forberede deg på på forhånd. Det finnes ulike oppskrifter og måter å fryse grønt på som alle bør være kjent med.

Forberedelse

For å kunne lage syresuppe hele året, er det nødvendig å forberede en betydelig mengde grønt til vinteren. For å gjøre dette, bør du på forhånd gjøre deg kjent med nyansene ved å forberede planten til frysing. Dette vil bidra til å fryse den på en måte som bevarer alle de fordelaktige egenskapene.

Først må du samle hele avlingen fra stedet og sortere den nøye for å bli kvitt dårlige blader. Uavhengig av frysemetoden som brukes, vaskes alle oppsamlede ark grundig. Dessuten bør de tørkes godt for ikke å fryse væsken.

For å få bladene til å tørke raskere, anbefales det å legge dem i et dørslag og vente til vannet renner helt av.

Etter å ha tørket all den oppsamlede syren, må du begynne å kutte den. I dette tilfellet bør spesiell oppmerksomhet rettes mot plantens stilker. Hvis de ikke er for grove, kan de stå igjen, siden smaken er praktisk t alt den samme som ark.Etter å ha kuttet alle bladene med stilker, bør du gjøre deg kjent med de viktigste frysemetodene og velge den best egnede blant dem.

Den klassiske måten

Svært ofte utføres frysing av greener med denne metoden. For å forberede en vinterhøst trenger du følgende:

• vann;
• sorrel;
• liten bolle eller kasserolle;
• kniv og skjærebrett;
• håndkle.

Det anbefales å høste kun de mest grønne og saftige bladene til vinteren. Det anbefales imidlertid å fryse dem umiddelbart etter at de er høstet.

Det er veldig viktig at alt oppsamlet greener er godt vasket. For å gjøre dette legges alle bladene i en bolle med kaldt vann og bløtlegges i den i 5-10 minutter. Deretter tørkes de alle med et håndkle og legges i en separat beholder.Deretter sorteres alle vaskede blader nøye ut for å bli kvitt gul eller treg syre.

Etter å ha valgt de beste bladene, kan du begynne å klippe dem. Det er flere metoder for å slipe dem. Noen husmødre foretrekker å male den med en blender. Det er imidlertid ikke alle som har denne muligheten, så du kan bruke en vanlig kniv.

For klipping brettes alle bladene til en liten bunt og kuttes i små strimler.

Deretter legges den kuttede væsken i en egen plastbeholder. Den vil imidlertid ikke fryses i den, men i små brett med lokk. Før de kuttede arkene legges i brettene, bør de moses grundig. Dette gjøres for at flere grønt skal få plass i ett brett. Deretter er alle beholdere med frosne blader dekket med plastfolie og et lokk slik at den forberedte sorrel ikke kan absorbere fremmed lukt under frysing.

Det anbefales ikke å oppbevare syre i fryseren for lenge. Etter fire måneder begynner det å mørkne og forverres.

Tilberedning i briketter med brennesle

Noen husmødre lurer på om det er mulig å tilberede syre ikke i brett, men i andre beholdere. Ofte brukes små briketter til frysing. Du kan også fryse sorrel med brennesle. Ved hjelp av et slikt preparat kan du ikke bare lage en deilig suppe, men også gjøre vintermenyen mer mangfoldig. Du trenger ikke mange ingredienser for å lage denne vinterhøsten:

• 300g sorrel;
• 100 g brennesle.

Først må du begynne å forberede greenene. Det vaskes i kaldt vann, hvoretter det er nødvendig å skille bladene fra grenene. Så kan du begynne å kutte. Grønnsaker kan kuttes sammen eller hver for seg.For å gjøre dette legges buntene på et spesielt brett og finhakkes. Etter å ha hakket alt grønt, skal det overføres til en egen beholder.

Hakkede ingredienser helles med varmt kokt vann og trekkes i det i ca. 20-30 minutter. Deretter er alt godt vridd ut for å fjerne overflødig fuktighet og blandes. Den tilberedte blandingen legges ut i briketter og komprimeres i dem. I fremtiden kan frosne greener brukes til å lage borsjtsj eller supper. De kan også brukes til å fylle paier eller paier.

Konklusjon

Ikke alle vet hvordan man fryser syre til vinteren til suppe. For å takle dette må du studere matlagingsoppskriftene og velge den beste.

Anbefalt