Blomkål i koreansk stil for vinteren: umiddelbare oppskrifter med bilder og videoer

Vet du ikke hva du skal lage med blomkål? Møt syltet blomkål. Vurder ikke én oppskrift, men flere. Vi vil kombinere det med ulike krydder og grønnsaker. Enkle oppskrifter passer for nybegynnere kokker og erfarne husmødre.

Hvordan velge den rette

Ikke alle kålhoder egner seg for høsting for vinteren. Tegn på dårlig kvalitet:

1. vissne blader.
2. Mørke flekker på overflaten av blomsterstandene.
3. Caterpillar-baner.
4. Blomsterstander har mistet tetthet.
5. Ikke hvitt, men kremet, nesten gult kålhode.

De oppførte skiltene beskriver i detalj kålhoder som ikke egner seg til sylting og s alting. Gode hoder har en tett struktur og hvit farge.

Beherske akselerert beising

Surkål - konservering ved melkesyregjæring. Dette er den sunneste måten å behandle grønnsaker på. Elskerinner er vant til surkål om høsten.

Tsvetnaya er ikke dårligere enn kålhodet i fordeler, og overgår det til og med når det gjelder innholdet av individuelle stoffer. Kål blir først utsatt for nøye behandling:

1. Soaking.
2. Hvitvasking.
3. Fjerner skade.
4. Delt inn i blomsterstander.

Slik nøye behandling er nødvendig. Det lar deg rense blomsterstandene fra forskjellige levende skapninger: biller, larver, maur. Du må også bruke tid på beholdere for surdeig. Banker må vaskes fra forurensning, dampes i minst 15 minutter.

Forberedelse av s altlake er et avgjørende øyeblikk. Du må ta 1,5 liter vann, hell det i en kjele og tilsett krydder:

1. Allspice - 5 erter.
2. Svart pepper - 5 erter.
3. S alt - 100 g
4. sukker - 100 g

Kok opp vannet med krydder og la det avkjøles. Vi fyller med kaldt fyll.

Til sylting trenger du i tillegg til 2 kg kål 1 gulrot, hvitløk - 3 fedd. Skjær hvitløk i tynne skiver, finhakk eller riv gulrøtter.

Stuffing - gulrøtter, hvitløk, blomkål legges i en stor bolle, dryss på sukker og s alt, tilsett krydder. Ikke knus råvarer til sylting. Overfør alt til en ren beholder, hell s altlake, trykk ned med undertrykking. En sunn rett kan spises etter 4 dager.

Korean Snack First Version

La oss ta en enkel koreansk blomkåloppskrift til vinteren. Vi skal kjøpe en pose urter til gulrøtter på koreansk i butikken. Sammensetningen skal ikke inneholde s alt eller sukker.

La oss velge et godt, ikke et lite kålhode. La oss demontere den i blomsterstander. Får du 600-700 gram er det det vi trenger. Vask og skrell 1 middels gulrot (150 g), 1 paprika (søt, rød), et halvt hvitløkhode. 4-5 nellik er nok til å marinere.

Hvis du vil ha estetikk i utseendet til blomkål til vinteren på koreansk, så hakk gulrøttene på et spesielt rivjern. Hvis bare smak er viktig, riv på et enkelt rivjern.

Pepper hakket i strimler. Hvitløk er lettere å hakke med en kniv.

Blomkål bør blancheres. I vann (1,5-2 liter), kokt opp, senk blomsterstandene og kok i ikke mer enn 3 minutter etter koking. Forbered en beholder med kaldt vann. Vi fanger opp de blancherte råvarene med en hullsleiv og senker dem ned i vannet.

Bland alle grønnsakene og koreansk krydder i en stor bolle. Bland godt, legg i krukker, ram tett. Vi tar steriliserte krukker. Vi lager fyllet. For henne, ta:

• 350 ml vann;
• 30g s alt;
• 50g sukker;
• 50 ml 9 % eddik;
• 50 ml vegetabilsk olje.

Hell kokende marinade i glass. For langtidslagring må arbeidsstykket steriliseres. Hold deg til reglene:

• i en 1 liters beholder - 25 minutter.
• I en beholder 0,5 liter - 10 minutter.

Rull sammen en deilig matbit, oppbevar under en pels, legg bort for oppbevaring.

Farget surkål per dag

For rask matlaging, ta skrellede kålblomsterstander (2 kg), to gulrøtter av middels størrelse og vekt, litt dill. Vi tar ut et par hele laurbærblader og 7 stykker sort pepper fra pakken. Riv gulrøtter.

Varm vann 1 liter, tilsett sukker, s alt (1 ss. L) til det. Gjennomsiktig s altlake kan helles i rene glass fylt til randen med tilberedte og blandede råvarer. Dekk gjæringen løst med dekk og sett i varme. Du kan spise det på en dag - lag en vitaminsalat.

Andre versjon av koreansk snacks

La oss begynne hvis du har en halv pakke med koreansk tørt, spesifikt krydder, kålhode, gulrot og pepperkapsel. La oss sylte blomkål til vinteren på koreansk stil.

Kål deles i separate hoder, dynket i vann, vasket. Riv gulrøtter på et rivjern eller kotelett. Fjern frøene og hinnene fra paprikaen. De blir for krydret.

Glemte hvitløken. En oppskrift på syltet blomkål på koreansk vil ikke fungere uten dette krydderet. La oss ta et helt hode, rense det. Mal skivene og mal sammen med varm pepper til en homogen oppslemming.

Denne s altingen er god fordi den klarer seg uten sterilisering. Vi lager fyllet. Vi trenger en liter vann. Tilsett krydder:

1. koreansk krydder - halvpakning.
2. S alt - 2 ss. l.
3. Solsikke- eller vegetabilsk olje - et halvt glass.
4. eddik ½ ss. (kantine).
5. Sukker - 5 ss. l.

Kok s altlaken. Bland forberedte grønnsaker i en bolle og hell varm s altlake. Tilsett hvitløk og pepperpasta senere når grønnsakene har avkjølt seg litt. Rør blomkålen flere ganger og legg i glass. Nøyaktig en dag er bankene varme. Den andre dagen tar vi dem med til et kjølerom.

Vi bruker helgen nyttig: vi leser beskrivelser av oppskrifter, vi konserverer grønnsaker. Pass på å bruke en blomkålsort i vinterforberedelsene. Denne grønnsaken er en garanti for en god figur.

Anbefalt