Aubergine i koreansk stil for vinteren: umiddelbare oppskrifter med bilder og videoer

Du kan lage Heh av aubergine til vinteren for en forandring. Følger du anbefalingene får du en veldig smakfull, krydret rett. De beste aubergineoppskriftene kan inneholde flere ingredienser.

Oppskrifter som krever sterilisering

Det finnes mange oppskrifter der aubergine i koreansk stil for vinteren steriliseres i siste fase. Den deiligste oppskriften er den krydrede aubergine Hye-retten. Den enkleste instruksjonen inneholder en detaljert trinn-for-trinn-beskrivelse.

1. Flere blues må kuttes på langs i tynne skiver.
2. Strø grønnsakene med s alt og la stå i 25 minutter.
3. Skrellede gulrøtter og hakkes på et spesielt rivjern, hell kokende vann i 8 minutter.
4. bulgarsk paprika kuttes i tynne strimler, løken skrelles og kuttes i skiver, paprika kuttes i ringer.
5. Alle grønnsaker unntatt gulrøtter er pepret, drysset med sukker og drysset med koreansk gulrotkrydder.
6. Tilsett olje og eddik til slutt.
7. Tre fedd hvitløk presses ned i en bolle gjennom en hvitløkspresse.
8. Blandede ingredienser mariner i omtrent en time.
9. Etter sylting av auberginene sendes de til ovnen i 16 minutter. Kombiner deretter med resten av grønnsaksblandingen, rør og la trekke i 50 minutter.

Den ferdige sammensetningen av aubergine på koreansk for vinteren fordeles i glasskrukker, hvoretter den må steriliseres i 25 minutter. Banker legges i en beholder med vann, settes på brann og etter koking noteres nødvendig tid.

Tips: "Sett boksene varme."

Etter at de er snudd og dekket med et varmt teppe til innholdet avkjøles. De deiligste grønnsakene kan serveres når som helst.

Oppskrifter for marinert aubergine på koreansk finner du en kombinasjon av forskjellige grønnsaker. Aubergineoppskriften k alt "Royal" er enkel å utføre og tar ikke mye tid.

• Auberginer i mengde 1 kg vaskes godt, stilkene klippes av og det lages hull på overflaten med en gaffel.
• Tilberedte grønnsaker senkes ned i en beholder med s altvann, etter koking, kok i ytterligere fem minutter.
• Deretter skal de kokte auberginene legges under pressen i ca. 5 timer, slik at overflødig væske renner ut av dem.
• Auberginejuice helles ut, og selve grønnsakene kuttes i strimler. Deretter kuttes 2-3 paprika i strimler, 2-3 gulrøtter gnis på et rivjern.
• Alle hakkede ingredienser er s altet, smaksatt med krydder og dekket med sukker.
• Hakk hvitløken separat med en hvitløkspresse, tilsett eddik og olje. Først etter det sendes massen til resten av grønnsakene.
• Den ferdige matbiten flyttes til glass og steriliseres i 18 minutter.
• Det siste trinnet er å forsegle boksene med jernlokk.

Hvordan kan jeg lage aubergine i koreansk stil til vinteren? En enkel oppskrift for høsting av auberginer med kål til vinteren er kjent blant husmødre.

• Blå grønnsaker trenger ca 2,5 kg. De vaskes, kuttes av røttene og kuttes i små terninger.
• For å få s altede grønnsaker, hell nok s alt i en beholder med vann. Så snart det koker, tilsett de hakkede terningene og kok i ytterligere fem minutter. Etter det legger de seg tilbake i et dørslag og lar det stå til alt vannet har rennet ut.
• På dette tidspunktet rives 300 g gulrøtter, og 500 kål kuttes i små strimler.
• Tre fedd hvitløk skal rives fint.
• Kombiner alle ingrediensene, tilsett eddik og krydder, la marinere i tre timer.
• Forberedte beholdere fylles med salat og steriliseres i 12 minutter.
• Arbeidsstykket er lukket med metalllokk og den omvendte beholderen dekkes med et varmt teppe til det avkjøles.

Sterilisering kvitter seg med alle bakterier, så hermetiske grønnsaker kan lagres lenge.

Alternativer uten sterilisering

Blant det store utvalget av oppskrifter for å lage aubergine til vinteren, kan du finne en som ikke krever flere trinn. En oppskrift uten sterilisering av aubergine på koreansk for vinteren er lett å oversette til virkelighet selv for en uerfaren vertinne, det viktigste er å følge instruksjonene.

Først må du vaske tre stykker paprika, 3 kg tomater og auberginer. Skrell grønnsakene fra stilkene, og også fra frøene til pepperen.

• Alle grønnsaker, unntatt aubergine, må kuttes, du kan bruke en kjøttkvern til dette formålet.
• De knuste komponentene er smaksatt med s alt 95 g, sukker 400 g og smør 200 ml.
• Bring den resulterende massen til et oppkok og hell i 100 ml eddik.
• På dette tidspunktet kuttes auberginen i ringer og tilsettes resten av produktene. Du må lage mat i ytterligere 20 minutter.

Auberginer for vinteren på koreansk bør fordeles i glassbeholdere, lukkes med metalllokk og dekkes opp ned til de er helt avkjølt.

Hermetiske grønnsaker i tomat. Til retten må du koke 2,2 kg blå og 3,2 kg tomat. Tomater helles over med kokende vann og skrelles av. Juice lages av den ene delen av tomatene, passerer gjennom en kjøttkvern, og skjæringen tilberedes fra den andre.

• Juice og stiklinger kombineres, dryss med s alt, sukker og hell i olje.
• Hvitløk og paprika føres gjennom en kjøttkvern. De knuste produktene kombineres med resten av massen.
• Aubergine og paprika kuttet i terninger.
• Grønnsaksblandingen småkokes til den er mør.
• Eddik tilsettes sist og kokes i to minutter til.

Den resulterende sammensetningen legges i krukker og vris. Råd: «Jeg lukket glassene med kokte lokk.»

Rask matlaging

Du kan lage øyeblikkelig aubergine. Koreansk stil er den deiligste komposisjonen, populær blant tomater.

1. Konservering begynner med klargjøring for å sy tomater på ca. 2 kg. Hell kokende vann over dem for å fjerne skinnet.
2. Aubergine 2,2 kg vasket og kuttet i ringer.
3. Omtrent 8 fedd hvitløk knuses, basilikum, koriander, dill finhakkes. De knuste ingrediensene blandes med 500 ml olje og 60 g s alt. Tilsett deretter grønnsakene og la stå i noen minutter.
4. Den resulterende blandingen må stekes.
5. Hell olje i pannen, tilsett et blad persille og hell 5 g pepper. Så snart massen koker, flytt resten av grønnsaksblandingen. Tilsett sukker og krydder, for eksempel basilikum. Stek i ytterligere fem minutter.
6. De resulterende stekte grønnsakene skal fordeles i glassbeholdere, rulles sammen og dekkes med varme.

Du kan få en pikant smak hvis du lager aubergine med gulrøtter på koreansk. Oppskriften på blått på koreansk vil se slik ut.

• Blå grønnsaker og gulrøtter tar 3,7 kg hver. Aubergine kuttet i terninger. Du kan lage koreanske gulrøtter selv, til dette gnis de på et koreansk rivjern og krydres med et spesielt krydder.
• Legg terningene i kokende vann og kok i ca. 10 minutter, og la dem renne av i et dørslag.
• Aubergineskiver kombineres med koreanske gulrøtter, s alt, krydder, krydder og eddik tilsettes. Dryss deretter retten med hakket hvitløk.
• Varm olje i en stekepanne og hell over grønnsaker.
• La stå på et kaldt sted i omtrent en time.

Aubergine Snack er klar til å spises! Den kan spises alene eller serveres til andre retter.

Auberginekaviar

Auberginekaviar vil være et flott tillegg til enhver rett eller kan tjene som en uavhengig snack. Den kan krydres med hot chilipepper og flere hvitløksfedd, eller du kan lage den klassisk.

Den tradisjonelle oppskriften på vinterkaviar inkluderer ikke chili, og hvitløk er kun tilstede for smaks skyld.

• 2 kg auberginer vaskes, kuttes i terninger og legges i s altvann i 35 minutter.
• Tomater 1,7 kg helles med kokende vann og skrelles, men du kan la være, paprika 1 kg renses for frø. I fremtiden må disse grønnsakene passeres gjennom en kjøttkvern.
• Hvitløk presses gjennom en hvitløkspresse.
• Gulrøtter (ca. 800 g) kan rives.
• Fire løk finhakket.
• Den knuste grønnsaksmassen settes på brann og kokes i 18 minutter.
• Tilsett deretter hvitløk, olje, s alt 90 g og sukker 35 g. Stek videre i 12 minutter til.
• Eddik helles i og kokes i ytterligere fem minutter.
• Vinterblanding av aubergine legges varm i tilberedte krukker.

Konservering av grønnsaker er ikke vanskelig, spesielt hvis du har en detaljert beskrivelse av hver handling for hånden. Du trenger bare å kombinere produktene riktig, og observere proporsjonene.

Anbefalt