Courgettsyltetøy med sitron: 13 beste oppskrifter hjemme for vinteren

Zucchini er en sunn og lettfordøyelig grønnsak. Sammen med sitron er de en kraftig kilde til vitamin C. Derfor brukes kombinasjonen deres ofte i forberedelsen av hjemmekonservering. Det er vanskelig å gjette ut fra smaken av zucchinisyltetøy med sitron at den er laget av grønnsaker. Og hvis du legger til favorittfruktene dine, får du en uvanlig og sunn dessert for hele familien.

Funksjoner ved å lage zucchinisyltetøy med sitron

Grønnsaker skal vaskes, skrelles, frøene fjernes. For at syltetøyet skal tykne, må den hakkede zucchinien tørkes og saften fjernes.

Sitrusmasse males sammen med skallet, som gir smak til syltetøyet.

Spesifikt produktutvalg

Squash av alle varianter, middels modenhet, med tynn hud passer til dessert.

Mør tekstur er hentet fra zucchini, og gule varianter gir en gyllen farge til retten.

Klargjøring av containere

Før matlaging steriliseres 1 liters krukker i ovn, mikrobølgeovn eller over en kjele med kokende vann. Det er praktisk å bruke vri-lokk. De dyppes i kokende vann i 5 minutter, som vanlige sømlokk.

Oppskrifter for å lage zucchinisyltetøy med sitron til vinteren

Epler, tørket frukt, krydder, nøtter kan tilsettes retten.

Classic

For å lage en enkel syltetøy med original syrlighet trenger du:

• 2 kilo zucchini og sukker;
• 4 sitroner.

Matlaging:

• sitrus og grønnsaker, kuttet i biter, bland i en kjele med sukker;
• varm den saftige massen over bålet til den koker;
• kok i 2 minutter, la avkjøles og gjenta prosedyren 5 ganger.

Når grønnsakene blir gjennomsiktige, er retten klar.

hurtigoppskrift

Du kan raskt lage deilig syltetøy med et rivjern.

Produkter:

• zucchini - 1 kilo;
• sitroner - 2 stykker;
• sukker - 600 gram.

Matlaging:

• skrellede grønnsaker, riv, bland med sukker;
• kuttet sitrusfrukter uten skall, bland med zucchini;
• sett blandingen på brann, la den koke og avkjøles 3 ganger.

Den ferdige retten kan serveres eller på boks.

Med oransje

Obligatorisk:

• zucchini - 3 kilogram;
• appelsiner, sitroner - 1 kilo hver;
• granulert sukker - 2,5 kilogram;
• smør - 50 gram;
• nelliker - 2 stykker;
• kanel - en halv teskje.

Matlagingsmetode:

• kvern grønnsaker og sitrusfrukter uten skall i en kjøttkvern;
• smelt smør med krydder og søt sand i en kjele;
• legg til frukt- og grønnsaksblanding, la det koke;
• senk varmen, kok i 30 minutter, og la deretter avkjøles;
• kok, kok og avkjøl 2 ganger til.

Anis kan tilsettes krydder.

Med nøtter

For å diversifisere den søte smaken av syltetøy, kan du gjøre den nøtteaktig.

Dette trenger du:

• kilogram zucchini;
• skall og saft av 1 sitron;
• 0,5 kopp valnøtter;
• en kilo sukker;
• 350 milliliter vann.

Hvordan lage mat:

• kuttede grønnsaker og nøtter;
• lag sirup;
• legg zucchini i den, kok opp;
• kok i 7 minutter og sett til avkjøling;
• tilsett sitrusjuice og -skall, nøtter i grønnsakene, kok på lav varme.

Tykkelse og appelsin zucchini - et tegn på ferdig syltetøy.

Med tørkede aprikoser

Ingredienser:

• 500 gram zucchini;
• 200 gram tørkede aprikoser;
• 1 sitron;
• 150 gram perlesukker;
• 2 ts pektin;
• en klype muskatnøtt.

Matlaging:

• vask tørkede aprikoser og bløtlegg dem i varmt vann;
• sitrus med skall skåret i sirkler, som skjæres i 4 deler;
• kutt grønnsaker i terninger;
• på vannet fra de tørkede aprikosene, lag sirup;
• legg til hakkede tørkede aprikoser, zucchini og sitrus;
• kok på lav varme i 1 time, fjern skummet;
• bland en teskje søt sand og pektin hver, tilsett muskatnøtt til syltetøy, rør om;
• etter 2 minutter fjern fra komfyren og hell i glass.

Lys, ravgul rett kan smakes på 3 dager.

Med mint

Deilig duftende syltetøy kan lages med mynte.

Ingredienser:

• 1 kilo zucchini;
• 1 sitron med tykk skall;
• 500 gram sukker;
• 5 kvister ung mynte;

Hvordan lage mat:

• bland grønnsaker i terninger i en kjele med sukker og la det trekke i 40 minutter;
• sett gryten på komfyren, la zucchinien koke og hold på lav varme i ytterligere 20 minutter;
• sitrus skåret i skiver, skiver skåret i to;
• kuttet mynteblader;
• legg til grønnsaker, kok i 20 minutter til.

Tilsett vann for en tynnere konsistens.

Med epler

En populær oppskrift er hermetisert zucchini med epler.

Påkrevd for matlaging:

• 500 gram hver av zucchini og epler;
• 300 gram sukker;
• 4 ss sitronsaft;
• skall av 1 sitrus.

Matlagingsmetode:

• zucchini og epler skåret i terninger, ha i en kjele med sukker, sitronsaft og skall;
• kok, tilsett vann etter behov.

Retten er klar på 15 minutter.

Med krydder

Tykt syltetøy er godt supplert med noter av vanilje, kanel, nellik, anis. Krydder kan legges til alle oppskriftene på slutten av tilberedningen.

Med appelsin og ananas

Delikat gylden dessert vil bli laget av gule varianter av zucchini.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kilo;
• ananas - 1 stk;
• sitron - 1 stk;
• oransje - 1 stk;
• sukker - 1 kilo.

Hvordan lage mat:

• kuttet grønnsaker og skrelt ananas i terninger, bland med sukker;
• kok den saftige blandingen i 5 minutter og la avkjøles;
• mos sitrusfrukter i en kjøttkvern, tilsett zucchini og ananas og kok i en halvtime.

Bare fersk ananas passer til syltetøy.

Med ingefær i en saktekoker

Enkelt å lage syltetøy ved hjelp av et spesielt alternativ i multikokermenyen.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kilo;
• ingefær - 100 gram;
• sitronsaft - 300 milliliter;
• epler - 200 gram;
• sukker - 1 kilo;
• vann - 250 milliliter.

Matlaging:

• kvern grønnsaker og epler med ingefær i en kjøttkvern;
• lag sirup, tilsett sitronsaft, varm opp på svak varme i 10 minutter;
• sirup og eple-succhiniblanding settes i en saktekoker i en time i "Syltetøy"-modus.

Enkelt å lage mat takket være automatisk avslåing.

I bakemaskinen

Ingredienser:

• zucchini og sukker - per kilogram;
• 2 sitroner;
• 1 fersken.

Matlaging:

• grønnsaker kuttet i terninger, hold i vann;
• kutt sitrus og fersken i små biter, riv skallet, tilsett zucchini, bland med sukker;
• sett i brødmaskinen i 20 minutter.

Dessert til å rulle sammen i krukker. Når den er avkjølt, kan du smake på den.

For at sitrusfrukter ikke skal tilføre bitterhet, skjærer de av det hvite skallet fra dem.

Diettoppskrift

Ingredienser:

• 2 kilo zucchini;
• 4 sitroner;
• 6 gram søtningsmiddel.

Oppskrift:

• grønnsaker kuttet tynt, sitruser - store;
• legg i en kjele med søtningsmiddel, bland i egen juice i 2 timer;
• sett blandingen på bålet, etter koking, kok i 2 minutter, la avkjøles, gjenta dette 5 ganger.

Selv diabetikere kan nyte denne retten.

Zucchini-syltetøy med sitronskiver

Ingredienser:

• zucchini - 2 kilogram;
• sukker - 2 kilogram;
• 2 sitroner;
• 250 milliliter vann.

Matlaging:

• lag sirup med ¾ volum sukker;
• kutt grønnsaker i terninger, hakk sitrusfrukter i en blender;
• hell grønnsaksbiter og resten av den søte sanden i kokende sirup;
• kok i 10 minutter, rør av og til, til grønnsakene er redusert;
• tilsett sitronpuré, rør.

I løpet av 20 minutter blir retten myk og kan helles i glass.

Hvordan lagrer jeg en godbit?

Syltetøy laget av like deler squash og sukker kan lagres i 2 år i en kjølig kjeller. Er det lite sødme i desserten, oppbevares den i kjøleskapet i opptil seks måneder.

Anbefalt