Kumelk: fordeler og skader, kaloriinnhold og kjemisk sammensetning, egenskaper

Kyr har lenge vært oppdrettet rundt om i verden for melk. Dette deilige næringsrike produktet er i stand til å gi en person det nødvendige settet med vitaminer og mikroelementer som lett absorberes av kroppen. Imidlertid utvikler mange mennesker laktoseintoleranse, magesmerter, kvalme og annet ubehag. Tvister om fordelene og skadene med kumelk avtar ikke blant forskere, leger, tilhengere av et sunt kosthold.

Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning

Kaloriinnholdet i kumelk avhenger av fettinnholdet. En drink med et fettinnhold på 3,5 % inneholder 63-66 kilokalorier.Den inneholder proteiner, fett, karbohydrater, et kompleks av vitaminer fra gruppe B, vitamin A og C. Melkefett er lett fordøyelig, når melk lagres, stiger det til overflaten og danner et kremet lag. Melkesukker gir drikken sin karakteristiske smak.

Sporelementene som finnes i melk (kalsium, kalium, fosfor, sink, magnesium, jern) absorberes lett av menneskekroppen. Sammensetningen av kumelk inneholder: askorbinsyre og nikotinsyre, riboflavin, tiamin. Egenskapene til melk for å hindre absorpsjon av andre produkter gjorde den uunnværlig ved forgiftning.

Balansen mellom smak og helsemessige fordeler, muligheten til å lage en masse kjente produkter av melk (ost, rømme, cottage cheese, fermentert bakt melk, kefir) har gjort det til en viktig del av det menneskelige kostholdet i flere årtusener.

Fordeler med kumelk for menneskekroppen

Det lar deg få et kompleks av stoffer som er nødvendige for vekst, utvikling og vedlikehold av alle systemer i menneskekroppen.Ryazhenka og kefir har en gunstig effekt på fordøyelsen, helmelk, cottage cheese - mett kroppen med kalsium, som påvirker tilstanden til bein, hår, tenner. Tilstedeværelsen av kalium og magnesium styrker det kardiovaskulære og nervesystemet.

For kvinner

Kumelk har lenge vært ansett som essensielt for kvinner. Et daglig glass drikke gir kroppens behov for vitaminer og mineraler, i tillegg:

Forbedrer tilstanden til hud, negler, hår.
Beskytter bein mot osteoporose, spesielt i overgangsalderen.
Slapper av og beroliger med B-vitaminer og magnesium.
Forbedrer hudfarge. Forhindrer utvikling av anemi.

Den er nyttig for gravide og ammende kvinner. Systematisk forbruk reduserer risikoen for tannproblemer, lindrer halsbrann og hjelper mot forstoppelse.Melk og meieriprodukter brukes i kosmetikk. En kefirmaske reduserer fethet og bleker huden, en skje med rømme påført ansiktet vil gjøre tørr hud myk og smidig.

For menn

Naturlig kumelk er rik på protein, karbohydratene som utgjør produktet gjør at den raskt absorberes og fremmer muskelbygging, noe som gjør musklene voluminøse og avlaster. Drikken tilfører styrke, fyller opp den brukte energien. Noen flere fordeler ved å konsumere produktet for den sterke halvdelen av menneskeheten:

Høyt kaliuminnhold styrker det kardiovaskulære systemet.
Naturlig produkt har en gunstig effekt på styrken, forbedrer tilstanden til sædceller.
Systematisk forbruk helbreder nervesystemet.
Folk som jobber i farlige industrier (gruvearbeidere, sveisere, trinsemaskiner) får det for å redusere virkningen av negative faktorer.

Selvfølgelig bør du velge helfersk melk og produkter fra den.

For barn

Melk og dens produkter er nødvendige for barnets kropp. Systematisk forbruk lindrer babyer fra rakitt og anemi, sikrer vekst og utvikling av smulene. I fravær av amming blir det en nesten komplett erstatning. Selvfølgelig kan det høye fettinnholdet i hjemmelaget melk forårsake fordøyelsesbesvær hos et lite barn, i så fall fortynnes den eller introduseres i kosten gradvis, i små porsjoner.

Viktig: barn bør ikke gis frisk melk, med det kan patogene mikroorganismer (bakterier, helmintlarver) komme inn i barnets kropp.

Produktet bør kjøpes i en butikk eller fra betrodde personer som nøye overvåker sine egne kyr. Melk kjøpt fra enkeltpersoner eller bønder må kokes før den drikkes.

For eldre

Tvister om nødvendigheten og farene ved kumelk for eldre avtar ikke blant leger. Seniorer trenger kvalitetsmat med vitaminer og mineraler som er lett å fordøye. Ekte melk styrker bein, normaliserer fordøyelsen, vitamin B øker nerveledningen til muskelfibre.

Den er lett å fordøye, forbedrer tilstanden til det kardiovaskulære systemet, hjelper til med å sovne. Meieriprodukter anbefales for å forbedre fordøyelsen. Melkeforbruk anbefales for eldre mennesker med økt fysisk, ment alt og følelsesmessig stress.

Skader og kontraindikasjoner for produktet

Melk og melkeprodukter er kontraindisert for personer som er allergiske mot laktose. Ubehagelige opplevelser oppstår fra overdreven forbruk, bruk av en utløpt eller feil oppbevart drink. Mange mennesker er ikke i stand til å drikke fersk eller fettrik melk. Det anbefales ikke å bruke et dampprodukt som ikke har gjennomgått noen varmebehandling (spesielt for barn, gravide og ammende kvinner, eldre).

En drikk med mye fett kan forårsake åreforkalkning, høyt kolesterol, vektøkning og til og med diabetes. Du kan ikke drikke fet melk for personer som lider av sykdommer i bukspyttkjertelen, magen, tarmen.

Barn under ett år og eldre over 70 bør erstatte kumelk med geit. Disse kategoriene av forbrukere bør absolutt ikke spise fet rømme og fløte.Drikken introduseres i kostholdet til babyer gradvis, i små doser, bør du bruke alternativet beregnet på babymat. Den kan fortynnes med vann, brukes til å lage frokostblandinger, koke grønnsaker.

Når du kjøper et produkt i butikk, bør du velge pasteurisert melk, den bevarer vitaminer og mineraler. Den ultrapasteuriserte versjonen varer lenger, men inneholder ingen næringsstoffer.

Regler for valg og lagring

Når du velger et produkt i distribusjonsnettverket, bør du være oppmerksom på utløpsdato og oppbevaringsbetingelser for drikken. Du bør velge en kjent produsent. Før du legger melk i kurven, må du inspisere emballasjen. Den skal ikke være skadet eller hoven, med striper på etiketten. Bedre å ikke kjøpe meieriprodukter på butikkkampanjer. Hvis en kjent produsent tilbyr rabatt på en drink, kan du ta melk uten frykt.

I markedet bør melk og meieriprodukter kjøpes fra ryddige, dokumenterte selgere.Melk bør oppbevares i de øverste hyllene i kjøleskapet. Etter åpning av pakken, bør den konsumeres innen 3 dager. Ikke plasser produkter med en skarp lukt i nærheten av melk. Gårdsproduktet skal kokes, avkjøles og oppbevares i kjøleskap i en forseglet beholder. Ta rømme eller fermentert bakt melk fra en stor beholder med en ren, tørr skje.

Ved langtidslagring kan melk legges i fryseren, da bør den tines i luften. Melk og meieriprodukter gjør det mulig å diversifisere kostholdet, er en kilde til verdifulle stoffer, og til slutt er de velsmakende og sunne for mennesker. Når du spiser, må du vite tiltaket, huske på dine egne problemer (sykdommer, allergier), velg et kvalitetssortiment. Da vil de ikke gjøre annet enn godt.