Instant syltet paprika for vinteren: 6 enkle oppskrifter med bilder

I august, når det dukker opp mye paprika i hyllene og på hyttene, er det vanligvis ikke nok tid til å snurre. Derfor prøver husmødrene å finne oppskrifter på påviste emner slik at konservering om mulig ikke er veldig plagsomt og med tilgjengelige ingredienser. Hvordan tilberede øyeblikkelig syltet paprika, vil vi fortelle nedenfor.

Funksjoner ved marinering av instant-pepper for vinteren

Denne paprikaen er virkelig allsidig, fordi den kan tilberedes for en matbit, eller den kan brukes som tilsetning til ulike retter. Den er god i sammensetningen av andre retter som grunnlag for tilberedning av fylte retter.

Når du planlegger høsting for vinteren i form av hermetiske grønnsaker, må du kjenne til noen finesser. Så, hva skiller vår søte favorittgrønnsak? Vi viser funksjonene:

• bevarer utmerket aroma, saftighet, tilstrekkelig elastisitet ved konservering;
• har en behagelig sur-søt smak, som er bevart i konservering;
• inneholder vitaminer som ikke går helt tapt selv når de behandles varmt;
• går bra med andre rå og hermetiske grønnsaker, samt til kjøtt- og frokostblandingsprodukter;
• holdes godt, og med enkle oppskrifter tar det ikke lang tid å rulle sammen til vinteren.

Det er derfor husmødre villig sylter, s alter det både separat og i assortert med andre grønnsaker.

Utvalg og klargjøring av produkter

For matlaging til vinteren er det bedre å velge grønnsaker i løpet av massehøstingsperioden, når de har maksim alt sett med nyttige elementer og vitaminer, og i det øyeblikket de er mest modne, når de har samlet nok sukker . Hvis de er kjøpt, bør du velge avhengig av type arbeidsstykke.

Dermed er tynnvegget og lite saftig pepper ideell for matlaging, for eksempel dressing for borsjtsj - den har mindre saftighet, men den har en mer utt alt aroma. For frysing for påfølgende fylling er små jevne pepperkorn egnet. Men hvis du planlegger å lage en syltet matbit, så er ingenting mer deilig enn en tykkvegget, tett og saftig frukt.

Viktig! Jo tykkere vegger, jo større grønnsak, jo søtere, saftigere og smakfullere blir den i ferdig syltet form.

Forberedelsen er den enkleste:

• vask;
• lufttørk eller tørk av med papirhåndklær;
• fjern frøboksen, deretter er det ikke lenger nødvendig å vaske grønnsakene;
• kutt etter behov.

Jo mindre tid som går fra øyeblikket du fjernes fra busken, jo bedre. Ideelt sett velger og lager mat samme dag.

Hvordan tilberede containere?

Selv om du tilbereder den raskeste syltede paprikaen, må du være mest oppmerksom på rensligheten av oppvasken og behandlingen av andre beholdere. Spesielt hvis oppskriften ikke sørger for sterilisering av produkter. Steriliser glass (kan stå i ovnen eller i mikrobølgeovnen), kok opp lokkene, hold skjærebrett og nødvendig utstyr rent.

Hvordan lage rask syltet paprika?

Denne samlingen inneholder de enkleste raske pepperoppskriftene. Som de sier, i all hast.

Enkel oppskrift

Produkter:

• 3 kg pepper (vekten er allerede skrellet og kuttet i kronblader på langs);
• for marinade - 1 liter vann, 1 bord. en skje grovt s alt, 3 bord. skjeer med granulert sukker;
• en håndfull allehånde, noen få nellik;
• 9 % bordeddik.

Matlaging:

1. Legg pepper i en stor bolle eller kopp.
2. Hell i kokende vann, dekk litt, la til det er mykt.
3. Kok marinaden: vann, krydder, sukker og s alt.
4. Få pepperen, legg den i glass, hell marinaden i dem.
5. Hell eddik i glass med en hastighet på 1 ss. skje for en halv liter arbeidsstykke.
6. Rull opp, la stå innpakket i en time. Konservering kan oppbevares ved romtemperatur.

Med hvitløk og persille

Fantastisk deilig og aromatisk versjon av oppskriften med den perfekte kombinasjonen av urter og hvitløk.

Produkter for 8 halvlitersglass:

• 3 kg pepper;
• 1,5 liter vann;
• en halv kilo sukker (hvis du ikke liker en veldig søt marinade, kan du redusere den hvis du ønsker det);
• 0,5 l bordseddik;
• 4 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje (du kan ikke tilsette den, oljen påvirker ikke smaken av produktet i stor grad);
• 2-3 ss. skjeer med steins alt;
• 2 hvitløkhoder;
• 2 bunter persille.

Matlaging:

1. Kutt hovedgrønnsaken i strimler (passer perfekt i en krukke skåret på langs i 4-6 stykker).
2. Hakk hvitløken grovt, hakk det grønne.
3. Kok marinaden i en stor kjele: vann, eddik, olje, sukker og s alt.
4. Flytt pepperen over i marinaden (først vil det virke mye, men det vil fort sette seg), når det koker, kok i 4-5 minutter slik at pepperen blir hard nok, ikke kokt.
5. Hell i krukker, dryss tilfeldig med hvitløk og urter.
6. Hell marinade til randen, rull sammen.
7. Snu, pakk sammen.

Søt paprika uten sterilisering

Enda en oppskrift på en rask pepper i eddikfylling, uten s alt og ingen sterilisering.

Produkter:

• 1 kg paprika tilberedt og kuttet i båter;
• 100 g hver bordeddik og klaret vegetabilsk olje;
• en halv kopp sukker.

Lag slik:

1. Kok en marinade av vann, olje, eddik og sukker.
2. Legg oppkuttede grønnsaker i den, kok i 5-7 minutter.
3. Legg grønnsaker i steriliserte krukker, hell over marinaden.
4. Rull opp lokkene og sett glassene opp ned.

Med løk, gulrøtter og smør

Du kan raskt marinere bulgarsk pepper i form av en salat. Vi tar for 1 kg skrelt pepper:

• 1 kg gulrøtter;
• 1 kg løk;
• 200 g klaret vegetabilsk olje;
• 1 ss l. s alt;
• 4 ss. l. sukker;
• halvliters krukke med ferdiglaget tomatsaus eller 200 g tomatpuré;
• 50 g bordeddik.

Matlaging:

1. Kutt gulrøtter i strimler, løk i halve ringer.
2. Legg i en kjele og hell 1 kopp kokende vann. La det småkoke på svak varme.
3. På dette tidspunktet skjærer du paprikaen i store strimler. Ha i en kjele, tilsett olje, tilsett s alt og sukker, hell i sausen.
4. Røring, kok over svak varme i et kvarter.
5. Mot slutten, tilsett eddik og kok opp igjen.
6. Steriliser glassene, fordel blandingen over dem, rull opp lokkene, snu til avkjøling.

italiensk stil

Det er sterilisering i denne oppskriften, men med en viss ferdighet tilberedes et slikt preparat fortsatt raskt.

Vi tar så mye pepper vi har, vi beregner resten av ingrediensene ut fra forbruket per 0,5-liters krukke.

Så vi trenger:

• et par fedd hvitløk;
• et par kvister persille, basilikum, fersk hagemynte;
• en tredjedel av varm pepper;
• en kvart liten skje havs alt;
• en halv teskje eplecidereddik;
• olje for å fylle glasset.

Lag slik:

1. bulgarsk pepper kuttet i kvarte, legg på en bakeplate og etter s alting, strø over litt olivenolje eller solsikkeolje.
2. I en varm (200 grader) ovn, stek i 20 minutter.
3. hakk grønt.
4. Skjær hvitløken i skiver.
5. hakk chilien.
6. I en kalsinert krukke, ha litt grønt, chili, hvitløk, tilsett halvparten med varm pepper og skift igjen med krydder. Topp med pepper og krydre igjen.
7. Hell i s alt (det er godt å ta havs alt), tilsett eddik. Pakk innholdet forsiktig og hell i olje slik at grønnsakene er dekket og det ikke er tomrom i glasset.
8. Plasser på toppen av lokket og legg i vannbad for å sterilisere i 7 minutter. Beregning av tid - for en halvliters krukke!
9. Ta ut glassene og rull sammen, snu og la avkjøle under trekk.

I honning-eddikmarinade

Krydret syrlig smak passer godt til honningsødme. Fyllet er designet for å koke tre kilo pepper. Det gjøres slik:

• 1 liter vann;
• et par store skjeer perlesukker og grovt s alt;
• 4.5 bord. skjeer med eddik;
• halvt glass smør;
• 4 skjeer honning.

Progress:

1. Kutt paprikaen på langs i lange strimler.
2. Kok en klassisk marinade, legg pepperpreparater i den i noen minutter. Mens alt koker, rør forsiktig.
3. Helt til slutt, hell eddik og, etter blanding, overfør til glass. Tilsett marinade. Lukk, snu og legg et teppe på toppen.

Hvordan lagrer jeg blanks på riktig måte?

Vanligvis trenger syltede emner ikke spesiell oppbevaring - et skap på rommet vil duge. Bokser med pepper er ikke noe problem hvis de er sterilisert eller godt kokt før søm. Kjøleskapet lagrer kun det som ikke er ferdig tilberedt.

Anbefalt