Tomater med gulrottopper for vinteren: matlagingsoppskrifter med bilder

Relativt nylig begynte høstede tomater med gulrottopper for vinteren å bli populære. Gulrottopper legges til s alt for å gjøre det mer smakfullt og uvanlig. Å bruke denne ingrediensen er ganske praktisk. For eksempel kan noen gulrøtter legges til suppe eller andre retter, og toppene kan brukes til å forberede tilberedningen.

Før du koker hermetiske tomater med gulrotopper, anbefales det at du setter deg inn i hvordan du s alter tomatene.

Klargjøring av containere

Før koking av gulrottopper er det nødvendig å sterilisere beholdere der den deretter må konserveres. Dette gjøres på flere forskjellige måter.

Ferry

Dampbeholdere er den mest populære steriliseringsmetoden som brukes av et stort antall husmødre.

Før du steriliserer dem, bør du inspisere og forsikre deg om at beholderen er helt intakt. Deretter vaskes alle sømbokser grundig med brus.

Etter å ha renset beholderne for skitt, kan du begynne å forberede pannen. Den er fylt med vann, som må kokes. Etter det er et spesielt rutenett installert på pannen for å plassere beholdere for tomater med gulrottopper på. Steriliser beholderen ikke for lenge - 10-15 minutter. Etter det kan du rulle tomater med topper inn i dem.

I vannet

Denne metoden brukes veldig ofte når du sylter tomater med gulrottopper. Den er ideell når du fyller små krukker med syltetøy, da de er mye lettere å legge i gryten.

Under sterilisering trekkes vann opp i kjelen, som gradvis kokes opp. Da passer ikke beholderen inn og koker i 10 minutter. For å gjøre det enklere å fjerne steriliserte krukker fra varmt vann, bruk en gaffel eller tang.

I ovnen

Dette er ikke den vanligste metoden for å klargjøre beholdere for å lukke hermetikk. Noen bruker det imidlertid for å unngå å kaste bort tid på å koke vann.

Flere bokser settes i ovnen på en gang. Etter det bør temperaturen gradvis økes til 120-150 grader. Prosessen skal vare i ca. 15 minutter, deretter vil beholderne være klare for hermetisering.

Klassisk oppskrift

Den klassiske oppskriften på tomater med gulrotopp til vinteren er en av de mest populære. Med den kan du tilberede ganske smakfulle s alte tomater som ikke blir dårlige på lenge.

Følgende mengde ingredienser forbrukes per liter krukke med vri:

• 2-3 liter vann;
• 7-8 gulrotblader;
• kilogram tomater;
• 300 ml eddik;
• 60g s alt;
• 80 g sukker.

Hermetisering begynner med den foreløpige tilberedningen av alle ingrediensene. Alle tomater for vinteren vaskes, tørkes og kuttes. Du bør også kutte toppene med dem. Etter det kan du begynne å forberede beholderen. Du kan begrense deg til bare å vaske glassene hvis syltede tomater med gulrotopper tilberedes uten sterilisering.

Det anbefales imidlertid fortsatt å sterilisere dem ved å bruke en av metodene som er omt alt tidligere.

Etter å ha klargjort beholderen, kan du forberede marinaden. For å gjøre dette fylles en liten kjele med vann og kokes i 20 minutter.Deretter tilsettes sukker, s alt og eddik. Parallelt med dette skal det legges ut tomater og gulrottopper i hver krukke. Alle beholdere er fylt med marinade og infundert i en halv time. Deretter helles væsken fra boksene igjen i pannen, kokes og helles i beholderen. Etter at alle beholderne er fylt med marinade, konserverer jeg tomatene og overfører dem til kjelleren for lagring.

Med laurbærblad

Denne oppskriften skiller seg fra den forrige på enkelte ingredienser. I dette tilfellet, for å tilberede en tomat med gulrottopper, trenger du:

• kilogram tomater;
• gulrottopper;
• tre liter vann;
• 80g sukker;
• 200 ml eddik;
• tre laurbærblad;
• 25 g pepper.

For å gjøre smaken av tilberedningen mer levende, kan du supplere oppskriften med hvitløk eller løk.

Først må du koke tomatene. For konservering anbefales det å bruke søte varianter av tomater. De er finhakket med topper og lagt ut i ferdiglagde krukker. Etter det lages en marinade av varmt vann, som tilsettes litt eddik, sukker og pepper under kokingen. Laurbærblad kan tilsettes marinaden umiddelbart eller deretter legges i en krukke før rulling.

Etter å ha forberedt marinaden, er det nødvendig å helle den i hver krukke og la den trekke i 20 minutter. Deretter tappes væsken for å koke den på nytt og helles tilbake i beholderen. Denne prosedyren utføres flere ganger, deretter rulles beholderne sammen med lokk.

Konservering snur og avkjøles i denne posisjonen i flere dager. Deretter overføres s alting til kjelleren for konserveringslagring. Hvis det ikke er noen kjeller, er ethvert rom med lav temperatur og lav belysning egnet for langtidslagring av hermetiske tomater.

Konklusjon

Å s alte tomater er ganske enkelt, og enhver person som aldri har vært interessert i å hermetisere grønnsaker til vinteren vil takle dette arbeidet. For å gjøre dette må du bruke mye tid på å studere de mest populære oppskriftene og anmeldelsene av folk som har laget spinn i mange år.

Anbefalt