Sterilisering av krukker med eddik hjemme raskt: regler og funksjoner

Sterilisering av glass med eddik er en populær måte å forberede glassbeholdere for konservering på. Teknikken krever ikke spesielle økonomiske kostnader, den er enkel å utføre. Det finnes en rekke andre teknikker som ikke er dårligere i effektivitet. Du bør først gjøre deg kjent med alle nyansene i prosessene.

Kan jeg sterilisere glass med eddik

Sterilisering av glass med eddiksyre er ganske økonomisk, praktisk, stoffet hjelper til med å fullstendig desinfisere beholdere fra bakterier før konservering. En 70 % løsning må brukes. Det ødelegger patogener fullstendig, til og med tuberkelbasiller.For å oppnå et resultat er det viktig å strengt følge proporsjonene, handlingsalgoritmen.

Klargjøring av beholdere før desinfeksjon

Glassbeholdere er bedre å kjøpe gjennomsiktige, uten sprekker, spon, spesielt i halsen. Lokk sjekkes også for feil, kun nye tas, da gamle kan huse bakterier. Forvask glassene med kokt vann og brus, la dem tørke. Du kan bruke sennepspulver eller vaskemiddel. Etter påføring av kjemikalier, skyll beholderne med vann og eddik eller sitronsaft.

Det er bare nødvendig å ta en ny svamp for vask.

Hvordan sterilisere krukker med eddikessens

For å raskt sterilisere glass før du hermetiserer hjemme, følg trinnene nedenfor.

1. Hell kaldt, kokt vann i rene glass, tilsett 6 ss. 70 % eddiksyre.
2. Dekk beholderne med et plastlokk, rist kraftig i 20 sekunder.
3. Åpne glassene, hell løsningen i andre beholdere, gjenta ristemanipulasjonen.
4. Heller vann med eddiksyre fra en beholder til en annen, det nødvendige antall bokser er klargjort.
5. Steriliserte beholdere legges opp ned for å tørke.

Resten av eddikvæsken kan lukkes med et plastlokk, oppbevares i kjøleskapet. Det anbefales å bruke glasskrukker med en kapasitet på 0,5 til 3 liter. De er enkle å rengjøre, rimelige og gjennomsiktige for god produktsynlighet.

Hvis du bare bruker vaskede beholdere, ikke steriliserte, vil lokket svulme opp, emnene for vinteren blir dårligere.

Desinfeksjon av glassbeholdere i en gryte med vann

Den klassiske metoden for dekontaminering av en hermetikkbeholder innebærer å bruke en kjele med kokende vann.Det anbefales å ta et kar med stor diameter slik at maksim alt antall beholdere får plass i det. Et håndkle legges på bunnen, kaldt vann helles. Det er viktig at det dekker bankene fullstendig. Vaskete prøver plasseres på bunnen av pannen, opp ned, og senkes dem i vann til toppen. Ikke plasser beholderne for nær hverandre, for når vannet koker kan de sprekke. Etter at det har kommet bobler, vent 15 minutter og ta ut 1 stykke med en krukkevott.

Håndkleet som beholderne skal plasseres på, stryk på forhånd med et varmt strykejern på begge sider.

Forberede hermetikkbeholdere i en elektrisk ovn

For å desinfisere glass i en elektrisk ovn, følg disse trinnene.

1. Glass med lokk settes i kald ovn på risten opp ned. Du kan også legge den ned, men da gjenstår et uestetisk hvitaktig belegg på bunnen.
2. Plasser ved siden av metalllokk.
3. Still inn "konveksjon"-modus med blåsing, eller "øvre - lavere varme", slå på temperaturen med 150 grader.
4. Lukk ovnsdøren, steriliser glassene.

Glassprodukter med et volum på 2-3 liter, ha i ovnen i 20 minutter, liter - 15 minutter, 0,5 liter - 10 minutter. Etter manipulering tas de ut, legges på et rent, tørt håndkle. Ikke ta våte hansker eller grytekluter, ellers vil beholderne sprekke.

Desinfeksjon av hermetikkbeholdere i gasskomfyrovnen

Prosessen med å desinfisere glassvarer for konservering i en gassovn er litt forskjellig fra en elektrisk ovn.

1. Glass plasseres i kaldt vann. Ikke plasser beholderne tett, ellers vil de sprekke.
2. Gassovnen varmes først opp ved å sette temperaturen til 50 grader, og etter 5 minutter heves den til 180 grader.
3. Varigheten av desinfeksjonsprosessen er den samme som for desinfeksjon med en elektrisk ovn, avhengig av volumet på beholderen.

Etter du har slått av ovnen, åpne døren, la beholderne avkjøles.

Hermetikkglass for mikrobølgeovn

Steriliser glass i mikrobølgeovn, metoden er ganske effektiv, men enheten passer ikke til mange beholdere. Fremgangsmåten er som følger.

1. Banker vaskes med brus, hell 1-2 cm vann i hver beholder. Hvis det er en 3 liters beholder, trenger du et glass vann.
2. Plasser beholderne i mikrobølgeovnen, og la det være litt plass. Fartøy med en kapasitet på 2-3 liter plasseres på et fat.
3. Hvis ovnen har en effekt på 700-800 volt, steriliseres beholderne i 3 minutter, og 3 liter - 5-6 minutter. Etter å ha kokt vann i beholdere, vent 5 minutter.
4. Klassene tas ut av mikrobølgeovnen med tørre votter, resten av væsken helles ut av dem, legg på et tørt håndkle for å tørke.
5. Det anbefales å fylle varme beholdere med konservering umiddelbart.

Metallokk kan ikke desinfiseres i en mikrobølgeovn, det kan mislykkes.

Cap-desinfeksjon

Ofte steriliserer husmødre krukker forsiktig, og lokkene blir ganske enkelt overfylt med kokende vann. Denne metoden er ikke riktig, siden bevaring kan forringes. Lokkene er forvasket, utsatt for varmebehandling. De kan ikke desinfiseres i mikrobølgeovnen.

1. Metalldeksler. Det er nok å koke dem i 5 minutter, eller legge dem sammen med glassbeholdere i en dobbel kjele. Ovnen er ikke bra med mindre du fjerner gummiputene, ellers smelter de.
2. Capron caps. Legg dem i en liten kjele, hell kokende vann over dem. Ta ut etter at vannet er avkjølt, når du kan legge hendene i det.
3. Glass. Lokk laget av glass desinfiseres sammen med krukker, puter kokes separat.

Disse metodene vil bidra til å holde produktet i en periode på ca. 12 måneder, forutsatt at det er riktig oppbevart i kjelleren eller kjelleren.

Repasteurization

Noen ganger er det nødvendig å desinfisere glass som allerede er fylt med konservering. Flytende emner steriliseres i 10-15 minutter, tykke - i 2 timer eller mer. Produkter med surhet krever kortere tid å pasteurisere, avhengig av volumet. Jo større beholderen er, desto lengre tid tar det å behandle den. Det anbefales å registrere koketiden på papir.

Pasteurisering i en gryte med vann:

• væske helles til den når skuldrene til glassbeholdere;
• konserverte krukker er løst lukket med desinfiserte lokk;
• når det dukker opp bobler, vent 30 minutter for 3 liters beholdere, 2 liters beholdere 20 minutter, liter og mindre beholdere 10 minutter;
• hent oppvasken, stram lokkene godt;
• snu opp ned, dekk med et håndkle på toppen.

Pasteurisering av krukker med oppbevaring i ovn:

• varm ovnen til 50 grader, legg konserveringen der, sett temperaturen til 150 grader;
• pasteuriser beholdere så lenge det er nødvendig, avhengig av volumet.

Metoder for pasteurisering kan brukes flere, alternerende med hverandre. Etter at prosessen er fullført, forsegle glassene umiddelbart med en nøkkel, og kontroller kvaliteten på sømmen.

Omtaler om sterilisering av krukker med eddik

Nedenfor er svar om behandling av beholdere med eddiksyre, som vil hjelpe deg med å ta ditt valg.

Alina Ivanova, 34, Lviv

Hei! Jeg steriliserte glass med eddiksyre, laget syltetøy av agurker og tomater. Spiste dem hele året, produktet ble ikke dårligere. Jeg behandlet lokkene i kokende vann, de svellet ikke.

Roman Ignatov, 39 år gammel, Kazan

Hei alle sammen! Jeg gjorde forberedelser til vinteren, syltetøy, rødbeter. Jeg steriliserte glassene med eddik, jeg er helt fornøyd med resultatet. Uspist mat lå i spiskammerset til neste høst, ble ikke dårligere.

Victoria Lyubimova, 57 år gammel, Sergiev Posad

Hei alle sammen! Jeg har sterilisert glass med eddik et år på rad, produktene holder lenge. Jeg tar metalllokk, desinfiserer dem i en slow cooker.

Anbefalt