Gresskarkompott for vinteren som ananas: trinnvise instruksjoner og 7 beste oppskrifter

Du kan fylle på med vitaminer på forhånd. Gresskar inneholder nyttige vitaminer og mineraler. Nytten av produktet er bevart i lang tid. Den oppbevares fersk, frossen. Ressursrike husmødre tilbereder hagegresskarkompott til vinteren, som ananas. For dette brukes ulike tilsetningsstoffer som frukt og krydder. En utrolig egenskap ved gresskar er å absorbere og frigjøre smaken av tilsetningsstoffer.

Funksjoner ved å lage gresskarkompott for vinteren

Gresskar er et lager av vitaminer. Ikke overraskende legger sunn matelskere grønnsaken til mange retter. Nyttige egenskaper bevares når man lager kompott til vinteren, men det er noen egenskaper som skiller seg fra frukt.

Det viktigste å gjøre er å velge en dessertvariant. For eksempel: Marmor, Crumb, Winter Sweet, Atlas. Kjøttet deres er søtt, med en lys oransje farge. Fruktene velges modne, med elastisk fruktkjøtt.

Tilbered kompott uten sterilisering. For å tilsette smak, tilsett frukt, krydder.

Forberedende arbeid

Gresskaret er vasket, frigjort for skall, frø, fibre. Lag kuttet i terninger. For at grønnsakene skal koke jevnt, lages ingrediensene i en brøkdel - med sider på 1,5 centimeter. Identiske deler vil se vakre ut i kompott.

Det andre kutte alternativet - sugerør, 5 centimeter lange. Det tredje alternativet er ringer. Banker, lokk er pre-sterilisert. Den enkleste metoden for å behandle beholdere er i mikrobølgeovnen.

Hell 2 centimeter vann i rene glass og sett i enheten i 5 minutter. Beholdere kan sendes til ovnen. Disse to metodene er gode fordi flere beholdere varmes opp samtidig. Forbered en stor gryte der kompott skal tilberedes.

Matlagingsoppskrifter

Gresskar vil ta på seg duften av frukt, krydder som skal brukes. Som tilsetningsstoffer i drikken brukes: fersken, sitroner, epler, tørkede aprikoser. Og også tindved, nellik, kanel.

Gresskarkompott som ananas

For å bringe smaken av en gresskardrikk nærmere naturlig ananaskompott, vil juicen av dette produktet med trinnvise instruksjoner hjelpe.

Ingredienser:

gresskarmasse - 3 kilogram;
vann - 3 liter;
sukker - 1,5 kilogram;
ananasjuice - 1,5 liter.

Trinn 1. Bruk en utstikker til å skjære grønnsaken i ringer, og simuler dermed en ekte frukt.

Trinn 2. Hell ringene med kokende ananasjuice og la trekke i flere timer.

Trinn 3. Så snart saften med ringene er avkjølt, sett pannen på bålet, tilsett sukker, kok opp. I oppvarmingsprosessen blir sukkeret rørt, unntatt brenning. Skivene kokes til de blir myke.

Trinn 4. Ringer legges i pasteuriserte krukker, helles med kokende sirup. Skru på toppen av lokket.

Trinn 5. Snu beholderne opp ned med lokk og dekk med et teppe til de er helt avkjølt.

Med appelsin og fersken

En blanding av to frukter - fersken og appelsin, gir kompotten en uvanlig smak.

Ingredienser:

gresskar - 2 kilogram;
vann - 2 liter;
oransje - 2 stk;
sukker - 750 gram;
fersken - 2 stk.

Matlaging

Kombiner vann, sukker, sett på komfyren og kok i 15 minutter.Kast en grønnsak kuttet i biter, sugerør eller ringer. Blancher produktet i 10 minutter. Deretter tilsettes appelsinjuice og ferskenskiver. Så snart grønnsaken blir myk, trekkes de ut og legges i pasteuriserte glass og helles med sirup. Lukkede beholdere er dekket med et varmt teppe. La det avkjøles helt.

Orange, hvis ønskelig, kan kastes i biter, tidligere frigjort fra hvite skillevegger.

Med sitroner

Forfriskende og sunn kompott blir med tilsetning av sitron.

Ingredienser:

gresskar - 1 kilo;
vann - 4 liter;
sukker - 1 kilo.
sitron - 1 kilo.

Tilberedning: ferdige grønnsaksbiter blancheres i kokende vann til de er myke. Overfør til forberedte krukker. Legg sitronskiver på toppen.Samtidig tilberedes sirupen. Etter en 5-minutters koking, hell grønnsaker og sitrusfrukter i dem. Bankene er tette, dekket med et teppe til det er helt avkjølt.

Med epler

Original kompott med en delikat, mild aroma oppnås ved tilsetning av epler.

Ingredienser:

gresskar - 0,4 kilogram;
sukker - 250 gram;
vann - 2 liter;
epler - 0,6 kilogram.

Forberedelse: grønnsaker og frukt kuttes i terninger med samme side - 1,5 centimeter. Skinnet fjernes ikke fra epler for å forbedre smaken og aromaen. I vann blancheres grønnsaker og frukt separat til de er myke, legges i pasteuriserte glass. Tilberedningstidene kan variere.

Tilsett sukker i vann og kok opp. 5 minutter etter koking fylles krukker med ingredienser med sirup. Korkede krukker dekkes med et teppe til de er avkjølt.

Sommersorter av epler blancheres ikke, men helles med kokende vann og får stå i 20 minutter. Deretter tappes vannet og sirupen kokes.

Med appelsin, kanel og nellik

Krydder i drikken forbedrer ikke bare smaken, men fungerer også som konserveringsmiddel.

Ingredienser:

gresskar - 0,45 kilogram;
vann - 2 liter;
nellik - 7 blomsterstander;
kanel - 2 pinner;
oransje - 3 stykker;
sukker 500 gram.

Forberedelse: sukker helles i kokende vann. Etter 5 minutter, kast inn biter av grønnsaker, nellik, kanel. Kok til gresskaret er mykt. Tilsett deretter appelsinjuice, kok i ytterligere 5 minutter.

Grønnsaker legges i tilberedte krukker, helles med sirup. Bankene er tette. Alle beholdere er dekket med et teppe til de er helt avkjølt.

Med havtorn

Tindvedjuice brukes som tilsetning.

Ingredienser:

gresskar - 1 kilo;
sukker - 1 kilo;
tindvedjuice - 2 liter.

Tilberedning: sukker, gresskarterninger tilsettes tindvedjuice. Kok til grønnsakene er myke. Terningene overføres til beholdere og helles med sirup.

Med tørkede aprikoser

For å tilberede kompott med tørkede aprikoser, ta 2 liter vann, tilsett 100 gram tørkede aprikoser, samme mengde sukker og kok i 10 minutter. Tilsett 1 kilo gresskar, kuttet i biter. Kok til grønnsakene er myke. Stablet i containere, korket.

Hvordan lagre og hvor mye?

Gresskardrikk uten tilsetning av kanel, sitron, epler oppbevares på et mørkt kjølig sted i 6 måneder. Hvis slike tilsetningsstoffer er tilstede, lagres det i romtemperatur i lang tid.