Slik fryser du rips: 6 beste oppskrifter for vinteren, prosedyreregler

Ripshøstperioden er kort. I tillegg til å lage syltetøy, lukker de det på en kald måte, bare blander det med sukker i like proporsjoner. Men ulempen med denne metoden er en stor mengde av den søte komponenten. Det er mye mer nyttig å fryse rips, siden en minimumsmengde sukker er nødvendig. Hvis bæret høstes hele, kan du ikke bruke sukker. Slike emner er ideelle for desserter, iskrem, smoothies, frokostblandinger, müsli.

Kan rips fryses til vinteren?

Å tilberede bær i fryseren er den riktige måten å bevare maksim alt med vitaminer og verdifulle elementer.

Høsteprosessen innebærer forhåndsfrysing. Fruktene legges ut på en flat overflate, fryses og brettes deretter inn i en beholder for lagring. Hvis ripsen er tørr, fersk, med intakt skall, kan den umiddelbart brettes i en plastpose eller annen beholder.

Viktig! Du kan ikke fryse mat en gang til.

Blanket må gjøres for engangsbruk. Det anbefales å bruke små plastposer, plastbeholdere. I tillegg går slike porsjoner raskere gjennom fryseprosessen.

Hvordan velge og tilberede bær?

I tillegg til å fryse rips kan du tilberede hvite, sorte og andre bær. Få en deilig bærblanding. Det er viktig å følge reglene for tilberedning av frukt og selve fryseprosessen.

Hvilke bær passer:

• fullt moden;
• høstet eller kjøpt avling må sorteres ut, blader, annet rusk, ødelagte bær bør fjernes;
• samle og vask med kvister;
• vask under rennende vann, legg dem i et dørslag;
• tørk deretter, spre ut på bomullsstoff og plukk, ellers er tap av juice uunngåelig.

Måter å fryse rips hjemme

Fryseoppskrifter er varierte: den høstes hel, revet med sukker eller i form av juice. Det anbefales å tilberede ikke bare en rød, men å lage et flerkomponentpreparat: diversifiser med svarte, hvite rips, stikkelsbær, bringebær, bjørnebær, blåbær. En slik bærcocktail brukes til å koke kompotter, gelé, tilsatt müsli.

Med kvister

Kvister med frukt holder seg godt i fryseren. For høsting trenger du:

1. Sorter fruktene, vask, fordel de tørre på skillet.
2. Legg i plastbeholdere eller poser. Sett i fryseren.

Fra slike preparater om vinteren kan du lage smoothies, juice, koke kompott, legge til müsli og andre frokostblandinger.

Med sukker

Denne frysingen innebærer to måter: hele bær eller maling med en blender, kjøttkvern. Hvis fruktene fryses hele, må de legges i en beholder eller pose, dryss lagene med sukker.

Matlagingsopplegg:

1. hakk vasket frukt.
2. Tilsett granulert sukker. Det klassiske forholdet mellom bær og den søte komponenten er 5 til 1. Men hver husmor endrer sukkerhastigheten avhengig av smakspreferansene til familiemedlemmer.
3. Fordel bærmassen i små beholdere og sett i fryseren.

Pureed

Hvis fruktene har ligget i kjøleskapet, presset, og prosessen med å skille juicen allerede har begynt, anbefales det å fryse dem i form av potetmos. Bærterninger er perfekte til desserter, frokostblandinger, iskrem.

Handlingsplan:

1. Frukt ved hjelp av en blender for å bringe til en purétilstand. Om ønskelig kan massen gnis gjennom en sil, så vil skinn og frø skille seg, det blir homogent.
2. Hell i granulert sukker, hvor mye som brukes, ta hensyn til bærenes type, modenhet og smakspreferanser til familiemedlemmer.
3. Legg massen i en isbeholder, send til frysing.
4. Legg de herdede terningene i en oppbevaringsbeholder, send til fryseren.

Hele bær kan om ønskelig tilsettes pureen. Når de tines på desserter, is og müsli, ser de vakre og appetittvekkende ut.

Svartbærmelksmoothie

For å lage smoothies kan du fryse ripsterninger på forhånd. Slike preparater blandes med melk, yoghurt, og nå er en deilig, sunn drink klar.

For å lage kuber:

1. Hakk fruktene med en blender.
2. Spre den purerte massen i en beholder for is.
3. Når bærterningene er faste, legg i en pose eller oppbevaringsbeholder.

Forberedelse til kompotter, fruktdrikker, gelé

For tilberedning av kompotter og gelé om vinteren tilberedes bærblandinger, sammensetningen av disse er etter vertinnens skjønn. Til slike formål er knuste bær som har ligget en stund egnet. De må pakkes i plastposer.

De bør være dimensjonert for engangsbruk.

For fruktdrikker anbefales det å tilberede saften av bær, fryse i form av terninger og bruke om vinteren under kokeprosessen.

Ripsjuice

Juice kan tilsettes når du tilbereder smoothies, gelé, gelédesserter. Frys i henhold til ordningen:

1. Pass de tilberedte fruktene gjennom juiceren.
2. Hell juice i plastbeholdere, sett i fryseren.

Ikke kast saftåkerkaken. Av den kan du koke kompott eller bærmasse, du kan fryse den for å lage kompotter, gelé.

Noen husmødre tørker ripskake og brygger den med te.

Solbær er veldig populært. Det viser seg å være en forsterket, velduftende, sunn drikk, siden en stor mengde vitaminer og mineraler er lagret i bærskallet.

Hvordan og hvor mye kan lagres?

Spesialister på kjøleutstyr sier: temperaturen fra 18 o til 23 o er anerkjent som optimal for oppbevaring av bærpreparater. Grønnsaker, frukt og bær fryses raskere, lagres i opptil 12 måneder. Hvis temperaturen er 10 o og over, er holdbarheten under slike forhold opptil fire måneder.

Hvordan tiner jeg riktig?

Bæremner trenger skånsom tining. For å gjøre dette, overfør beholderen eller posen fra fryseren til kjøleskapet, bruk etter fullstendig tining. Ved tining i mikrobølgeovn går de fleste vitaminene tapt fra temperaturendringer. Tining ved romtemperatur går raskere, men bærene mister sitt attraktive utseende.

Når du tilbereder kompotter, fylles fruktdrikker, gelé, emner umiddelbart med vann. Når den legges til cottage cheese-gryte, kan du tilsette frossen frukt umiddelbart under tilberedningen.

Anbefalt