Tregangsfyllende agurker for vinteren: en trinnvis syltingsoppskrift, lagring

Det er usannsynlig at det vil være en person som kan nekte hjemmelaget sylteagurk, som erter med den krydrede aromaen av hvitløk. Hver familie fra år til år bruker den samme velprøvde metoden for å høste en sprø grønnsak til vinteren. Men enhver husmor bør lage hermetiske agurker, hvis oppskrift innebærer å helle tre ganger.

Funksjoner ved sylting av agurker med trippelfyll for vinteren

Hovedtrekket i oppskriften er trippelfylling av agurker, som går ut på å helle kokende vann over fruktene to ganger om dagen, og den tredje med en ferdig marinade. Før du begynner å lage mat, bør du studere noen praktiske tips:

• for å forberede marinaden, kan du bruke vann fra første helling for å fremskynde prosessen;
• tilsett eddik først etter at marinaden er tatt ut av komfyren, du kan også gjerne tilsette den direkte i glasset.
• hvis det ikke er nok marinade til å fylle glasset, kan du tilsette litt kokende vann i glasset.

Det tar ikke mer enn 1 time å koke syltede agurker.

Fordeler og ulemper med metoden

Metoden har mange fordeler:

• frukter beholder perfekt sitt opprinnelige utseende selv etter den tredje fyllingen;
• hovedingrediensen dynkes raskt og effektivt i marinade;
• etter en slik prosedyre lagres snacksen lenge uten å miste smak og nyttige egenskaper.

I tillegg til plusser er det også minuser. De vises bare under varigheten og ulempen ved matlaging.

Hvordan velge de riktige ingrediensene?

Til å begynne med er det verdt å sortere ut alle grønnsakene og kun velge unge harde agurker til høsting. For at de ikke skal miste sin karakteristiske knase etter s alting, er det verdt å begynne å lage mat umiddelbart etter høsting eller kjøp på markedet. Vask grønnsakene, fjern stilken og rankene.

I tillegg til agurker, for tilberedning av konservering, må du ha:

• dillskjerm, solbærblader, selleri, persille og andre urter valgfritt;
• 5 tenner hvitløk;
• 10g pepperrotrot (blader kan brukes).

For marinaden må du forberede:

• 100 g s alt;
• 30g sukker;
• 100-150 ml eddik (9%).

Beregning av ingredienser for en tre-liters krukke.

Klargjøring av containere

Krukken må steriliseres med høy kvalitet i mikrobølgeovn eller ovn, og la den dampe i 20-25 minutter.

Nye lokk trenger bare å helles over med kokende vann, men for en større garanti, send dem til sterilisering sammen med glassene.

Hvordan konserverer du agurker ved å bruke den 3-dobbelte fyllingsmetoden

For å tilberede sylteagurk ved å bruke tregangs fyllingsmetoden, må følgende trinn tas:

1. Legg greenene på bunnen av glasset i det første laget, og press deretter agurkene i vertikal eller horisontal posisjon.
2. Hell forsiktig alt med kokende vann og la stå i 3 minutter. Tøm væsken og fyll glasset med rent kokende vann.
3. I en separat beholder, bland s alt og sukker med fyllet, kok opp marinaden, kok i 3 minutter, skru av gassen og tilsett eddik.
4. Plasser hvitløk, pepperrotrot i en krukke og hell i varm marinade helt til kanten.

Lukk arbeidsstykket med et lokk, snu det, dekk til med et teppe og vent til det er helt avkjølt.

Send deretter de syltede agurkene til et kjølig sted.

Hvordan og hvor mye du kan lagre det ferdige produktet

For langtidslagring av arbeidsstykket må du organisere de riktige forholdene og justere alle indikatorer. Temperaturen i rommet skal variere fra 5 til 15 grader, fuktighetsindeksen bør ikke overstige 85%. Det er også verdt å huske at plutselige endringer i temperaturen kan påvirke produktkvaliteten negativt. Plukk opp et sted vekk fra lyset.

Holdbarheten for konservering er 2 år, underlagt alle standarder. Etter åpning anbefales glasset å oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 3 uker.

Anbefalt