Jordbær- og bringebærsyltetøy: 2 deilige vinteroppskrifter

Når butikkhyllene fylles med sommergaver eller forsiktig dyrkede bær begynner å bli røde i sommerhytta – er det på tide å tenke på å forberede vitaminer til vinteren. En god løsning vil være å lage syltetøy av jordbær og bringebær, samt bringebær og jordbær, som vil bidra til å mette kroppen med vitaminer i høst-vinterperioden, kurere den mot forkjølelse og styrke immuniteten.

Bringebær- og jordbærsyltetøy for vinteren: fordelene og kaloriinnholdet til produktet

Fordelene med bringebær- og jordbærsyltetøy er store, og det er grunnen til at vertinner forbereder denne sødmen til vinteren.Syltetøy er en utmerket medisin hvis en person blir forkjølet om vinteren, hoster eller lider av høy feber, føler frysninger og en kraftig forverring av tilstanden. Preparatet vil ikke erstatte medisiner, men vil bli en effektiv assistent for å forbedre tilstanden til en syk person.

Sammensetningen av bringebær- og jordbærsyltetøy inneholder mange nyttige stoffer. I tilfelle sykdom skilles noen av dem ut, og en person føler mer enn noen gang mangel på nyttige stoffer. Ekstremt nyttig i bringebær er vitamin C – askorbinsyre, som finnes i store mengder i bringebær og jordbær. Den er i stand til å øke kroppens immunforsvar, deltar aktivt i metabolske prosesser.

Jordbær har en avføringseffekt, forbedrer bloddannelsen, gir en vanndrivende effekt og stimulerer produksjonen av galle.

Når vi snakker om fordelene med syltetøy, er det verdt å nevne de negative egenskapene til produktet.Den inneholder mye raske karbohydrater som er helseskadelige, så du bør ikke misbruke syltetøy. Dessuten er jordbær og bringebær sterke allergener - syltetøy anbefales ikke for allergikere.

Å bestemme kaloriinnholdet i bringebær-jordbærsyltetøy er ikke vanskelig, men det er en særegenhet ved beregningsmetoden. Det er nødvendig å ta hensyn til ikke kaloriinnholdet i ingrediensene, men antall kalorier i det ferdige produktet. I seg selv er kaloriinnholdet i bær ikke høyt: for jordbær er det 32 kcal, og for bringebær - 52 kcal. Når sukker tilsettes syltetøy, øker kaloriinnholdet i sluttproduktet.

Jordbærsyltetøy med sukker inneholder 219 kcal, og bringebærsyltetøy inneholder 273 kcal. Kaloriresultatet avhenger av kombinasjonen av produkter og mengden sukker som kreves i henhold til oppskriften. I gjennomsnitt vil kaloriinnholdet i det ferdige produktet være minst 250 kcal per 100 g.

Forberede hovedingrediensene

Du må samle bringebær og jordbær rett før du lager syltetøy. Bærene er veldig møre, etter å ha ligget ned slipper de juice, så ikke utsett tilberedningen av syltetøy. Bærplukking utføres i varmt og solrikt vær.

Når de tilbereder hovedingrediensene, stiller husmødrene seg selv spørsmålet - å vaske eller ikke vaske bærene. Bringebær bør definitivt ikke vaskes, ellers vil de kveles. Du må velge fra den totale massen av krøllet, knust eller råtten frukt, blader, pinner - dette vil være nok. Det samme gjelder jordbær, men noen husmødre vasker dem forsiktig i en sil.

Oppskrifter og steg-for-steg tilberedning av godsaker

Det finnes mange oppskrifter for å lage bringebærsyltetøy med tilsetning av andre bær. Det lekreste og mest næringsrike er kombinasjonen bringebær med jordbær og jordbær.

Bringebær- og jordbærsyltetøy

Å tilberede hermetiske bær er ikke vanskelig:

1. Skrell bærene og tørk jordbærene om nødvendig.
2. For 1 kg bær trenger du 550-600 g perlesukker - vei sukkeret etter mengde råvarer.
3. Ikke legg mer enn 3 kg bær i en kjele.
4. Syltetøy lages i en emaljegryte, koketiden er 20 minutter.
5. Rør innholdet forsiktig under matlagingen, pass på så du ikke knuser bærene, fordi bringebær er mykere enn jordbær.
6. På slutten av prosessen, hell det avkjølte syltetøyet i glass.
7. For oppbevaring i romtemperatur rulles glassene sammen med blikklokk, og på et kjølig sted er det tilstrekkelig med plastlokk.

Fra bringebær med jordbær

Bringebær- og jordbærpreparat anses av mange husmødre som det deiligste. Oppskriften er enkel:

1. Tilbered hovedingrediensene (500 g hver av bringebær og jordbær), skrell bærene.
2. Hell i 1 kg sukker, la stå i 15 minutter.
3. Hell 400 ml vann i en beholder og sett på middels varme. Du trenger ikke koke bærene over lengre tid - kok opp, fjern skummet hele tiden og kok i ytterligere 10 minutter.
4. Hell det avkjølte syltetøyet i steriliserte glass og rull sammen. Oppbevar sødmen på et mørkt, kjølig sted.

Regler og vilkår for oppbevaring av vinteremner

Det beste stedet å lagre syltetøy er mørkt og kjølig. Det kan være en kjeller eller et kjøleskap. Om vinteren arrangerer de et sted på balkongen, hvor et stort antall bokser er plassert. Ikke la syltetøy fryse i glass.

For å gjøre retten hyggelig anbefales det å lage den i én sesong. Neste år kan du lage nye blanks.

Ved riktig oppbevaring vil syltetøyet stå uten problemer i flere år, men blir sukkerholdig hvis det ikke spises i tide.

Hva kan tilberedes av jordbær-bringebærsyltetøy

Bringebær-jordbær eller bringebær-jordbærsyltetøy vil være et skikkelig funn om vinteren. Den spises, smøres på brød, legges til cottage cheese, brukes til muffinsbaking. Drikker tilberedes av syltetøy ved å fortynne den i vann. De tilsetter syltetøy i te, og bruker det også som pålegg til pannekaker, iskrem.

Bringebær- og jordbærsyltetøy er et lager av vitaminer som kroppen drømmer om om vinteren. Etter å ha laget forberedelser, kan du diversifisere vinterernæringen, berike kroppen med vitaminer. Syltetøy er også verdifullt fra et medisinsk synspunkt, fordi det brukes mot hoste og forkjølelse.

Anbefalt