Cinnamon Eple i skiver Transparent syltetøy: 3 beste matlagingsoppskrifter

Korichnevka er en rekke epler som modnes helt på begynnelsen av høsten i de sentrale delene av Russland. Små, sursøte på smak, med gulaktig mørt kjøtt, disse eplene har duften av kanel, som de har fått navnet sitt fra. Kanel eplesyltetøy, kokt i skiver, veldig vakre, gjennomsiktige, fruktbiter er skilt fra hverandre. Enhver vertinne kan lage en slik delikatesse.

Funksjoner ved tilberedning av brunt eplesyltetøy

På grunn av den tidlige modningen kan du fråtse i brownies allerede i begynnelsen av september. Siden disse eplene har en delikat tekstur, bør de ikke få falle til bakken, noe som betyr at de må plukkes før de er helt modne.

Det anbefales å bruke frukt til høsting umiddelbart, siden slike epler er dårlig lagret. Forskjellen mellom brune epler og andre varianter er deres uvanlige krydrede smak, og på grunn av deres lave kaloriinnhold regnes de som et kostholdsprodukt.

Utvalg og klargjøring av råvarer

Smaken og teksturen på delikatessen avhenger av hvor riktig fruktene er valgt. Epler bør tas tett, uten råte og flekker. Før du lager syltetøy, må de vaskes grundig, rengjøres, frø fjernes og deretter tørkes godt.

Vekten av epler må anses som allerede forberedt.

Hvordan forberede containere på riktig måte

Brukker som syltetøy skal oppbevares i, må steriliseres. Du kan gjøre dette i mikrobølgeovn, ovn eller damp. Hvis du har en stor beholder, kan du koke glassene ved å sette dem opp ned eller legge dem sidelengs.

Det er viktig å huske at glass kun kan legges i kaldt vann, da glasset kan sprekke når det senkes i kokende vann. Før du starter sterilisering, anbefales det å sjekke beholderen for rust, spon og sprekker, og deretter vaske glassene grundig med vaskesåpe eller brus.

Lokkene skal være jevne, intakte, uten bulker. Hver skal ha et strikk under kanten.

Utvalgte lokk er forhåndsvasket, deretter lagt i en kjele med vann og kokt.

Hvordan lage syltetøy hjemme

For å lage syltetøy er det lurt å bruke emaljetøy, helst en vask.

Under kokeprosessen er det ikke nødvendig å røre syltetøyet. Når delikatessen er klar legges den i steriliserte glass og rulles sammen med ferdigkokte lokk.

Enkleste oppskrift

For den enkleste syltetøyoppskriften trenger du følgende ingredienser:

brune epler - 3,5 kg;
sukker - 1,7 kg.

Tilberedte epler kuttes i kvarte, dekkes med sukker og trekkes i 1 time slik at de gir saft. Sett dem deretter på et lite bål, la dem koke og koke i en halv time.

Pisk syltetøyet litt med en blender, kok opp igjen og slå av komfyren. Varmt syltetøy legges ut i krukker og vris. Beholderen snus og dekkes til den er helt avkjølt.

Klare skiver av eplesyltetøy

Det finnes flere oppskrifter for å lage syltetøyskiver. En slik delikatesse er perfekt ikke bare til te, men også som fyll for en deilig eplepai.

Oppskrift 1:

epler - 5 kg;
sukker - 5 kg.

Skjær tilberedte epler i skiver, legg dem lagvis i en bolle der de skal tilberedes, dryss hvert lag med sukker. La stå til sirupen slipper. Kok, avkjøl, og gjør deretter denne prosedyren to ganger til. Vi legger ut det ferdige syltetøyet i krukker.

Oppskrift 2:

epler - 2 kg;
sukker - 2 kg;
vann - 0,3 l;
brus - 2 ss;
vanillin og kanel etter smak.

Forbered fruktene og skjær dem i skiver. For at skivene skal bli hele, legger vi dem i bløt over natten (minst 4 timer) i en brusløsning (1 ss per 1 liter vann), og knuser oppvasken med noe tungt.

Kok sukkersirup. Hell sukker i kokende vann under omrøring, kok opp. Som et resultat bør sukkeret løse seg opp.

Eplebiter tas ut av løsningen, vaskes, legges i varm sirup. Tilsett vanilje og kanel. Vi slår på komfyren på en sterk brann, koker, rister oppvasken med jevne mellomrom og fjerner skummet i 20 minutter. Hell i krukker, rull opp lokkene.

Oppskrift 3:

Du kan lage klar grønt eplesyltetøy:

umodne epler - 1 kg;
sukker - 1 kg.

Tilbered epler som vanlig, kuttet i tynne skiver. Hell halvparten av sukkeret til de oppskårne stykkene, la det brygge i flere timer under undertrykkelse. Tøm den resulterende saften, tilsett det resterende sukkeret og sett til koking. Legg epleskiver i den resulterende sirupen, kok i 20 minutter.

Ta av varmen, la stå i minst 8 timer, og kok deretter igjen i 10 minutter. Ordne i glass, lukk dem og snu dem opp ned.

Ytterligere lagring

Du må oppbevare syltetøy ved en positiv temperatur på ikke høyere enn 15 C, på et mørkt og tørt sted. Med riktig oppbevaring kan syltetøy spises i 3 år. Hvis delikatessen er dekket med mugg, må du forsiktig fjerne den, koke opp syltetøyet igjen og bruke det som fyll til paien.