Hvorfor kyllingegg er hvite og brune: hva bestemmer fargen, som er sunnere

Hvorfor kyllingegg er hvite og brune avhenger av fuglerasen. Uavhengig av fargen på skallet, anbefales kyllingegg å konsumeres regelmessig, da de inneholder alle nødvendige mineraler og stoffer. Et slikt produkt forbedrer funksjonen til indre organer og brukes både rått og som tillegg til retter.

Hvilken farge har kyllingegg?

Kyllingtestikler kan være hvite eller brune. Du kan også finne hvite produkter med brune flekker. Kyllingegg kan også variere ikke bare i fargen på skallet, men også i eggeplommen. Oftere i hvite eksemplarer er eggeplommen lys, og i brunt er den mørkere.

Viktig. Noen kyllingraser legger blå egg. Et slikt produkt er imidlertid svært vanskelig å finne på salg. Denne typen skiller seg ikke i smak fra det vanlige produktet. Du kan også ofte finne produkter med gyllent skall. Skallet kan ha en svak rosa fargetone.

Hva bestemmer fargen på et kyllingskall?

Fargen på skallet kan variere avhengig av faktorer du bør vurdere når du velger produkter.

Breed

Kyllinger kommer i forskjellige farger. Fargen på fjærene avhenger av fuglens rase. Dette kriteriet kan påvirke skyggen av skallet. Fugler som har brune fjær har blitt observert å legge mørke egg. Du kan finne et skall med brune flekker eller flekker. Slike prøver reduserer ikke smaksegenskapene og brukes som mat.

Kjøtthøner er store og farges ofte røde eller brune. Slike fugler produserer produkter med et brunt skall.

Miljøforhold

Hønseoppdrettsforhold kan påvirke ikke bare størrelsen, men også fargen på skallet. Oftere bidrar feil forhold og trange lokaler til at protoporfyrin, et pigment som er ansvarlig for fargen på skallet, ikke produseres nok i skallet. Som et resultat blir eggene hvite eller med et svakt gult skjær.

Fargen på eggeskallet påvirkes av kyllingens ernæring. Fugler som spiser lite grønt og naturlig kornmat bærer produkter som har en blek nyanse av skallet. Fargen på skallet kan også påvirkes av perioden når fuglen går i sollys.

Fugler som går regelmessig ute legger også brune egg.

Hva sier fargen på eggeplommen?

Plommens nyanse kan variere avhengig av fuglens diett.Kyllinger som regelmessig spiser naturlig mat og friske grønnsaker legger testikler, hvis eggeplomme har en rik farge. Fugler som lever trangt og bruker spesialfôr mangler vitaminer, så plommen har en lys nyanse.

Forekomsten av sykdommer hos verpehøner kan også påvirke skyggen av eggeplommen. Lag som er syke kan bære produkter med bleke eggeplommer.

Hvilken farge egg smaker bedre

Det er vanskelig å svare på spørsmålet om hvilket egg som er mer smakfullt. Produkter har samme næringsverdi uavhengig av fargen på skallet. Men når du kjøper, må du være oppmerksom på merkingene. En dietttype og alderen (tabell) skilles. Disse kategoriene er merket med bokstavene D og C. Den første produkttypen er fersk og kan brukes til råforbruk.

Du må også vurdere typen produkt: butikk eller hjem. Hjemmelagde testikler, uavhengig av fargen på skallet, har en fyldig smak og inneholder alle næringsstoffene.

Hva skal man mate kyllinger for å lage eggeplommen appelsin?

Høns spiser alt av korn, så det er enkelt å mate fuglene. Men for at kyllinger skal være sunne, er det nødvendig å velge riktig type mat. Feil ernæring fører til en reduksjon i eggproduksjon og en blek eggeplomme. Også mangelen på riktig mat påvirker smaken av produktene negativt. For at høner skal legge egg med appelsinplommer, må følgende naturlige mattyper gis til fuglene:

Mais er en naturlig kilde til alle vitaminer som er nødvendige for fjærfe, som øker eggproduksjonen og bidrar til plommens oransje farge.
Kli - farge eggeplommen oransje, forsterk skallet.
Wheat.
Beans.
Kritt og skallstein - styrk skallet på produktet og forbedre smaken.
Grønt. Om sommeren må du fylle på med tørt høy, som senere dampes og brukes til mat.
cottage cheese.
Millet.
Gulrøtter, tomater, gresskar og rødbeter.

Riktig tilberedte blandinger som bruker ferskt gress og korn påvirker også skyggen. Forbs har en positiv effekt på helsen til verpehøns og produktkvalitet. Brennesle, alfalfa, ryllik, betetopp er mest brukt.

Noen produsenter tilsetter spesielle fargestoffer til kostholdet, som farger eggeplommen i ønsket nyanse. Slike fargestoffer inneholder kunstige karotenoider, som ikke bare farger eggeplommen, men også skallet.

Hvorfor er brune egg dyrere?

Myten om at brune skjell er sunnere er ikke sann. Oftere avhenger kostnaden av kategorien som produktet tilhører. Den første, andre og tredje kategorien skilles.Kategoritypen bestemmes etter vekt. Kyllinger med mørke fjær er kjøtt og bærer store testikler. Derfor er slike produkter dyrere. Noen selgere øker kostnadene bevisst, og forklarer at slike produkter inneholder en større liste over nyttige stoffer som er nødvendige for menneskekroppen.

Hvilke egg er verdt å kjøpe?

Det anbefales å kjøpe testikler fra en betrodd person som oppdretter verpehøner på egenhånd. Fabrikklagde egg er ikke alltid ferske, uavhengig av merkingen på skallet.

Hjemmelagde produkter er verdifulle, da naturlige produkter brukes som mat for fugler. Uavhengig av fargen på skallet, har produktene samme næringsverdi.

Når du kjøper testikler, må du foretrekke kosttilskudd. Et slikt produkt har en periode på opptil 7 dager. Resten går til kantineseksjonen, og kan ha en holdbarhet på 10 dager eller mer.Det er også nødvendig å ta hensyn til renheten til skallet. Det vaskede produktet lagres ikke i mer enn 5 dager. Når du velger hjemmelaget, bør det naturlige utseendet til foringsrøret foretrekkes, som ikke har vært utsatt for en rengjøringsprosedyre.

Viktig. For å unngå fare for forgiftning må du etter kjøp av produktet bruke en beholder med vann der egget plasseres.

Frisk vil synke, og det gamle vil flyte, et slikt produkt anbefales ikke å spise. Det er også nødvendig å undersøke tilstanden til skallet, som skal være fritt for sprekker og flekker som ikke er iboende i sunne produkter.

Konklusjon

Når du velger egg, er det ikke nødvendig å foretrekke store egg. Små eksemplarer bæres av ungfugler. Dette påvirker ikke smaken av produktet. Skyggen av skallet påvirker heller ikke smaken. Egenskapene ved dyrking av fjørfe og riktig oppbevaring av produktet er viktig.Det siste kriteriet brytes ofte hvis produkter kjøpes i supermarkeder.