Hel pæresyltetøy: en trinnvis oppskrift for matlaging for vinteren, lagringsforhold

Syltetøy laget av hele pærer er en skikkelig delikatesse. I smak er den litt dårligere enn bringebær. Den har en behagelig honningaroma, vakker ravfarge og appetittvekkende viskositet. Hver husmor kan forberede den på egen hånd til vinteren. Og så, på lange vinterkvelder, kan du nyte smaken under tedrikking, lage deilige desserter og bakverk med den, servere iskrem som en skikkelig godbit.

Hemmeligheter med å lage hel pæresyltetøy til vinteren

Tradisjonelt tilberedes pæresyltetøy ved å kutte dem i skiver. Men etter å ha forberedt dem hele, vil vi kunne få et utsøkt utseende og smak av pæresyltetøy. For å gjøre det virkelig vakkert, må du gjøre deg kjent med noen av hemmelighetene ved forberedelsen.

Når du velger pærer til syltetøy, må du gi preferanse til harde frukter. Og både kultivarer og ville varianter er ideelle.

Syltetøy fra små ville pærer er mer velduftende, har en unik honningsmak.

For å overraske gjestene med rengjøringen deres, kan du ta hele frukter med haler. De er perfekte til å servere til festbordet, de kan fungere som en slags "glasur på kaken" på en bursdags- eller nyttårskake.

Det er fra umodne pærer man får deilig syltetøy. Oppskriften på tilberedning bør noteres av de som har en pære som vokser i hagen. Noen ganger, på grunn av dårlig vær eller av en annen grunn, begynner til og med grønne pærer å smuldre fra treet. Det er disse som egner seg til å lage godsaker til vinteren.

Ingredienser til oppskriften

Det trengs ingen spesielle ingredienser for å lage pæresyltetøy. Som regel er dette sukker, vann og hele frukter. Ønsker du å diversifisere smaken kan du tilsette litt sitron eller appelsin. Noen vertinner legger til kanel, banan eller ananas.

For å nærme deg prosessen riktig, må du vite hvordan du koker syltetøy fra hele pærer og hvordan du tilbereder frukt til syltetøy.

Produktvalgfunksjoner

Hvis det er mulig å samle frukt på egenhånd i egen hage, så anbefales det å gjøre dette på en varm og solrik dag. Slike frukter gir sjenerøst sin smak til retten.

Du må lage syltetøy av hele frukter med samme modningsgrad. Dermed vil frukten i syltetøyet ha samme mykhet. Denne regelen gjelder også for små pærer.

Hvordan forbereder du beholderen?

Tara for å lage syltetøy må tilberedes ordentlig. For å gjøre dette, lager opp et standard sett med kjøkkenutstyr:

• pott;
• banks;
• caps.

Før du fortsetter med sterilisering, må beholderen vaskes godt med en løsning av brus og skylles under rennende vann. Hell vann i en kjele, sett på komfyren og kok opp. Dampsteriliser glass og lokk. Dette er en gammel, men pålitelig måte, som ble brukt av våre bestemødre. Moderne husmødre foretrekker mikrobølgeovner, ovner og ovner.

Hvordan lager jeg pæresyltetøy?

Vi tilbyr en oppskrift på pæresyltetøy fra hele pærer, hvor frukten ser mer ut som karamell.

Ingredienser:

• pære - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 1 kopp.

Progress:

1. Velg frukter med samme modningsgrad og vask i kaldt vann.
2. Tilbered sirupen. Hell et glass vann i pannen, tilsett 0,5 kg sukker og kok opp på middels varme, rør av og til. Reduser varmen til lav og la det småkoke til det kommer skum.
3. Pikk de vaskede pærene med en tannpirker flere steder.
4. Dyp tilberedt frukt i sirup og kok i 10-15 minutter, avhengig av størrelsen på frukten.
5. Ta av varmen, la avkjøle.
6. Sett den på komfyren igjen og tilsett ytterligere 0,5 kg sukker i sirupen. Stek i ytterligere 20-25 minutter.
7. Sett på komfyren for tredje gang og la det småkoke i 1 time.
8. Hell umiddelbart i glass og rull opp lokkene.

Vilkår og betingelser for lagring

Pæresyltetøy bør oppbevares på et kjølig sted. Holdbarhet - 1 år.

Anbefalt