Agurker i adjika til vinteren: syltede oppskrifter med bilder og videoer

Hjemmelagde preparater er svært varierte. Ved første øyekast ser noen oppskrifter ekstremt uvanlige ut. Et eksempel kan være agurker i adjika for vinteren uten sterilisering. Å kombinere ingredienser så forskjellige i smak som agurk og krydre med hvitløk og pepper gir et uventet vellykket resultat. Det viser seg en original forrett eller en ganske krydret grønnsakssalat med aroma av ferske agurker.

Hjemmelagde ingredienser er tilgjengelige, og tilberedningsprosessen er forenklet og tar et minimum av tid ved bruk av moderne kjøkkenapparater. Den originale høstingen lar deg behandle store mengder tomater og agurker på samme tid, finn applikasjon for hvitløk og paprika.Krydderet kan kjøpes i butikken, hvor det selges som et sett med tørkede urter eller i pastaform. Med den kan du sylte og sylte agurker, bare legge til vinterpreparatet.

Adjika, avhengig av sammensetningen kan ha en rød, oransje eller grønn farge. Tilfører en syrlig, bittersøt smak til rettene.

Oppskrifter på hermetiske agurker med adjika

Flere forskjellige oppskrifter på agurker i adjika for vinteren skiller seg hovedsakelig bare i antall ingredienser. Kokeprosessen er ganske standard, men vil kreve å kutte et stort antall grønnsaker. For å gjøre dette er det bedre å bruke en grønnsakskutter, en elektrisk eller mekanisk kjøttkvern, en blender.

Ved rengjøring av varm paprika anbefales det også å bruke medisinske hansker for å beskytte huden på hendene mot brannskader.

Agurker i adjika uten sterilisering

Denne oppskriften tilbereder hermetiske agurker uten sterilisering. For matlaging trenger du:

• cucumbers - 5 kg;
• tomater - 2 kg;
• søt paprika - 5 stk;
• hot pepper - 2 pods;
• hvitløk - 150 g;
• s alt - 3 ss. l;
• sukker - 200 g;
• raffinert vegetabilsk olje - 200 ml;
• eddiksyre - 1 ss. l;

I denne oppskriften må du umiddelbart klargjøre glasskrukker, vaske dem med brus og sterilisere. I mellomtiden vaskes agurkene, kastes tilbake på en sil. Hvitløk skrelles. Tomater og paprika vaskes og skrelles, fjern stilkene. Pepperfrø blir renset.

Hakk de tilberedte tomatene, paprikaen og hvitløken og legg dem i en stor gryte. Hell i oljen og kok opp blandingen. Bålet skrus ned, grønnsakene krydres med s alt, sukker, eddik, og sausen fortsetter å koke i omtrent et kvarter.

I mellomtiden hakkes agurker og legges ut i glass. Agurkskiver skal fylle oppvasken med omtrent to tredjedeler. De smaker på sausen, om nødvendig, juster den ved å tilsette s alt eller sukker. Hell agurker med kokende saus helt opp til halsen.

Umiddelbart korkes glassene og, snudd opp ned, pakket inn for langsommere avkjøling. Ferdige agurker med adjika oppbevares i kjøleskap eller kjeller.

Alternativt dyppes skivede agurker umiddelbart i kokende saus og kokes i ca. 10 minutter. Det er viktig å ikke overdrive slik at grønnsakene ikke koker. Agurk adjika legges ut i en steril tørr beholder og rulles umiddelbart opp med lokk. Agurker høstet i denne formen for vinteren er egnet for å lage supper, grønnsaksretter. De serveres alene som en velsmakende forrett eller tilbehør til hovedretter.

Tørr adjika - en blanding av tørkede urter og krydder. For å gi den en deigaktig konsistens brukes vineddik med en liten mengde alkohol.

Oppskrift på syltede agurker med adjika

For å få en interessant, ny smak, tilsettes tørr eller deigaktig adjika til agurker. Du kan kjøpe den i butikken eller lage din egen. Et unikt sett med krydder vil fundament alt endre smaken på arbeidsstykket, agurkene blir sprø og krydret.

For oppskriften du må ta:

• cucumbers - 8 kg;
• s alt - 4 ss. l;
• sukker - 4 ts;
• adjika - 4 ts;
• bordseddik - 320 ml;

Krydder velges i henhold til preferanser. I syltede agurker kan du legge dill, laurbær- og kirsebærblader, pepperrotrot og hvitløk. Til denne oppskriften tilberedes marinaden i 5 liter vann, som passer til fire 3-liters krukker. Resten av ingrediensene beregnes for samme volum.

Agurkene mine og legg dem i steriliserte glass. På bunnen av glassene legger vi alle bladkrydder, pepperkorn, hvitløk. Den første fyllingen utføres med kokende vann. I løpet av denne tiden tilbereder vi marinaden fra vann, sukker, s alt. Tøm det avkjølte vannet etter 10 minutter. For en tre-liters krukke, tilsett 1 ts. tørt krydder, 80 ml eddik og kokende s altlake. Vi korker glassene med blikklokk og legger dem opp ned. Kokte agurker med adjika for vinteren kjennetegnes av deres skarphet og originale smak. Emner lagres i kjelleren og til og med i rom med romtemperatur.

Det originale krydrede krydderet kan diversifisere enhver rett. Den inkluderer et helt sett med duftende urter, uten hvilke det er vanskelig å forestille seg det kaukasiske nasjonale kjøkkenet. Selvfølgelig er det tilberedt annerledes enn hjemmelagde kolleger. Ikke hver hageplot vokser velsmakende, bukkehornkløver eller gurkemeie og en hel rekke andre krydder som trengs for et ekte krydder.Men dette er ikke en grunn til å nekte å bruke oppskrifter med adjika. De vil legge til lyse aromaer av duftende urter til vintermenyen, understreke funksjonene til tradisjonelle retter, gjøre dem smakfullere og sunnere. Prøv å lage en agurkforrett med adjika, det vil ta litt tid, og nytelsen av en ny smak vil garantert glede deg.

Anbefalt