Cherry blanks: 11 beste steg-for-steg-oppskrifter for matlaging til vinteren

Å lage kirsebæremner er en mulighet til å smake på deilige og næringsrike retter som vil dekorere ethvert feriebord. Bæremner har en søt smak, de har en positiv effekt på kroppen og hjelper til med å overvinne vitaminmangel om vinteren. Før forberedelsesprosedyren må du gjøre deg kjent med funksjonene ved valg av råvarer og beholdere. Dette vil bidra til å lage en kvalitetsrett.

Spesifikasjonene for høsting av kirsebær for vinteren

Før du lager mat, bør du gjøre deg kjent med spesifikasjonene til blankene:

1. På grunn av saftigheten til bærene reduseres holdbarheten til ferdige produkter.
2. Slik at de høstede kirsebærene ikke blir mørkere og mister sine nyttige egenskaper, tilberedes emnene umiddelbart etter innhøstingen.
3. Det ferdige produktet er forbudt å transporteres over lange avstander og lagres ved høye temperaturer, dette vil føre til forringelse.

Ifølge reglene kan du bevare integriteten til produktet og dets nyttige egenskaper.

Utvalg og klargjøring av råvarer

Hvilke egenskaper bør ville bær ha for å lage spinn:

1. Frukten må være hele, uten bulker eller kutt.
2. Bær skal ha en jevn nyanse uten inneslutninger.
3. Cherry bør ikke være overmoden.

Viktig! Før hermetisering må fruktene vaskes grundig flere ganger.

Hvordan tilbereder du rettene?

Alle glasskar som brukes til matlaging må steriliseres og kokes i varmt vann. Denne regelen gjelder også for lokk. Før prosedyren må glassene tørkes naturlig.

Hva kan tilberedes av kirsebær hjemme: oppskrifter

Hva kan gjøres på grunnlag av ville bær: syltetøy, juice, kompotter, syltetøy. Nedenfor er de beste oppskriftene på blanks.

kirsebær i egen juice

For å tilberede et bær i din egen juice, trenger du:

1. Skyll fruktene, fjern rusk.
2. Fjern gropene.
3. Bær legg i en kjele, dekk til, la stå i en halv dag. På denne måten slipper hun saften.
4. Skyll glassene, hell fruktene i dem, kok opp i vannbad.

Når alt er klart, kan glassene vris og snus opp ned. Når spinnene er avkjølt, blir de overført til kjelleren.

kirsebærkompott

Hvordan lage bærkompott:

1. 700 g frukt, vasket og tørket.
2. 1 appelsin, vasket, skrellet og skåret i skiver.
3. Hell kirsebær i glass slik at det opptar halve volumet, legg til en appelsinskive i hvert kar.
4. Tilbered sirupen. For å gjøre dette, løs opp 2 kopper sukker i 1 liter vann, vent til det koker.
5. Hell den resulterende sirupen i kar med frukt, kok i vannbad i 15 minutter.

Lukk vriene med lokk, la stå i 2 timer, og overfør deretter til et mørkt sted.

kirsebærsyltetøy

Du kan lage syltetøy med eller uten frø. Hver oppskrift har sine egne egenskaper.

Med bein

For å bevare syltetøy med frø trenger du:

1. Vask bærene, tilsett en kilo sukker, la stå i 3 timer.
2. Sett den infunderte massen på komfyren, kok i 40 minutter, rør jevnlig.
3. Hell det resulterende syltetøyet i glass og vri.

Når emnet avkjøles, kan det overføres til kjelleren.

Stoneless

Hvordan lage en frøfri blank:

1. 1 kg kirsebær, vasket, uthulet.
2. Strø bærene med 3 kopper sukker, la stå i 3 timer for å frigjøre saften.
3. Sett den resulterende massen på brann, kok i ca. 30 minutter.
4. Hell syltetøyet i karene, stram lokkene.

Lagre krukker med emner i et kjølig rom.

Ingen matlaging

For å lage syltetøy trenger du:

1. Skyll kirsebær (1 kg), fjern groper.
2. Hell 400 g sukker i en separat beholder, legg noen av de tilberedte bærene i den.
3. Hell frukten igjen med litt sukker.
4. Legg de resterende kirsebærene på toppen, la det stå tomt i 3 timer.

Når tiden har gått og bærene har sluppet saft, skal syltetøyet helles på glass og sendes til et kjølig sted.

Jelly

Hvordan lage gelé:

1. Plasser fruktene i en kjele og hell vann for å dekke bærene helt.
2. Sett emnet på bålet, kok i 30 minutter.
3. Riv kokte bær, tilsett 1 kg sukker.
4. Sett blandingen på brann og kok i 10 minutter.

Hell den resulterende geléen i kar, avkjøl og send til et kjølig rom.

Jam

For å lage syltetøy trenger du:

1. 500g kirsebær blandet med 300g melonkjøtt.
2. Legg til 4 kopper sukker og et glass vodka til den resulterende blandingen, send løsningen til å trekke over natten.
3. Sett syltetøyet på ovnen, tilsett litt kanel, kok i 8 minutter.

Hell produktet i steriliserte krukker, rull opp lokket og avkjøl, og overfør det deretter til kjelleren.

Juice

For å lage juice trenger du:

1. 1 kg frukt vasket, uthulet.
2. Legg produktet i en stor kjele, la det stå over natten for at bærene slipper saften.
3. Bland den resulterende saften med 700 g sukker, kok i ca. 15 minutter.

Hell den resulterende drikken i glass, avkjøl og send til et kjølig sted.

Vin

kirsebærvin tilberedes som følger:

1. 2 kg bær vasket.
2. Sov bærene i en bulkbeholder og elt dem med hendene, iført hansker.
3. Hell den resulterende blanken med 5 liter vann, tilsett 1,5 kg sukker, bland alle ingrediensene.
4. Dekk beholderen med et lokk eller en fille, la arbeidsstykket stå i 2 dager, den optimale temperaturen for gjæring er 23 grader Celsius.
5. Etter 2 dager må kirsebærmassen blandes og skummet fjernes.
6. La stå tomt i ytterligere 5 dager.
7. Fjern det øverste bærlaget og la det stå tomt igjen i 5 dager.
8. Fjern sedimentet manuelt eller med en spesiell slange, la drikken stå i ytterligere 3 dager.

Nå kan du tappe vinen, lukke lokkene og overføre til kjelleren.

Viktig! Hvis vinen har et uklart sediment, må du legge gasbind på flaskehalsen og dermed helle drikken i glasset.

sirup

For å lage sirup trenger du:

1. 1 kg frukt, skyll, fjern frø.
2. Hell frukten med 4 kopper sukker, la stå over natten for å slippe ut saften.
3. Plasser emnet på bålet, fjern bærene fra beholderen mens de koker.
4. Den resulterende væsken bør kokes i ca. 20 minutter.

Hell den resulterende sirupen i glass og send til kjelleren etter avkjøling.

Liquor

Hvordan lage kirsebærlikør:

1. 400 g bær skyll, fjern frøene fra dem.
2. Hell frukt i en krukke og dekk med 2 kopper sukker.
3. Hell 500 ml cognac i den resulterende blandingen.

Karet må dekkes med lokk og sendes til et kjølig sted i 2 måneder. Etter en stund må brennevinet filtreres og brukes til det tiltenkte formålet.

Hvordan fryser jeg kirsebær?

For å fryse kirsebær trenger du:

1. Velg bærene, vask og skrell stilkene.
2. Tørk dem naturlig, legg dem i en tett pose og send dem til hurtigfryseren.
3. Nå kan du overføre arbeidsstykket til oppbevaringsrommet for frossen mat.

Frosne kirsebær kan legges til smoothies, juice, te.

Tørket filtkirsebær

Filt kinesisk kirsebær har mange nyttige egenskaper og brukes til vinterforberedelser. Slik tørker du bær:

1. Kinesisk kirsebær kreves for matlaging, det må sorteres og tørkes.
2. I en separat beholder blander du en liter vann og en skje med brus.
3. Hell kirsebæret i brusløsningen og kok det i 30 minutter.
4. Skyll bærene.
5. Fordel dem på et bakepapir, sett i ovnen i 20 minutter. Temperaturen må være innenfor 40 °C.

Avkjøl det resulterende produktet, legg det i poser og send det til et mørkt sted.

Anbefalt