Hvordan tørker du svisker hjemme: i tørketrommel, ovn, i solen, oppbevaring

Det er flere måter å raskt og enkelt tørke svisker hjemme. For å bevare smaken og alle fordelene med produktet, må visse regler følges. Først må du velge frukt av høy kvalitet. Det forberedende stadiet innebærer implementering av en rekke sekvensielle handlinger. Hvis forholdene skapes, lagres tørket frukt i lang tid.

Funksjoner ved tørking av plommer for vinteren

Tørket frukt inneholder nesten samme sammensetning av nyttige komponenter som friske bær. Det viktigste er å utføre prosedyren og følge alle reglene og anbefalingene:

• husk å sortere gjennom alle innsamlede eller kjøpte plommene;
• velg en passende tørkemetode;
• følg alle trinnene i instruksjonene;
• ferdig tørket frukt lagres under visse forhold.

Svisker er bra for menneskers helse. Produktet forbedrer funksjonen til fordøyelseskanalen, hjertesystemet. Det er nok å spise 5-6 stykker daglig.

Utvalg og klargjøring av plommer for vinteren

Fullmodne store og tette frukter med kjøttfull frukt er egnet til tørking. Det skal ikke være bulker, flekker eller andre tegn på skade på overflaten av bærene:

1. Utvalgte frukter skal vaskes i kaldt vann, deretter fjernes stilkene og tørkes på et papirhåndkle.
2. Fruktene kuttes i to deler og steinen fjernes. Det er lov å tørke fruktene med et bein inni, men da blir prosessen lang og møysommelig.
3. For å fjerne vokslaget fra overflaten av plommene, blekes det. Bakepulver oppløses i en liter kokende vann og frukt senkes i den resulterende løsningen i 24 sekunder. Det er nødvendig å blanchere hele frukten. Under prosedyren oppstår det sprekker som overflødig væske kommer ut gjennom.
4. Skyll frukten igjen under kaldt rennende vann og tørk med papirhåndklær.

Måter å tørke plommer

For å tørke plommen riktig, må du følge alle tipsene og anbefalingene som er foreskrevet i det valgte tørke alternativet.

I solen

Den enkleste måten å tørke en plomme på er ute, i direkte sollys. Bærene må kuttes i to, siden det generelt sett ikke vil fungere å tørke fruktene:

• Halvede frukter legges i ett lag på en tørketrommel, rist eller pappark og legges i direkte sollys.
• Om kvelden bringes produktet hjem, snus og tas ut igjen om morgenen. I regnvær bringer de også produktet under en baldakin.
• Handlinger gjentas i 5 dager. Med jevne mellomrom snus skivene i forskjellige retninger.
• Deretter fortsetter sviskene å tørke i 4 dager i skyggen.

I ovnen

Tørk plommer enkelt i ovnen. Arbeidsflyten er som følger:

• bakeplaten er dekket med bakepapir;
• legg plommen i ett lag;
• først settes en bakeplate med bær i en ovn forvarmet til +55 grader i 5,5 timer;
• da bør du varme opp ovnen til +75 grader og la produktet stå i 6,5 timer;
• ved en temperatur på +82 grader får sviskene stå til de er ferdigstekt.

Etter hvert trinn i ovnen snus plommeskivene og avkjøles, først etter det settes de i ovnen med enda høyere temperatur.

I den elektriske tørketrommelen

En elektrisk tørketrommel hjelper til med å tørke plommen:

• Plommeskiver legges ut på apparatets paller i ett lag.
• Først må du tørke produktet ved en temperatur på +52 grader i 4,5 timer.
• Skivene snus og fortsetter å tørke i 4,5 timer ved en temperatur på +61 grader.
• Bykkene blandes igjen og tørkes ved en temperatur på +78 grader i 5,5 timer.

Mikrobølgeovn

Bare faste frukter er egnet for mikrobølgeovn:

• Plasser et papirhåndkle på en flat beholder.
• Spre den tilberedte plommen i ett lag.
• Fruktskiver dekkes med et nytt lag papirserviett på toppen.
• Skru på mikrobølgeovnen i 3 minutter på middels kraft.
• Etter 3 minutter fjernes servietten og mikrobølgeovnen slås på igjen i 3 minutter.
• På det siste trinnet må du slå på enheten i 1 minutt og stille inn full effekt.

I airfryer

Søte og smakfulle svisker kan tilberedes med en luftgrill:

• Begynn å tørke plommen ved en temperatur på +62 grader i 43 minutter. La deretter produktet avkjøles.
• Det første trinnet bør gjentas to ganger til.
• La deretter produktet stå i 12 timer. Plommene tørkes igjen i luftgrill i 42 minutter med en times mellomrom. Prosedyren gjentas tre ganger.
• Svisker legges ut på en papirserviett og lar seg banke på.

Hvordan finne ut om tørket frukt er ferdig

Tegn på produktberedskap:

• helt tørkede svisker blir harde og elastiske;
• tørket frukt skal ikke feste seg til hendene og gå i oppløsning når de presses;
• ingen juice skal strømme fra fruktkjøttet.

Lagring av svisker

Det er bedre å oppbevare svisker på hyllen i kjøleskapsdøren ved en temperatur på +4 grader.

Glasskrukker, plastbeholdere, plastposer, tøyposer er valgt som beholdere.

Anbefalt