Stikkelsbærsyltetøy: TOPP 17 enkle vinteroppskrifter

Disse vakre, smakfulle, velduftende og solfylte bærene inneholder mange vitaminer og næringsstoffer som er uunnværlige for mennesker, de er godt forfriskende på varme sommerdager. De brukes både ferske og til produksjon av ulike s alte sauser, kompotter, marmelade. Et utmerket alternativ for høsting for vinteren er å tilberede en rekke stikkelsbærsyltetøy.

Funksjoner ved å lage stikkelsbærsyltetøy til vinteren

Når du lager mat, må du følge proporsjonene som kreves i oppskriften, spesielt når du tilsetter sukker. Det legges vanligvis like mye som bærene, eller litt mer.

Det er viktig å ikke overskride varigheten av varmebehandlingen i vesentlig grad, slik at fruktene ikke koker myke og mister formen.

Sterilisere krukker og tilberede bær

Bruk oppvarming i ovnen, damp over en kjele, i saktekoker eller mikrobølgeovn, hvor glassene settes, en fjerdedel fylt med vann. Frukt for høsting velges både grønt og rødt, moden i fargen, avhengig av oppskriften. De blir gjennomgått, og avviser knuste, råtne, bortskjemte bær. De blir også renset for planterester (kvister, blader), vasket godt og tørket med papir- eller tøyhåndklær.

Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy til vinteren?

For å lage deilig, velduftende og vakkert stikkelsbærsyltetøy, må du velge de riktige ingrediensene og følge oppskriften nøye, spesielt følg koketiden og konsistensen.

Klassisk oppskrift

Vanlig, enkel, men smakfull syltetøy som lett kan tilberedes av enhver, selv en uerfaren husmor. For å gjøre dette vaskes stikkelsbærene og halene fjernes. Hell så i en kjele, tilsett vann og kok opp, rør av og til. Deretter helles sukker, blandes, får koke og fortsetter å koke i 15 minutter, og fjerner skummet. Etter at massen er avkjølt, helles den på glass.

Ingredienser:

stikkelsbær - 1 kilo;
sukker - 1 kilo;
vann - 2 kopper (500 milliliter).

tykk, med hele bær

Dette syltetøyet har en tykk, fyldig tekstur, fantastisk aroma og vil være et deilig fyll for baking. Du kan lage denne delikatessen av både store og små stikkelsbær.

Ingredienser:

stikkelsbær - 1,5 kilogram;
nellik - 2-3 knopper;
fennikel - 1/3 teskje;
vanilje - 1/4 teskje;
sukker - 1 kilo;
vann - 250 milliliter.

Enkel fem-minutters oppskrift

En velprøvd oppskrift som lar deg raskt og effektivt tilberede en deilig godbit av frisk frukt. Det er viktig å velge de riktige bærene – de må være modne, men ikke overmodne. Ta 600 gram stikkelsbær, 500 gram sukker og 100 milliliter vann. Fruktene er dekket med sukker, insistert i løpet av dagen, og deretter, etter tilsatt vann, kokt i 5 minutter.

Royal smaragdsyltetøy med kirsebærblader

Virkelig keiserlig, original, deilig syltetøy med eksepsjonell smak.For matlaging må du ta 1 kilo bær, 15-20 kirsebærblader, 500 milliliter vann og 1,5 kilo sukker. Vann helles i pannen, stikkelsbær og blader insisteres i 5 timer. Etter at de er tatt ut, helles sukker og sirupen kokes til den blir gjennomsiktig. Og så legges det til bær.

Ingen matlaging

Den mest nyttige, bevaring av alle vitaminene og mineralene som stikkelsbær er rike på, oppskrift. Det er ikke vanskelig å lage et slikt syltetøy: de tar 750 gram sukker og en stor sitron for 500 gram bær. Stikkelsbær og sitron med skinn tvinnes i en kjøttkvern, sukker tilsettes og får trekke i 5-6 timer, og blandes deretter og helles i glass.

I saktekokeren

En praktisk og praktisk måte å tilberede godbiter i en slowcooker. For 700 gram stikkelsbær ta 500 gram sukker. Bær helles i dem rett i multikokerskålen og lar de trekke i 30-40 minutter.Bland deretter forsiktig og stek i "stewing"-modus i 30 minutter.

Hva kan jeg legge til stikkelsbærsyltetøy?

Dette syltetøyet i seg selv er en deilig delikatesse, men tilsetning av nye ingredienser utvider bare smaksområdet, og gjør det lysere, mer origin alt og rikere.

Syltetøy med valnøtter

Dette syltetøyet minner om eksotiske orientalske søtsaker. For 1 kilo stikkelsbær, ta 150 gram valnøtter og 750 gram sukker. Nøtter sovner 5 minutter før slutten av tilberedningen, og deretter helles de i glass.

Med sitron

Transparent, solrik, smakfull delikatesse med pikant syrlighet. Det må gjøres slik: for 1 kilo bær tilsett en halv sitron, 1,3 kilo sukker og 2 kopper vann. La det så småkoke i 20 minutter, tilsett finhakket sitron og kok i ytterligere 10 minutter.

Med appelsiner

Deilig godbit med rik sitrusaroma og vakker farge. De tar 1 kilo sukker og bær, tilsett et par store appelsiner til dem. Stikkelsbær føres gjennom en kjøttkvern sammen med sitrusfrukter og kokes i flere trinn.

Med jordbær, bringebær og appelsin

Dette er ikke bare en smak, aromatisk, men også en vitaminbombe! De tar 500 gram jordbær og stikkelsbær, 250 gram bringebær, noen få appelsiner og 1,3 kilo sukker. Alt legges i en kjele, settes på brann og kokes til bærene begynner å frigjøre saft. Tilsett deretter sukker og kok til det er ferdig, mens du rører konstant.

Med jordbær

Lys i farge og smak, alternativet oppnås ved å tilsette velduftende, modne jordbær. Tilsett 500 gram stikkelsbær, hagejordbær og sukker, 1 teskje vanillin og en tredjedel teskje limejuice.

På fruktose

Passer for de som virkelig vil ha søt syltetøy, men bruken er forbudt av medisinske årsaker, spesielt for diabetikere. For 1 kilo stikkelsbær ta 500 milliliter vann og 650 gram fruktose. For tetthet kan du legge til pektin. Det er ikke nødvendig å tilberede mer enn 5-7 minutter.

Med rips

Fylt med vitaminer, med en rik ripsaroma og utmerket søtsmakssyltetøy. Du trenger:

1 kilo solbærbær;
og 1 kilo stikkelsbær;
legg til 2 store sitroner i dem;
og 2 kilo sukker.

Med mint

Infundert med stikkelsbærsmak og forfriskende myntetoner. Ta 500 gram bær og sukker, 3-4 kvister mynte, 250 milliliter vann og en teskje sitronsaft.

Med brennevin

Når du legger til brennevin, avslører stikkelsbær smaken og aromaen. Menn vil spesielt like denne oppskriften. Trenger 500 gram stikkelsbær, 100 milliliter vann, 80 gram brennevin, 600 gram sukker.

Med gelatin

Dette er ikke bare et origin alt, deilig syltetøy, men også en uavhengig, vakker og velduftende dessert. For å forberede den, ta 1 kilo bær og sukker, 100 gram gelatin, en pose vanillin og 250 milliliter rent vann.

På stevia

Dette syltetøyet kan trygt konsumeres av personer med kroniske sykdommer som diabetes og pankreatitt. I tillegg fungerer stevia (aka honninggress) også som et naturlig konserveringsmiddel. For matlaging, ta 2 ts steviaekstrakt, saft av en halv sitron, vann - 100 milliliter og 1 kilo stikkelsbær.

Hvordan og hvor lenge kan syltetøy lagres?

Det særegne med stikkelsbærsyltetøy, som spiller husmødre i hendene, er en høy konsentrasjon av sukker og ulike syrer som forlenger holdbarheten. Derfor lagres slike emner i opptil ett år ved romtemperatur.

Bruk tørre, mørke steder, for eksempel et spisekammer. Ved bruk av kjellere, kjellere med temperaturer opp til +15 C grader eller kjøleskap øker holdbarheten til 2 år.