Pæresyltetøy: enkle vinteroppskrifter med bilder og videoer

Pæresyltetøy kan lages ved hjelp av ulike oppskrifter. Men du må kjenne til særegenhetene ved å lage mat og velge frukt til konfitering.

Funksjoner ved å lage pærekonfiturer

I prosessen med å forberede pærekonfitur, må følgende funksjoner tas i betraktning:

• De fleste pæresorter er veldig saftige. Derfor vil de under kokeprosessen gi en stor mengde juice. For en tykk konsistens må slikt syltetøy kokes i 1,5-2 timer.
• Frukt med delikat løs fruktkjøtt er best brukt til å lage syltetøy med jevn konsistens - for dette må de males.
• Det er bedre å kutte harde frukter i biter - de koker ikke myke, ved slutten av tilberedningen blir de gjennomsiktige, og desserten ser veldig appetittvekkende ut.
• Pære anbefales ikke å kombineres med bringebær og jordbær. Disse fruktene har en mer utt alt aroma, så smaken vil bli sløvet. Tvert imot, for å understreke smaken kan du tilsette sitrusfrukter, plommer, epler og rips i syltetøyet.

Det ferdige syltetøyet er veldig mørt og saftig. Den kan brukes til baking eller smøres på brød til te.

Utvalg og tilberedning av pærer

For å lage syltetøy kan du bruke frukt av alle slags. Konsistensen og utseendet til retten vil avhenge av dette.

Frukt må vaskes godt, råte fjernes og frø fjernes.

Det anbefales å skrelle skallet hvis syltetøyet skal tilberedes av biter av frukt. Og hvis frukten blir knust med en kjøttkvern, vil ikke skinnet skade.

Metoder for å lage pæresyltetøy

Vinterforberedelser kan gjøres på ulike måter. Du kan bare bruke pærer eller tilsette sitrusfrukter, plommer, kanel for å forsterke smaken.

Enkel vinteroppskrift

For å lage syltetøy til vinteren trenger du:

• 1 kilo pærer;
• 800g granulert sukker;
• 250 ml ferskpresset eplejuice.

Skjær de saftige fruktene i skiver og kvern med sukker. La stå i kjøleskapet en dag slik at frukten begynner å juice. Hell eplejuice i pærer. La det småkoke på lav varme til væskevolumet er redusert med 2 ganger - dette tar omtrent en time. Rull deretter sammen i pasteuriserte krukker.

"Fem minutter"

Obligatorisk:

• 400 g frukt;
• 100 ml vann;
• 400 g sukker.

Kutt hovedproduktet i store terninger og ha i en kjele. Hell vann, kok opp og kok i et par minutter. Fjern frukt og tilsett sukker til den gjenværende væsken. La småkoke over svak varme i 5 minutter. Ha så fruktene tilbake i sukkersirupen og kok i noen minutter til. Hell syltetøyet i en tørr krukke og lukk med et tett lokk eller rull sammen.

I saktekokeren

For å lage syltetøy i en slow cooker, må du bruke harde varianter.

Bruk:

• pærer - 1 kg;
• kokende vann - 100 ml;
• sukker - 1 kg.

Kutt fruktene i terninger, legg i en bolle, hell i kokt vann, tilsett perlesukker og bland alt godt til det er helt oppløst.Velg "Slukking"-modus og kok retten i 2 timer, rør av og til. Hell deretter i pasteuriserte krukker og rull sammen.

I bakemaskinen

Du kan også lage pæresyltetøy i en brødmaskin.

Obligatorisk:

• 1 kg frukt;
• 500 g sukker.

Skjær frukten i skiver og ha i beholderen til brødmaskinen, tilsett alt sukkeret. Velg programmet «Jam», som varer i ca. 80 minutter. Det er ikke nødvendig å røre. Etter ovennevnte tid vil retten være klar, skivene skal forbli intakte.

Med gelatin

For å tilberede pærekonfitur trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg pærer;
• 2 ss. l. sitronsaft;
• 1 sitron;
• 1 kg sukker;
• 650 ml vann;
• en halv pose gelatin.

Tilsett gelatin i 50 ml kokt vann og la det svelle. Pærer kuttet i skiver, hell 400 ml vann og sitronsaft. Kok opp 200 ml vann separat, tilsett sukker, og etter at det er oppløst, tilsett pærer sammen med væsken. Kok til blandingen blir rødaktig i fargen. Skjær sitronen i små biter, tilsett det kokende syltetøyet, kok i et par minutter, fjern fra varmen. Tilsett oppløst gelatin i blandingen.

Smør varmt i glass eller spis umiddelbart etter avkjøling.

Med gelfix

For å forberede konfisjonen må du ta:

• 1 kg moden frukt;
• 500 g sukker;
• pose gelfix.

Pærepuré med kjøttkvern eller blender. Ha i en tykkbunnet kjele og kok opp. Gelfix blandet med 2 ss. l. perlesukker og hell i pærepuré. Etter å ha kokt blandingen, tilsett det gjenværende granulerte sukkeret. Kok i 30 minutter, hell deretter i glass.

Med kanel

1 kg pærer kuttet i terninger eller skiver, tilsett 1 ts. skall og saft av en halv sitron, rør. Smelt 500 g sukker, tilsett en pose vanillin og 0,5 ts. kanel. Pærer blandet med sirup, sett på brann og kok i 5 minutter. La stå i en time, og kok deretter igjen i 5 minutter. Gjenta denne manipulasjonen 3 ganger til. Hell i glass og lukk med lokk.

Med sitron

For å lage syltetøy trenger du:

• 2 kg pærer;
• 1 kg sukker;
• 1 sitron, skall.

Skrell frukten og kutt i store terninger. Dryss over sukker, tilsett skall og finhakket sitron. La stå i noen timer slik at pærene slipper saften. Send deretter til en sakte brann og kok i 1-2 timer til ønsket konsistens er oppnådd.

Med oransje

Pærer av myke varianter (1 kg) skåret i tynne skiver. Fjern skallet fra den ene appelsinen og skjær den i strimler, og press saften fra frukten. Legg de tilberedte ingrediensene i en kjele, tilsett 500 g granulert sukker. Kok over middels varme i 15 minutter etter koking, og hell deretter i pasteuriserte krukker.

Med plommer

500 g finhakkede pærer, like mange plommer, pitlet og hakket. Kombiner frukt, tilsett 50 ml vann og send til en sakte brann. Kok opp og kok i 5 minutter. Hell 1 kg sukker, kok raskt opp, kok i en time.

Rør ofte i syltetøyet og fjern skummet.

Hvordan lagre syltetøy

Twisted syltetøy kan lagres i glass i 3-4 år. Syltetøy fra terninger bør oppbevares mindre - 2-3 år. Et mørkt og kjølig rom er egnet for oppbevaring.

Hvis desserten ble tilberedt for et raskt måltid, kan den oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker. Hvis syltetøyet utvikler mugg eller film på overflaten, må det kastes.

Anbefalt