Honeysuckle blanks: interessante oppskrifter for matlaging for vinteren med et bilde

I dag er et stort antall interessante oppskrifter på kaprifolemner kjent. Juice, syltetøy, syltetøy tilberedes av dette bæret. Den kan brukes til å lage marmelade, marshmallows, kompotter. Fruktene lager en deilig saus til kjøtt. Bær kan også fryses eller tørkes. Disse metodene lar deg spare maksim alt med vitaminer. Takket være dette vil fruktene gi helsemessige fordeler.

Finthetene med å høste kaprifol til vinteren

For å klargjøre emner av høy kvalitet, må du ta hensyn til følgende funksjoner:

Honeysuckle må være fersk. Fruktene bør plukkes i tørt og solrikt vær.
Frukt må sorteres nøye. Det er viktig å kvitte seg med ødelagte eller overmodne bær.
Syltetøy kan ikke rulles sammen. Riktig tilberedt produkt lukkes med nylonhetter.
Honeysuckle må vaskes og tørkes.
For å unngå at syltetøyet blir kandisert, tilsett 1 gram sitronsyre per kilo ved siste oppkok.

Tilberedning av ingredienser og beholdere

Ikke alle varianter av kaprifol er godt transportert. Derfor, umiddelbart etter høsting, anbefales det å sortere ut fruktene. Vask dem før tilberedning. Takket være dette blir de ikke slappe.

Ved sortering av bær bør sterke og tette frukter legges til side. De lager hel fruktsyltetøy. Til revet syltetøy brukes bløte og overmodne bær. Blader, råtne bær og annet rusk bør kastes.

Like viktig er valg av beholdere for oppbevaring av syltetøy. Banker bør være små. De er pre-sterilisert. Dette bidrar til å bli kvitt bakterier som kan ødelegge produktet. Sterilisering utføres i ovn, mikrobølgeovn eller over damp.

Lok som brukes til å forsegle bokser, må ikke ha synlige skader. De må også steriliseres. Du kan også bruke capron-lokk. Dette syltetøyet anbefales imidlertid å oppbevares i kjøleskap eller kjeller.

De beste matlagingsoppskriftene for enhver smak

Du kan bruke en rekke oppskrifter for å lage kaprifol, avhengig av hva du foretrekker.

Tørking av bær

Du kan tørke kaprifol på mange måter. Alt avhenger av personens evner og preferanser.

Utendørs

Kaprifol får tørke på loftet eller under baldakin. For å gjøre dette, bør fruktene legges på pergament og dekkes med gasbind. I varmt og vindfullt vær vil prosessen ta 3-5 dager. I andre tilfeller øker tiden til 7–10 dager.

I ovnen

Du kan også tørke kaprifol i ovnen. For å gjøre dette bør den varmes opp til 40-45 grader og tørket frukt til den er kokt.

I den elektriske tørketrommelen

Denne enheten lar deg lage ulike aksjer, samtidig som bærenes fordelaktige egenskaper opprettholdes. Tørr kaprifol i henhold til instruksjonene for tørketrommelen.

Freeze

For å bevare store mengder vitaminer og mineraler kan kaprifol fryses.

Sukkerfri

For denne metoden er det verdt å velge varianter med tett skall. På grunn av dette vil bærene bli mindre deformerte. For å gjøre dette legges rene frukter på en pall dekket med en film. Den må settes i fryseren i 6 timer. Kaprifolen kan deretter flyttes i poser og pakkes godt.

Med sukker

Komprimert frukt kan brukes til denne metoden. Det er nok å legge dem i en beholder, dryss hvert lag med sukker. Beholderne lukkes deretter og ristes forsiktig.

Jam

Du kan lage syltetøy av kaprifol. Det er ganske mange interessante oppskrifter for denne retten.

tradisjonelt

For å gjøre dette, bland kaprifolium og perlesukker i like deler. La massen stå i flere timer. Kok deretter i flere trinn.

Tørr

For å gjøre dette, tas 2 kilo perlesukker for 1 kilo frukt. Bær skal vaskes og tørkes. Kvern så med sukker og varm opp til 60-70 grader. Oppbevar produktet på et kjølig sted.

Med jordbær

For denne oppskriften, ta 500 gram bær og 1,5 kilo sukker. Fruktene skal hakkes, drysses med sukker og insisteres i en dag. Kok deretter i 5 minutter og avkjøl.

Marmelade

For å forberede dette produktet må du ta 1,2 kilo frukt, 800 gram sukker, 20 gram gelatin. Først skal bærene kokes med granulert sukker, og tilsett deretter gelatin til dem. Sett den ferdige retten i kjøleskapet.

Marshmallow og syltetøy

For tilberedning av marshmallow kan du ta bærene som ble igjen etter å ha presset saften. Bland dem i like deler med sukker og la stå i flere timer. Kjevle ut til en kake og tørk i ovnen. Den avkjølte marshmallowen kan kuttes.

For å få syltetøy bør du ta 1 kilo frukt, 2 kilo sukker og et par glass vann. Kok under konstant omrøring, slik at bærene koker myke. Ferdig syltetøy hell i glass og lukk.

Compote

I dette tilfellet, ta hele bær, 400 gram perlesukker og 1 liter vann. Først fylles glassene 2/3 med frukt, deretter helles de med varm sirup.

Juice

For å lage juice kan du bruke en vanlig juicepresse. For å få mer sunn drikke kan fruktene blancheres i 3-5 minutter.

Saus

For en velsmakende saus trenger du 2 kopper frukt, 2/3 kopp tomatpuré, noen få fedd hvitløk. Det er også verdt å tilsette koriander og persille, s alt, sukker, sort pepper.

Jelly

For gelé bør du ta 1 liter bærjuice og 800 gram sukker. Blandingen skal kokes til mengden er en tredjedel av det opprinnelige volumet.

sirup

For 1 kilo frukt er det verdt å ta 2 kilo sukker. Bærjuice skal blandes med varm sukkersirup og settes i kjøleskapet i 6-8 timer.

Candied frukt

For å gjøre dette, bland 1 kilo bær med en tredjedel sukker og la stå i 2-3 dager. På dag 2, ha en tredjedel av sukkeret. Utfør lignende handlinger på dag 3. Massen bør røres med jevne mellomrom. Sil, separer den kandiserte frukten fra sirupen.

Vin

Frukt skal knuses, tilsett 50 gram sukker for hver kilo bær. La stå i 3 dager for å vandre. Klem ut fruktkjøttet og hell på en flaske. Ta på en hanske på toppen.

Når det gir seg, bør du ha i 200 gram sukker per 1 liter juice. Når hansken faller for andre gang, helles vinen på flasker og korkes.

Ytterligere lagring

Oppbevaring av emner avhenger av tilberedningsmetoden. Hvis syltetøyet har gjennomgått varmebehandling av høy kvalitet, kan det oppbevares uten hermetisk tilstopping. Bær revet med sukker får oppbevares kjølig.

Honeysuckle er et nyttig produkt som kan brukes til å tilberede ulike preparater. I dag er det kjent mange interessante oppskrifter som lar deg spare maksim alt vitaminer i frukt.