Asortert til vinteren med blomkål: 7 enkle syltede oppskrifter med bilder

Vintermarinade lages vanligvis av tomater og agurker. Men assortert blomkål til vinteren blir deilig. Så mange grønnsaker er pakket i en krukke slik at de dekorerer vintermenyen og retter med kjøtt, nudler, ris. I marinaden beholder alle produktene sine fordelaktige egenskaper.

Funksjoner ved tilberedning av diverse blomkål til vinteren

Blomkål anbefales å bruke, da den inneholder vitaminer, sporstoffer. Mengden av minerals alter, sukker er variert. Det er karbohydrater og fiber i kålene, som har en gunstig effekt på tarmens arbeid. Blomkål er nyttig for de som ønsker å gå ned i vekt.

Å lage diverse blomkål til vinteren er enkelt. Del den i små skiver 3-5 centimeter store. Det eneste er at du først må helle kokende vann over dem eller senke dem i 3-4 minutter i varmt kokende vann. Pass på å tilsette vann. Deretter senkes blomsterstandene ned i kaldt vann

Tomater, paprika, gulrøtter passer godt til blomkål.

Krav til hovedingrediensene

Du må velge små kålhoder til sylting. De trenger ikke å vokse fra seg. Fargen på blomsterstanden skal være hvitaktig, øm. Overgrodde hoder med mørk topp bør ikke tas. De blir seige og smakløse i marinaden.

Plukk opp modne tomater til kål. Gulrøtter trenger middels størrelse. Marinaden tilberedes klassisk, tar 100 gram sukker, 50 gram s alt, 9% eddik, 1-2 ss trengs for 1,5 liter vann.

Hvordan forberede beholderen

For blandede grønnsaker med blomkål må du ta glass. 3 liter er best. Men for en liten familie, sylte i beholdere på 1 eller 0,7 liter.

Vask først beholderen med varmt vann med natron og sennepspulver. Deretter steriliseres glassene. De settes i ovnen, varmes opp til en temperatur på 150-180 grader. Oppbevar i skapet i 15 til 30 minutter. Før du legger grønnsaker, er beholderen litt avkjølt.

Matlagingsmetoder

Blomkål syltes med andre hagefrukter etter forskjellige oppskrifter. Hver vertinne har sin egen måte. Og smaken på fatet avhenger av hvilke grønnsaker som tilsettes kålen.

Klassisk blomkålfat i en 3 liters krukke

Det er best å blande i en stor 3 liters krukke for å få plass til nok grønnsaker. For et blomkålhode må du ta:

• middels store tomatfrukter - 5-6 stykker;
• 2-3 paprika;
• 4 agurker, 7-10 centimeter lange.

Du trenger hvitløk, persille og dill til snacks. Kvist av greener, hele eller hakkede, legges i en forberedt krukke. Blandede grønnsaker er plassert, tett legging dem i en beholder. Zelentsy- og tomatfrukter legges hele, og pepperbelger kuttes i skiver eller strimler. Hvitløksfedd og pepperkorn, laurbærblader kan også brukes. For å fylle innholdet, bruk en godt kokt marinade.

Bevaring avsluttes med pasteurisering av diverse glass. Prosedyren gjennomføres i 25-30 minutter, deretter rulles syltede grønnsaker sammen med metalllokk.

Rask oppskrift uten sterilisering

Hvis du ikke ønsker å bruke mye tid, kan du bruke en oppskrift som ikke sørger for sterilisering av arbeidsstykket. Diverse grønnsaker tilberedes med blomkål med de samme grønnsakene som i den klassiske oppskriften.

Du kan legge til oppskårne gulrøtter. Enhver grønnsak kan utelates fra sortimentet, og erstatte den med en annen.

For ikke å sterilisere arbeidsstykket, er det nødvendig å helle produktene i glasset først med bare kokende vann, og varme dem opp i 10-15 minutter. Etter å ha tømt vannet, trenger du allerede en marinade. Den tilberedes ved å tilsette sukker, s alt, eddik, sorte pepperkorn og allehånde i vannet.

Tomatvariant

Oppskriften inkluderer også blomkål, agurk og paprika. Det anbefales å ta diverse auberginer, kuttet i skiver eller sirkler. De blir først drysset med s alt for å fjerne bitterhet. Små løk kan også brukes ved å kutte dem i to.

Tomatjuice brukes i stedet for tomater, men om ønskelig kan flere hele frukter legges i en krukke. Det er bedre å tilberede juice selv fra modne tomater. De føres gjennom en kjøttkvern, juicer.Men pass på å gjøre slik at det ikke er frø og skinn igjen inni. Med 1,7 kilo tomater oppnås en liter juice. Det må kokes med en skje s alt, 2 - sukker. Til slutt hell du en spiseskje eddik i 9%.

Hell grønnsaker med tomatjuice, kokt i flere minutter. Det er viktig å sterilisere arbeidsstykket.

Med løk og paprika

For denne assorterte oppskriften må du forberede:

• oppskåret blomkål - 1 kilo;
• strå med paprika - 300-400 gram;
• løkringer - 200-300 gram;
• krydder.

De oppkuttede grønnsakene blandes, s altes og la stå i 6 timer. I rene literskrukker legg 1-2 stykker dillparaplyer, laurbærblader, 6 pepperkorn, på toppen - blomkål med løk og paprika. Kokt marinade helles over salatkomponenter. Pass på å pasteurisere arbeidsstykket

Med paprika og gulrøtter

I tillegg til hovedingrediensene: blomkålhoder, pepperskiver og gulrotskiver trenger du pepperrot og blader. Skrellede og vaskede rot og krydrede blader legges i bunnen av glasset. Der - en paraply av dill, ripsblader, kirsebær. Erter av svart og allehånde, laurbærblad og hvitløksfedd forstyrrer ikke. Deretter kommer hovedkomponentene i sortimentet. De legges tett til boksens skuldre. Først skåldes med kokende vann. Etter 20 minutter tappes vannet, og kokende marinade går på plass.

Med sitron

I stedet for eddik brukes sitronsyre til konservering. Det mykner marinaden. Diverse forberedelser går slik:

1. Gulrotskiver, pepperskiver, kål delt i blomsterstander, skrellede hvitløksfedd legges i krukker etter tur.
2. Først trenger du bare å helle kokende vann.
3. Etter 15-20 minutter helles vannet i en kjele, og tilsetter sukker, s alt og sitronsyre til slutt. Den trenger en teskje per liter krukke.
4. Etter å ha kokt i 5 minutter, hell innholdet i en glassbeholder med marinade.

Trenger søm med metallhetter.

Med tomater og agurker

I denne oppskriften, hvis en kilo kål tas, så er agurker og tomater 2 ganger mindre. Marinade tilberedt av:

• liter vann;
• spiseskje s alt;
• 2 - sukker;
• 3 - 9 % eddik.

Pepper er tatt fra krydder. Turen til marinaden kommer etter en enkelt helling av grønnsaker med kokende vann. Syltede grønnsaker brukes som tilbehør til kjøtt-, potetretter.

Lagringsregler for blanks

Krukker med diverse blomkålhoder settes i kjelleren eller kjelleren for vinteren, hvor lagringstemperaturen er 3-5 grader celsius. Det er nødvendig å bruke høsting for vinteren i seks måneder. Over tid, under påvirkning av marinade, blir kål hard, skjemmende i utseende.

Anbefalt