Sitron med sukker i krukke for vinteren: 5 enkle steg-for-steg oppskrifter, oppbevaringsregler

Sitron er en ekstremt sunn og smakfull frukt som inneholder store mengder vitamin C. Bruken av denne sitrusen i den kalde årstiden bidrar til å styrke immunforsvaret og unngå forkjølelse. Det er imidlertid vanskelig å holde sitronen frisk lenge. For at frukten ikke mister sine gunstige egenskaper og smak, kan du konservere sitronen med sukker i en glasskrukke. I denne formen blir sitrus til en deilig dessert som du ganske enkelt kan spise med te eller koke bakverk og vitamindrikker med.

finanser ved matlaging

Å tilberede en sitron med sukker i en krukke er ekstremt enkelt. For å gjøre dette trenger du bare 2 ingredienser: sitroner og granulert sukker. De kan tas i forholdet 1:1, eller du kan øke mengden sand etter smak til forholdet 1:1,5 - 1:2.

For at arbeidsstykket skal lagres lenger, er det nødvendig å klargjøre produktene og beholderne på riktig måte.

Hvordan tilbereder du sitroner?

Frukt for konservering skal være fersk, moden, jevn, uten bulker eller punkteringer. Sitrus anbefales å vaskes under rennende vann, rengjør skallet fra smuss med en børste. Du kan vaske fruktene med såpe.

Deretter må du helle kokende vann over fruktene, deretter bør du legge dem i kaldt vann i 15-30 minutter for å bli kvitt bitterheten. Deretter må sitruser tørkes av med et rent håndkle eller tørkes på et papirhåndkle.

Regler for klargjøring av containere

Glassglass brukes til å tilberede sitron i sukker. De må vaskes grundig og tørkes med et rent håndkle. Når du vasker, kan du bruke såpe eller natron.

Det er viktig at det ikke er vann igjen inne i glassene, så vel som på selve fruktene. Selv en liten mengde av det kan føre til gjæring av produktet.

For å holde arbeidsstykket lenger, er det nødvendig å sterilisere beholderen, for eksempel ved å holde glassene over damp eller helle kokende vann over dem.

Hvordan lage en sitron med sukker i en krukke?

Det er flere måter å kandiserte sitroner i en krukke.

Enkel vinteroppskrift

Frukt, uten skrell, kuttet i sirkler eller skiver. Steinene må fjernes for å bli kvitt bitterheten.

1-2 ss perlesukker helles i bunnen av en glasskrukke. På toppen av dem legger du skiver av frukt i 1 lag. Sand helles på toppen igjen. Dermed er hele beholderen fylt til randen, vekslende lag med sitrus og sukker. Det øverste laget skal være sand.

I stedet for å stable i lag, kan du ganske enkelt blande frukten med sand i en egen bolle, og deretter legge den i en krukke.

Etter fylling får glasset stå i 5-7 dager i romtemperatur; hvis beholderen ikke er sterilisert - i 30-60 minutter. I løpet av denne tiden vil det komme juice ut av sitrusen, og sukkeret vil løse seg opp; lag vil synke. Etter at dette skjer, bør mer frukt og sand tilsettes for å fylle glasset til toppen. Sirupen skal dekke sitronene helt.

Krukken lukkes tett med lokk og settes i kjøleskapet for videre oppbevaring. Med jevne mellomrom bør arbeidsstykket snus for bedre oppløsning av sukker.

Med ingefær

Sitrus med ingefær er veldig nyttig for å styrke immuniteten. Bruk av dette preparatet om høsten og vinteren kan redusere risikoen for forkjølelse betraktelig.

For å klargjøre denne tomme, ta:

• ingefærrot (liten);
• sitroner;
• honning (eller sukker).

Skrællet ingefærrot kuttes i små terninger. Sitrusfrukter er delt inn i kvartaler. Bein bør fjernes.

Alle ingrediensene vendes gjennom en kjøttkvern og blandes med honning (eller sukker). Den resulterende massen overføres til en glassbeholder og settes i kjøleskapet for videre lagring.

Bruk denne blandingen i små porsjoner: ikke mer enn 1 skje per dag i ren form eller tilsett te.

Gjennom en kjøttkvern

Sitruser kuttes i kvarte. Bein fra dem må fjernes. Frukt tvinnes gjennom en kjøttkvern, alternerende med sand.

Den resulterende massen blandes med sand i forholdet 1:1 og får stå i 30-60 minutter i romtemperatur, slik at saften skiller seg ut og oppløsningen av sukker begynner. Deretter røres blandingen igjen og legges i en glasskrukke; oppbevar produktet i kjøleskapet.

Med krydder

For å forberede et slikt produkt trenger du:

• sitron - 1 kg;
• granulert sukker - 0,5-0,7 kg;
• m alt kanel.

Sitruser knuses til en grøtaktig tilstand. Hell sukker i den resulterende massen, tilsett kanel og bland grundig. Blandingen legges i en glassbeholder og settes i kjøleskapet for videre oppbevaring.

Revet sitron med sukker i en krukke

Frukt rives eller hakkes i en foodprosessor. Den resulterende massen blandes med sukker i forholdet 1:1, overføres til en glassbeholder og avkjøles til den er konsumert.

Hvordan og hvor mye kan lagres?

Delikatess oppbevares i glasskrukker i kjøleskap eller kjeller ved en temperatur som ikke overstiger 0 °C. Hvis glassene ikke ble sterilisert før klargjøring av produktet, kan de lagres i ikke mer enn 3 måneder.

I steriliserte rullede beholdere forblir frukt brukbare i 6-8 måneder.

Ikke frys blandingen. Når de fryses og tines, går de fordelaktige egenskapene til frukt tapt.

Anbefalt