Kompott fra shadberry: enkle oppskrifter for vinteren, for en 3-liters krukke med bilder og videoer

Hva er velsmakende og hyggeligere enn å åpne en krukke med kompott en vinterkveld og spise den med glede sammen med hele familien. Blant de mange tradisjonelle, riktignok, kjedelige oppskriftene, er kompotter fra shadberry spesielt verdt det. Irga er et vanlig bær som vokser godt på tempererte og nordlige breddegrader. Fruktene modnes i august og september.

Bær inneholder ganske mye sukker og vitamin A, B og C. Kombinasjonen av næringsstoffer og sporstoffer øker elastisiteten i blodårene og bidrar til å forebygge hjerte- og karsykdommer som hjerteinfarkt.

Funksjoner ved å lage kompott fra irgi

Tilberedningen er noe annerledes enn tradisjonelle plommer eller pærer. I seg selv har ikke dette bæret en utt alt smak og en virkelig original drink oppnås etter en lang infusjon og kombinasjon med andre bær og frukter.

I tillegg er det ingen naturlig surhet i irga, og for å få i gang sødmen tilsettes sitron eller sitronsyre.

En funksjon til - kompott bør infunderes i lang tid (2-3 måneder) til den får en skikkelig fyldig smak.

Velge og tilberede hovedingrediensen

Bær høstes etter full modning, men mens de fortsatt beholder sin tetthet og vil ikke mykne under konservering. Det er bedre å ta litt umodne frukter enn overmodne. Etter høsting er det nødvendig å sortere fruktene nøye og skille de råtne, skadede og overmodne.Kun sterke og vakre bær vil bli brukt i produksjonen.

Etter utvalg vaskes bærene grundig og tørkes.

Hvordan lage kompott fra irgi hjemme

Hjemmelagde forberedelser til mange russiske familier er en god gammel tradisjon som er arvet fra besteforeldre. Hele familien er med på forberedelsene. Og selve prosessen gir ikke mindre glede enn en godbit på bordet.

Enkel vinteroppskrift

På en 3-liters krukke tas:

• 2 liter vann;
• 700 g bær;
• 300 g perlesukker.

Produksjonsprosessen ser slik ut:

1. Bærene skrelles og tilberedes.
2. Et lag med bær legges på bunnen av steriliserte krukker.
3. Sukkersirup koker i 3 minutter.
4. Krukkene er fylt med sirup.
5. Beholderen med kompott senkes i kokende vann i 2-3 minutter.
6. Lokkene rulles opp med en søm.
7. Innpakket i et varmt teppe, krukker avkjøles gradvis.

For å sjekke tettheten på beholderen, la den stå opp ned i et par timer, og hvis det ikke er luftbobler er alt i orden, kan du oppbevare den ferdige kompotten i skap eller kjeller

Ingen sterilisering

Å lage en drink uten sterilisering er en noe vanskeligere oppgave, og holdbarheten på kompott er i dette tilfellet redusert. Men i denne versjonen beholder bærene mye mer nyttige egenskaper.

For matlaging kan du bruke hvilken som helst passende oppskrift, men øk sukkermengden med en tredjedel.

Matlagingsfunksjoner:

1. Steriliser krukker.
2. Hell bær i glass og la stå til vannet er helt avkjølt.
3. Tøm det tilsatte vannet i en kjele og kok opp.
4. Tilsett sukker og sitronsyre i kokende vann.
5. Hell glass med bær med den resulterende sirupen.
6. Rull opp glassene og la dem avkjøles på et mørkt, kjølig sted.

Med epler

Eple er mye mer vanlig i det europeiske Russland enn noen annen frukt. Det er en fantastisk oppskrift på hvordan du harmonisk kombinerer smaken av epler og shadberry. I dette tilfellet kan kompott tilberedes uten å bruke flere krefter enn den vanlige enkomponentversjonen. For denne metoden trenger du:

• granulert sukker - 300 g;
• berry irgi - 200 g;
• epler - 250 g

Eple for å legge til kompott fjernes fra frø og kuttes grovt i skiver.

Med solbær

Solbær er en annen av de mest populære innbyggerne i forstadsområder. Og den er perfekt for å lage en drink til vinteren i kombinasjon med irga. En mer smakløs smak av bæret, tilsatt solbær, gir en litt syrlig behagelig smaksfølelse. Og en blanding av to mørke bær vil gi drikken en fyldig dyp nyanse.

For matlaging trenger du:

1. Irgi - 700-800
2. Solbær - 300-400g
3. Sukkersand - 300g
4. Vann - 1 l.

Med stikkelsbær

Stikkelsbær er et uvanlig søtt bær, og du kan ta mindre sukker, men det skader ikke å tilsette et par gram sitronsyre i kompotten. Ingrediensene vil se slik ut:

1. Irga - 300 g.
2. Stikkelsbær - 200 g
3. Sitronsyre - 2g
4. sukker - 250 g

Med rips

Det finnes mange deilige oppskrifter på rips, og i kombinasjon med irga vil det gi en herlig kompott av lys mørk rubinfarge.

For matlaging trenger du som vanlig svært få ingredienser; røde rips er naturlig sure, så det er ikke lenger nødvendig å tilsette sitronsyre:

1. sukker - 200 g
2. Irga - 300 g.
3. Redcurrant - 200g
4. Vann -2,5 l.

Tilberedningen ligner resten av våre oppskrifter.

Med kirsebær

Hva kan være bedre enn modne kirsebær. Og det går bra med irga. Komponenter for å lage en drink:

1. sukker - 200 g
2. Irga - 500 g.
3. Cherry - 300g
4. Vann - 2 l.

Kirsebær kan legges til med eller uten stein.

Med bringebær

Bringebær er et villbær med et stort tilbud av terapeutiske og forebyggende egenskaper. Og en slik kompott hjelper perfekt mot forkjølelse.

For å lage kompott trenger du:

1. sukker - 300 g
2. Irga - 400 g.
3. Bringebær - 100 g
4. Vann - 2 l.

Med kirsebærblader

Det finnes flere eksotiske oppskrifter, for eksempel kompott med kirsebærblader. De gir en syrlig smak og en vedvarende kirsebærsmak.

1. sukker - 300 g
2. Irga - 400 g.
3. kirsebærblader - 100g
4. Sitronsyre – 3g
5. Vann - 2,5 l.

Med appelsin og sitron

Smaken av sitrusfrukter er uvanlig kombinert med irga. Overfloden av vitamin C vil bidra til å holde immunforsvaret i god form, og skiver av appelsin og sitron vil gi et eksotisk utseende til kompotten.

Oppskriften vil være lik en vanlig kompott, men før du heller sirupen på et lag med bær, må du legge et par tykke skiver sitron og en grovhakket appelsin.

Med sitronsyre

Når ferske sitroner og appelsiner plutselig går tom og hermetikkprosessen allerede er i full gang, vil en oppskrift med sitronsyre hjelpe.

Under tilberedningen av sirupen helles en 3-grams pose sitronsyre i den.

Lagring av kompott

Drikken oppbevares på et sted utilgjengelig for sol og frost, for eksempel i et spiskammer eller i en kjeller i en garasje. Hovedregelen er temperaturen i området +5° til +15° С.

Det anbefales å sjekke glassene nøye for lekkasjer for å unngå ubehagelige overraskelser.

Anbefalt