"Hage i en krukke" for vinteren: oppskrifter for konservering hjemme med bilder og videoer

«Hage i krukke» er et preparat hvor flere grønnsaker marineres samtidig. I dette tilfellet kan du bruke forskjellige ingredienser, eksperimentere med smaker. Det finnes mange oppskrifter på "Hage i krukke" til vinteren.

Funksjoner ved matlaging "Hage i en krukke"

Når du forbereder "Garden in a Bank" er det nødvendig å ta hensyn til følgende funksjoner:

• Grønnsaker bør tas slik at de modnes omtrent samtidig. For eksempel i juni skal ikke agurker og tomater rulles sammen. Det er bedre å gjøre dette i slutten av juli, når tomatene er modne.
• Du må ha flere grønnsaker i glasset, smaken du liker best - squash, tomater, agurker.
• Pepper må tilsettes litt for å gi den en lukt.
• Du kan rulle sammen i 1-, 2- og tre-liters krukker.

Resten tilberedes på samme måte som alle syltede grønnsaker.

Utvalg og tilberedning av ingredienser

Når du velger og tilbereder grønnsaker, bør du vurdere følgende anbefalinger:

• Agurker må være unge. Sorten skal være ment for konservering. Ikke ta salat.
• Tomater er ønskelig å ta faste, små, uten å skade huden. De skal være ganske modne, men ikke overmodne.
• Squash kan tas i alle størrelser. Men små unge grønnsaker er smakligere og sprøere.
• Det anbefales å kutte løken i halve ringer, men du kan også kutte den i terninger.
• Kål bør ikke hakkes tungt, siden partiklene vil flyte i marinaden. Det er bedre å dele det i flere deler. Du kan bruke brokkoli.
• Pepper kan kuttes i halve ringer eller strimler. Du kan ta grønn, rød og gul paprika.
• Gulrøtter bør kuttes i tynne strimler. Hvis de er tykke, kan det hende at de ikke marineres godt.

Du kan også bruke andre grønnsaker som grønne bønner, zucchini og andre.

De beste sylteagurkoppskriftene hjemme

Du kan lage "Garden in a Bank" etter ulike oppskrifter. For å gjøre tilberedningen velsmakende, kan hver husmor eksperimentere med proporsjonene av grønnsaker etter eget skjønn.

Enkel vinteroppskrift

For denne "Garden in a Bank"-blanken trenger du:

• søt pepper;
• bue;
• gulrot;
• cucumbers;
• små tomater;
• zucchini;
• blomkål.

Du kan ta grønnsaker i alle proporsjoner.

Først legges hakket løk i halve ringer i en krukke, deretter - hakket zucchini, deretter - gulrøtter i terninger, agurker, flere tomater, paprika og blomkål. Og du kan kaste ingrediensene tilfeldig i glasset. Dette vil ikke påvirke smaken, men utseendet til konserveringen blir dårligere.

For en 1 liters krukke med marinade må du ta 500 ml vann, koke det og tilsette 1 ss. l. s alt og 1,5 ss. l. Sahara. Hell grønnsaker over dem, pasteuriser i 15 minutter, og til slutt hell 2 ss. l. eddik.

Ingen sterilisering

Marinerte grønnsaker i krukke kan tilberedes uten sterilisering. For denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:

• tomater, agurker og andre grønnsaker;
• løk og hvitløk;
• dill;
• laurbærblad;
• pepperkorn.

For marinade per liter krukke - 1 ss. l. s alt, 1,5 ss. l. sukker, 2 ss. l. eddik. Ved bruk av større beholdere må mengden av ingredienser økes.

Krukker må vaskes grundig og steriliseres. Lokkene må fylles med kokende vann og kokes. Vask grønnsakene, la stå som helhet eller hakk litt. I bunnen av glasset legger du dill, laurbærblad, pepper, deretter - hakkede løkringer og hel hvitløk.

Deretter legger du til grønnsaker i hvilken som helst rekkefølge.Hell kokt vann over dem og la stå i 10 minutter. Tøm deretter væsken og kok opp igjen, hell i en krukke. Igjen, insister, tøm vannet, kok opp og tilsett ingrediensene til marinaden. Hell den ferdige marinaden i en krukke og rull sammen med steriliserte lokk.

Asortert patissons, agurker og tomater

For å forberede en slik vri trenger du:

• squash;
• cucumbers;
• tomater;
• hvitløk;
• bue.

Marinaden tilberedes med samme teknologi som i oppskriftene ovenfor. Du kan tilberede retten med og uten sterilisering.

Agurker med løk

Slike agurker er en utmerket forrett som kan serveres med poteter i alle former og frokostblandinger. Den krever følgende ingredienser for å lage den:

• 5 kg agurker;
• 500g løk;
• haug med persille;
• 500 ml solsikkeolje;
• 2 ss. l. s alt og sukker;
• 100g eddik;
• alle krydder.

Skrell og hakk løken. Vask agurker, kuttet i skiver. Bland agurker med løk, tilsett hakkede grønnsaker og la stå i en time slik at grønnsakene slipper juice. Hell vegetabilsk olje i en dyp gryte, tilsett krydder, s alt og sukker, hell eddik. Tilsett deretter agurker.

Kok opp og la det småkoke litt slik at grønnsakene skifter farge. Fordel deretter i glass og rull sammen.

Fra agurker og tomater

For hermetikk etter denne oppskriften bør du ta like mye agurk og tomater. Grønnsaker bør være mellomstore, så de er bedre steriliserte, de passer mer i en krukke.

Ha hakkede ingredienser på bunnen av en tre-liters beholder - en middels løk, en liten gulrot, en fjerdedel paprika, 4 fedd hvitløk, persille etter smak. Topp med agurker og tomater.

Hell 3 ss i en fylt krukke. l. s alt og 4 ss. l. granulert sukker, hell vann, dekk med lokk og send til en beholder for pasteurisering. Etter 15 minutter tar du raskt av lokket og hell 6 ss. l. eddik, rull sammen glasset.

Fra grønnsaker med frukt

Epler, vannmelon passer godt til sommergrønnsaker i en krukke, du kan også eksperimentere med fersken. Andre frukter anbefales ikke å legge til spinn.

Før du ruller sammen emnet, må du forsikre deg om at eplene er egnet for sylting - noen av dem er forbudt å bli hermetisert.

Frukt må kuttes og legges i en krukke med grønnsaker. De skal brukes litt, bare for å gi smak. Ellers blir tilberedningen for søt.

Fra squash med kål

For en treliters krukke må du ta følgende ingredienser:

• 2 kg squash;
• 1 kg kål;
• 1 liter vann;
• 100 g sukker;
• 2 ss. l. s alt;
• 100 ml eddik;
• 100 ml solsikkeolje.

Kok opp vann i en kjele og sleng grønnsaker i den slik at de damper godt. Skyll dem deretter med kaldt vann og send dem til pasteuriserte glass. I vannet som grønnsakene ble kokt i, oppløs sukker og s alt, tilsett olje og eddik. Hell den tilberedte marinaden i glass.

Også, av ingrediensene ovenfor, kan du tilberede en sylteagurk for vinteren. For å gjøre dette, legg ferske grønnsaker i en krukke, tilsett resten av ingrediensene, hell kaldt vann over og dekk med et nylonlokk.

Grønnsaksfat med blomkål

Du kan også sylte grønnsaker med blomkål. Tilberedt på samme måte som i oppskriften ovenfor, men bortsett fra squash og kål kan du tilsette andre ingredienser.

Marinerte assorterte bær

For matlaging på en to-liters krukke ta:

• frukt og bær etter smak - 1,5 kg;
• alle krydder;
• 3 ss. l. eddik;
• 1 liter vann og 300 g sukker til sirup.

Ha krydder på bunnen av glasset, deretter bær. Tilbered sukkersirup ved å løse opp sukker i varmt vann. Hell bær over dem og tilsett eddik. Lukk krukker med lokk.

Storage

Blanks kan lagres i opptil 3 år på et kjølig mørkt sted. Ideell å oppbevare dem i kjelleren eller i kjøleskapet.

Anbefalt