Ferskenpuré for vinteren: TOP 9 matlagingsoppskrifter for voksne og babyer

Helsefordelene med fersken er uendelige. Barneleger anbefaler å inkludere det i kostholdet til spedbarn som den første komplementære maten. Og fersk ferskenpuré, eller tilberedt for vinteren, spises med glede av både voksne og barn. Denne frukten er så edel at enhver forberedelse fra den viser seg å være uforlignelig velsmakende. I matlaging brukes ferskenpuré som smakstilsetning, og ferskenolje er mye brukt i medisin.

Funksjoner ved å lage ferskenpuré til vinteren

Selvfølgelig anses hjemmelaget mat som sunnere enn kjøpt i butikken. Ferskenpuré er intet unntak, og det vil ikke være vanskelig å tilberede hvis du kan noen prinsipper.

Skallet på fersken er fløyelsmykt, mørt, jevnt rødt, men det egner seg ikke til potetmos. For å gjøre retten homogen, fjernes skinnet, ellers vil det gjøre pureen grov, og barna vil nekte å spise den i det hele tatt. Sukker bør heller ikke brukes hvis retten er tildelt et barn, og sammenrullede krukker med potetmos må steriliseres i kokende vann eller ovn.

Viktig å huske! Deler av huden, en gang i spiserøret til babyen, vil hindre ham fra å ta fruktpuréer i lang tid.

Utvalg og klargjøring av produkter

For å ende opp med en ferskenrett av høy kvalitet, må fruktene være modne, men ikke veldig myke. Fersken ser ofte appetittvekkende, rødmosset ut, mens kjøttet kan være umodent eller overmodent.

Skadde frukter med ulike bulker kan ikke brukes til høsting for vinteren, fordi det ikke er noen garanti for at fersken ikke har gjennomgått kjemisk behandling.Så ved å velge tette, modne fersken, vaskes de grundig og tørkes deretter på papirhåndklær. Selv om skallet må fjernes, kan ikke denne prosedyren hoppes over.

Hvordan forberede beholderen for starten av prosessen

Krukker skal bløtlegges i vann i en halv time, og skyll deretter grundig under rennende vann.

Obs! Ikke bruk oppvaskmidler, da de etterlater plakk. Bakepulver eller vanlig vaskesåpe fungerer best.

Plasser vaskede glasskrukker i en kald elektrisk ovn og skru på varmen til 150 grader. Slå av etter femten minutter, bankene vil tørke ut og gløde i denne perioden. Samtidig fylles de med ferskenpuré.

En annen måte er vannsterilisering. En myk klut legges i bunnen av pannen, beholderen settes opp ned, vann helles og bålet slås på. Ti minutter etter koking fjernes ballongen. Kok lokkene i vann i ti minutter.

Hvordan lage ferskenpuré

Hver husmor tilbereder denne retten på sin egen måte. Noen liker å føre frukt gjennom en kjøttkvern, noen kutter dem fint eller bruker en blender. Det er en måte hvor sukker ikke brukes, sterilisering ikke er nødvendig, og så videre. I alle fall blir det deilig og velduftende.

Enkleste oppskrift

For to kilo fersken trenger du en halv liter vann. Fruktene vaskes grundig, helles med kokende vann og får stå i et minutt. Kokende vann dreneres, fruktene legges i kaldt vann. Fjern skinn og stein, hakk, tilsett vann og sett på brann.

Etter koking, kok i ytterligere ti minutter. Mal med en blender og hell varmt i steriliserte glass. Hver krukke steriliseres igjen, rulles sammen med lokk, snus på hodet, pakkes inn i et teppe og avkjøles. Oppbevares på et kjølig sted.

Med epler

For seks kilo epler trenger du en kilo fersken og to hundre gram sukker. Eplemos tilberedes separat og ferskenpuré separat. Epler vaskes, skrelles og utskjæres, kuttes, legges i en kjele med tykk bunn og settes på sakte bål.

For at de ikke skal brenne seg, hell litt vann. Ved hjelp av en knusing knuses frukt og føres gjennom en sil.

Fersken behandles, kokes og føres gjennom en sil. Deretter blandes begge puréene, tilsettes sukker og settes i brann. Kok ti minutter. Det gjenstår bare å fylle beholderen, sterilisere og oppbevare på et mørkt, kjølig sted, for eksempel i en kjeller.

Ingen sterilisering

For å forhindre at ferskenpuré tilberedt for vinteren ødelegges uten sterilisering, trenger oppskriften sitronsyre. Frukttilberedningsprosessen er den samme som ovenfor.

For et kilo fersken trenger du en teskje sitronsyre og to glass (fire hundre gram) perlesukker.

Etter at fruktene koker tilsettes sukker, kokes opp, og etter ti minutter kastes sitronsyre. Hell i krukker, lukk godt med lokk, snu og pakk inn med et varmt teppe.

Sukkerfri

Oppskriften velger nøye ut moden frukt uten bulker. Ferskener vaskes, kuttes, skrelles, legges i en kjele og tilsettes litt vann. Sett på et sakte bål. Kok til mengden mat er halvert. Etter koking tas de ut, helles i varme krukker, rulles sammen med skrivemaskin og pakkes inn i et teppe.

Ingen matlaging

Fruktene vaskes, skrelles og utskjæres, kuttes, hakkes i en blender eller kjøttkvern. Tilsett granulert sukker. Andelene av frukt og sukker tilsvarer én til én.

Når sukkeret løses opp, helles ferskenpuré i steriliserte glass og rulles sammen. Om vinteren vil den ta sin rettmessige plass blant andre søte preparater.

Med vanillin

Oppskriften skiller seg fra andre bare i nærvær av vanillin. For et kilo fersken trenger du to hundre gram sukker, hundre gram vann og en pakke vanillin. Smaken er uvanlig, rik. Den ferdige pureen brukes som fyll til paier.

Oppskrift på multikoker

Det tar fem hundre gram skrelt frukt, hundre gram vann og fem gram fruktose. Fruktene er finhakket. Sett i en langsom komfyr, hell vann, fruktose, rør og lukk lokket. Slå på i tjue minutter. Hell i beholdere og oppbevar på et kjølig sted.

ferskenpuré for baby

For babyer bruk moden, tett frukt. Sukker er ikke tilsatt. Frukt gjennomgår foreløpig grundig behandling flere ganger.Kok i mer enn ti minutter, hell i varme steriliserte krukker, steriliser, pakk inn med et teppe. Oppbevares i kjøleskapet, spesielt en åpen krukke.

Mikrobølgeovn

Mikrobølgeovn hjelper til med å forberede ferskenpuré til vinteren for babyer. De tar én frukt, vasker den, fjerner steinene og legger den med kuttesiden ned på en tallerken.

Sett i mikrobølgeovnen, velg høyeste effekt og slå på i ti minutter.

Fersken tas ut, skrelles, knuses i en blender. I dette skjemaet kan du gi til babyer eller legge i en sterilisert glassbeholder og sterilisere igjen. Oppbevares i kjøleskap.

Med sterilisering

Ferskenpuré må steriliseres for barn. Denne oppskriften er ikke forskjellig fra den enkleste ferskenpuréoppskriften. Bare stedet og holdbarheten til det ferdige produktet er annerledes. Det kan ikke oppbevares i kjelleren i mer enn ett år, det er bedre å oppbevare det i kjøleskapet.

Hvordan lagrer jeg det ferdige produktet riktig?

Hvis retten inneholder sukker, oppbevares den på et kjølig sted i opptil ti måneder. Hvis det ikke er sukker, reduseres holdbarheten til tre måneder. Fruktpuré beregnet på babyer oppbevares best i kjøleskapet i en måned.

En søt rett med ferskenfrukt og sukker holder seg også i omtrent tretti dager.

Anbefalt