Mulbærsyltetøy: 11 beste oppskrifter for vintermatlaging, oppbevaringsforhold

Ganske velsmakende og sunn forberedelse til vinteren er sort og rød morbærsyltetøy. For å diversifisere desserten, legg til forskjellige ingredienser.

Funksjoner ved å lage morbærsyltetøy til vinteren

For å lage deilig og sunt morbærsyltetøy, må du følge matlagingsanbefalingene.

1. Desserten kan komme ut av en flytende konsistens, av dårlig kvalitet, hvis du tilsetter litt perlesukker. Derfor, for 1 kg sukker 800 gr. morbær.
2. Overdreven bruk av sukker kan også forårsake en endring i smak, ikke misbruk det.
3. For å opprettholde integriteten, ikke bruk flid under blanding.

Utvalg og tilberedning av bær

For å tilberede en dessert av morbær, er bær av disse variantene egnet:

1. Den sorte morbær har en rikere smak og farge.
2. Hvitt bær er søtt.

De røde og rosa variantene av morbær egner seg ikke til å lage syltetøy, de er ikke søte nok.

Mulberry må være moden, overmodne bær egner seg ikke til dessert. Hvis du kommer over råtne, mugne, bør de kastes.

Hvordan forbereder du beholderen?

Krukker for syltetøy skal vaskes i vann med brus og pasteuriseres over en kokende kjele halsen ned i 15 minutter. Hvis du trenger å tilberede mye syltetøy, kan pasteurisering utføres i ovnen med halsen opp i en halvtime.

Matlagingsmetoder

Klassisk oppskrift

Ingredienser som brukes til å lage enkel morbærsyltetøy.

1. Mulberry - 500 gr.
2. Sukker - 1 kg.
3. Sitronsyre - 1,5 gr.

Trinnvis kokeprosess.

1. Morbærtreet sendes til gryten og drysses med sukker.
2. Morbær bør infunderes i 3 eller flere timer.
3. Når juice dukker opp, sendes produktet til komfyren, varmes opp på lav varme under omrøring.
4. Fjern skummet som dannes på overflaten.
5. Bålet øker, syltetøyet skal koke godt.
6. Den ferdige desserten helles i beholdere, rullet sammen med lokk.

Med kanel og sitronsyre

Oppskriften inkluderer disse ingrediensene.

1. Mulberry - 1 kg.
2. Sukker - 500 gr.
3. Sitronsyre - 0,5 ts
4. Vann - 100 gr.
5. Vanilje, stjerneanis, kanel – valgfritt.

Hvordan lage syltetøy.

1. Morbærtreet sendes til pannen, dekket med sukker, krydder, sitronsyre, helles med vann.
2. Koking kan foregå uten å tilsette væske, men da blir desserten ganske tett, og bærene mister formen.
3. Panne settes på komfyren, syltetøyet kokes i ca 20 minutter, bålet skal være svakt. Hvis stilkene ikke er kuttet av, må du legge til ytterligere 15 minutter til matlagingen.
4. Den kokende desserten legges i krukker, rullet sammen.

Oppskrift uten matlaging

For å tilberede desserten må du forberede:

• sukker - 2 kg;
• mulberry - 1 kg;
• sitronsyre - 0,5 ts.

Mulberry helles i en dyp gryte og drysses med sukker.

I en egen bolle, fortynn sitronsyre i kokende vann. Det er ikke nødvendig å helle i mye væske, vann trengs bare for å løse opp syren. Sitronvann helles i hovedproduktet, og hele massen er godt blandet. Det anbefales å drepe alt med en blender eller bruke en skje. Bankene fylles til toppen, lukkes med lokk og settes i kjøleskapet.

Med kirsebær

Liste over nødvendige ingredienser:

1. 1 kg morbær.
2. 500 gr. kirsebær.
3. 750 gr. sukker.

Bærene vaskes ut, gropene tas ut av kirsebærene. Mulberry går til oppvasken, helles 375 gr. sukker, kirsebær og det resterende sukkeret fordeles på toppen. Bærene skal stå i 5 timer, gjerne over natten, slik at saften skiller seg ut.

Massen varmes opp på lav varme til den koker, kokes i 5-7 minutter. De forstyrrer den og fjerner skummet.

Komfyren slår seg av, pannen settes til side, bærene må avkjøles helt. Og igjen, du må utføre denne prosedyren 3 ganger. Hell den ferdige desserten i glass, rull sammen, dekk med et teppe.

Lemon Silk Jam

For å lage dessert må du ta:

• 1 kg morbær;
• 700 gr. sukker;
• 1-2 stk sitron.

Bæren legges i en kjele, dekkes med sukker og settes til side i 2-3 timer for å trekke ut saften. Etter det tilsettes en halv sitron, og syltetøyet sendes på komfyren.

Dessert varmes opp til koking, kokes i 15 minutter under omrøring. Sett til side til avkjøling.

Etter igjen skal syltetøyet koke, koke i 20 minutter. En lett avkjølt delikatesse helles i en beholder.

Med bringebær

Nødvendig komponentliste inkluderer:

• 2 kopper morbær;
• 1,5 kopper sukker;
• 100 ml vann;
• 100 gr. bringebær.

Matlagingstrinn.

1. Hell sukker over bærene, ikke bland, la stå i 2 timer for å slippe ut saften.
2. Sett kjelen på en sakte brann, tilsett vann til blandingen (varmt vil gjøre), massen skal koke i 10 minutter.
3. Fjern syltetøyet fra varmen. Det skal være helt kult.
4. Gjenta tilberedningsprosessen igjen.
5. Hell syltetøy i glass.

Karamellsmak

For syltetøy trenger du følgende produkter:

• 1 kg morbær;
• 1 kg sukker;
• 150 ml vann;
• 5-7 gr. sitronsyre.

Kokeprosedyre.

1. Sukker legges i gryten, vann helles. Alt røres og sendes til bålet. Etter at sukkeret er helt oppløst, koker sirupen, den må kokes i 15 minutter, lage en moderat brann og fjerne skummet.
2. Mulberry senkes ned i lett kokt sirup, kokes opp. På svak varme kokes syltetøyet i 20 minutter.
3. På slutten, tilsett sitronsyre.
4. Varm dessert helles i krukker.

Med stjerneanis

Påkrevde produkter.

1. Mullbærtre - 3 kg.
2. Sukker - 1,2 kg.
3. Vann - 500 ml.
4. Bayan - 5 stjerner.
5. Sitronsaft - fra 1 sitrus.
6. Cinnamon - 2 pinner.

Kanel med stjerneanis tilsettes bæret, sitronsaft helles i, sukker tilsettes. Messen koster en halvtime. Deretter tilsettes vann, pannen settes på middels varme, blandingen kokes i 20 minutter. Syltetøyet avkjøles, og etter en time kokes det opp igjen. Vanilje fjernes under koking.

Lett avkjølt syltetøy bør legges i en beholder.

Med epler

Ingredienser til dessert.

1. 2 kg morbær.
2. 2,5 kg sukker.
3. 10 stk epler.
4. Sitronsaft (1 frukt).

Skyll bærene, skrell eplene, skjær i tynne skiver. Hell blandingen med sukker, sett til side i 3 timer til saften slipper ut. Etter å ha sendt til en sakte brann i 15 minutter.

Så settes syltetøyet til side i 2 timer. Gjenta kokingen igjen i 25 minutter. Avkjøl syltetøyet litt, legg i glass.

Mordbærsyltetøy i en saktekoker

For å tilberede en dessert i en multikokerskål trenger du følgende ingredienser:

• granulert sukker - 1 kg;
• mulberry - 1 kg.

Prosedyre for å tilberede godbiten.

1. Morbærtre dekket med sukker.
2. «Slokkingsfunksjonen» er satt.
3. Når multikokeren lager en lyd, må du slå den av og få desserten.

Mordbærsyltetøy med hele bær

Produktliste.

1. 1 kg morbær.
2. 800 gr. granulert sukker.
3. 250 ml vann.
4. Sitron - 1 stk

Sirup tilberedes av sukker og vann, som bær helles med. Når væsken avkjøles, rennes den av og kokes opp igjen. Igjen sendt til bærene. Denne prosessen gjentas 3 ganger.

Den siste kokingen innebærer å koke sirupen til ønsket tetthet, og tilsette sitronsaft.

Vilkår og betingelser for lagring

Mullbærdessert varer ikke lenge. Ved høsting av store volumer anbefales det å spise den om 18 måneder.

Oppbevar syltetøy i en tørr kjeller, kjeller med stabil temperatur, ventilasjon. Rå dessert oppbevares i kjøleskapet.

Anbefalt