Auberginer med paprika og tomater for vinteren: TOPPE 3 oppskrifter for konservering

Når du lager forberedelser, er det fornuftig å være oppmerksom på auberginer med tomater og paprika for vinteren. Oppskriften på denne retten er enkel. Dette emnet om vinteren er i stand til å dekorere bordet perfekt. Aubergine tilberedt på denne måten har en velduftende, men likevel krydret smak.

Funksjoner ved høsting av aubergine med tomater og paprika for vinteren

Disse grønnsakene kan tilberedes på en rekke måter. De passer utmerket til en rekke produkter. Hermetiske auberginer passer ikke bare til hverdags, men også til et festlig bord.

Slike preparater lagres godt, og når de brukes etter måneder, mister de ikke smaken og ernæringsmessige egenskaper.

Tilberedning av grønnsaker og beholdere

For å klargjøre produktet kreves det steriliserte glass. De kan tilberedes ved damping eller en av de andre eksisterende metodene.

Grønnsaker må rengjøres og vaskes i henhold til instruksjonene i matlagingsoppskriften.

De deiligste matlagingsoppskriftene

Det finnes ulike oppskrifter for å lage aubergineemner. Nedenfor er de mest populære.

Enkel måte for vinteren

Oppskriften som anbefales her er en enkel, men deilig tilberedning. For matlaging trenger du:

• 450 g aubergine;
• mellomstore ferske tomater - nok til å forberede 3 stykker;
• må ta en eller to søte paprika;
• hvitløk - 3 mellomstore fedd;
• en halv chili pod;
• retten skal smaksettes med urter - du kan bruke persille;
• s alt skal være grovkornet, det tar en stor skje;
• du må bruke 1 ss raffinert vegetabilsk olje.
• du trenger ni prosent eddik til matlaging - du må ta 7 teskjeer.

Den angitte mengden ingredienser er nødvendig for å tilberede én liter produkt.

For å forberede deg må du gjøre følgende:

1. Auberginer vaskes, får tørke og kuttes i pene sirkler. Samtidig bør tykkelsen deres være én centimeter.
2. Nå må du kutte den skrellede og vaskede paprikaen i strimler.
3. Hvert hvitløksfedd er delt inn i tre deler.
4. Persille vaskes og tas deretter fra hverandre i separate grener.
5. For å tilberede retten er det nødvendig å koke opp vann i en kjele. Den skal s altes lett.
6. Først legg auberginen i pannen. De skal ikke tilberedes mer enn 3-4 minutter. Gjør det på lav varme.
7. Steriliserte krukker skal være klare nå. Varm pepper legges i bunnen, tilsettes bulgarsk, biter av hvitløk, persillekvister tilsettes
8. Når du legger ut sirklene, legges sirkler av tomater mellom dem, og tilsett de resterende komponentene: søt og varm paprika, persille, hvitløk.
9. Når glasset er fullt, s alt arbeidsstykket og tilsett litt vegetabilsk olje.

Etter det er det nødvendig å utføre sterilisering. For å gjøre dette, legg et tredelt håndkle på bunnen av en gryte med vann. En krukke er plassert på den, som et lokk er plassert på toppen.Vannet skal nå skuldrene til krukken. Sett kjelen på middels varme og kok i 40 minutter. Denne tiden regnes fra det øyeblikket vannet begynner å koke. Når det koker bort, er det nødvendig å tilsette det.

Eddik tilsettes før du ruller sammen glasset.

Pakk glasset inn i et håndkle og hold det opp ned til det er helt avkjølt.

Stekt aubergine med paprika og tomater

Et annet alternativ for å høste aubergine er å bruke den bakt. For å gjøre dette kan du bruke følgende oppskrift.

Nødvendige ingredienser:

• krever én aubergine;
• 2 tomater;
• one paprika;
• I tillegg trenger du komponenter tilsatt etter smak - disse inkluderer: kvernet sort pepper, ost, urter, s alt og hvitløk.

Kokeprosessen er som følger:

1. De blå kuttes i biter. De må s altes. Dette produktet legges i et dørslag og får renne av saften. For å gjøre dette er det nok å bruke 20 minutter.
2. Sirklene spres på en bakeplate og stekes.
3. Skallene skrelles av tomatene. For å gjøre dette blancheres de og kuttes deretter i ringer.
4. Pepper bakes separat og kuttes deretter i terninger.
5. Hvitløk og urter knuses.
6. Osten rives for hånd i biter av passende størrelse.
7. Sirkelen er sekvensielt satt: hvitløk, tomat, toppet med terninger av hakket pepper. Krydre om nødvendig med passende mengde s alt og pepper.

Legg et stykke ost og litt grønt på toppen.

Hel aubergine, paprika, tomatmarinert for vinteren

Denne oppskriften er tilberedt uten bruk av sterilisering.

Ingredienser:

• liten aubergine;
• tomater;
• litt søt pepper;
• du trenger løk;
• s alt, sukker, vegetabilsk olje og eddik vil fortsatt være nødvendig.

Matlagingsfremgang:

1. Auberginer kuttes ikke og skrelles knapt. Bare klipp av halene.
2. Løk og paprika renses og vaskes.
3. For matlaging trenger du en emaljert beholder. Blandet aubergine, løk og pepper legges i bunnen. Legg et lag med hakkede tomater på toppen.
4. Du må tilberede marinaden separat og helle den over den tilberedte sammensetningen.
5. Denne blandingen får småkoke i 30-40 minutter til den er ferdig. Gjør det på lav varme.

For marinade kreves:

• s alt og sukker, tatt en ss. skje;
• tilsett vegetabilsk olje og eddik i henhold til art. skje.

Det gjenstår å tilsette litt vann til den resulterende blandingen (2 ss)

Kokte grønnsaker legges i ferdig tilberedte, steriliserte glass. Blandingen helles helt til toppen med nykokt marinade.

Så ruller bankene opp.

Hvordan lagre blanks på riktig måte

Marinert aubergine bør oppbevares på et kjølig og mørkt sted.

Anbefalt