Zucchini-kaviar stekt til vinteren: 3 beste matlagingsoppskrifter

Zucchini-kaviar regnes som en vanlig delikatesse tilberedt av mange husmødre. Det er ikke lett å tilberede en slik forrett på egenhånd, og derfor anbefales det å finne ut på forhånd nyansene ved å tilberede stekt squashkaviar til vinteren.

Funksjoner ved tilberedning av stekt squashkaviar for vinter

Før du koker kaviar, må du på forhånd finne ut hovedtrekkene ved å lage en slik vinterhøst. Disse inkluderer følgende:

Konservering skal være laget av ferske kvalitetsprodukter. Ikke kok kaviar fra overmodne grønnsaker eller matvarer som har begynt å bli dårligere.
Kvalitetsbeholdere brukes til hermetikk. Som oftest bruker husmødre små halvlitersglass.
Snacks på boks bør oppbevares i kjølige kjellere der temperaturen ikke stiger over ti grader selv på varme sommerdager.

Regler for valg av grønnsaker

For å gjøre tilberedningen velsmakende, må du velge de mest høykvalitets og passende fruktene. Eksperter anbefaler å se nøye på overflaten av zucchini. De skal ikke vise tegn til skade eller forfall. Det er nødvendig å bruke umodne squashfrukter med grønnaktig skall.

Størrelsen på de utvalgte fruktene bør ikke være store, da små zucchini er bedre mettet med marinade. En annen fordel med kompakte grønnsaksfrukter er at de lagres lenge.

Hvordan forbereder du beholderen riktig for starten av prosessen?

Beholderen som kaviaren skal konserveres i, må forberedes på forhånd. Hvis du ikke forhåndstilbereder glassene, vil konserveringen forringes mye raskere. Gjør følgende som forberedelse:

Rengjøring. Først blir alle glassene grundig vasket med varmt vann og renset for gjenværende forurensninger.
Sterilisering. Beholderne steriliseres for å ødelegge eventuelle mikroorganismer på overflaten. For å gjøre dette plasseres en beholder på bunnen av pannen, hvoretter den fylles med vann og kokes i tjue minutter. For å sterilisere glassene bedre, gjenta prosedyren 2-3 ganger.

Beste oppskrifter

Det finnes flere oppskrifter for å lage en deilig zucchini-forrett.

Zucchini-kaviar stekt i henhold til sovjetisk GOST

Noen lager squashkaviar i henhold til den gamle sovjetiske GOST. For å gjøre dette trenger du følgende komponenter:

tre kilo squashfrukter;
350 milliliter raffinert olje;
fire løk;
ett og et halvt kilo gulrøtter;
svart pepper;
greens;
s alt og eddik etter smak.

Alle grønnsaker kuttes og blandes i en liten kjele. Deretter kokes beholderen med ingrediensene i en og en halv time på en gasskomfyr. På slutten tilsettes greener med s alt og løk til blandingen. Den kokte blandingen røres og helles i en beholder.

Du vil slikke fingrene med majones og krydder

For å gjøre kaviar mer smakfull tilsettes spesialkrydder med majones. Andre ingredienser brukes også:

fire store zucchini;
tomatpure;
sukker og s alt;
30 milliliter eddik;
kvernet pepper;
hvitløk.

Før overkoking knuses alle ingrediensene med en kniv eller føres gjennom en kjøttkvern. Deretter blandes oppkuttede grønnsaker med tomatpuré og majones. Squashblandingen kokes i ca en halvtime, deretter tilsettes litt eddik med krydder.

Med paprika

Den unike smaken av squash kan formidles ved hjelp av paprika. Den, sammen med zucchini, finhakkes med en kniv, hvoretter grønnsakene helles i en kjele. Deretter tilsettes tre hakkede hvitløkshoder med urter og gulrøtter.Alt dette stekes i en kjele eller i en panne. For at kaviaren ikke skal bli overstekt, tas den ut av komfyren etter 40-60 minutter.

Hvordan lagrer du hermetikk på riktig måte?

Courgettekaviar på boks kan ikke oppbevares i romtemperatur over lengre tid, da den vil forringes under slike forhold. Derfor er det nødvendig å overføre det til kjelleren for vinteren eller sette det i kjøleskapet. Gjennomsnittlig holdbarhet er 2–4 år.

Konklusjon

Zucchini-kaviar er en flott forrett som bør være på hvert bord. For å bevare den må du gjøre deg kjent med oppskriftene for å tilberede en slik forrett, samt ta for deg tips for videre oppbevaring av beholdere med konservering.